Os turistas ocidentais adoram a singular sopa de macarrão com peixe e rolinhos de carne em Hanói, comendo três tigelas de uma vez para satisfazer seus desejos.

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Mark Wiens é um famoso blogueiro de culinária dos EUA. Atualmente, ele possui uma página no Facebook com 6 milhões de seguidores e um canal pessoal no YouTube com mais de 10 milhões de seguidores.

Apaixonado por viagens e exploração culinária, Mark Wiens já visitou dezenas de países em todos os continentes, experimentando pratos únicos e atraentes em diversas localidades e regiões. No Sudeste Asiático, Vietnã e Tailândia são os dois países que Mark mais visita. Ele se impressiona especialmente com a rica culinária vietnamita, pois há muitos pratos deliciosos a preços acessíveis.

Em sua viagem mais recente ao Vietnã, Mark visitou Hanói . Ele admitiu ter gostado muito do estilo de comida de rua local, onde podia sentar-se confortavelmente em uma cadeira pequena e saborear a comida de rua. Então, desta vez, ele foi a uma loja de macarrão de peixe localizada bem na esquina da viela Trung Yen (na rua Dinh Liet, distrito de Hoan Kiem) para experimentar os famosos rolinhos de peixe.

YouTuber americano com milhões de visualizações aprecia sopa de macarrão com peixe em Hanói (captura de tela)

Esta loja de macarrão de peixe está em funcionamento há mais de 20 anos e é conhecida por muitos moradores locais e estrangeiros por seus bolinhos de peixe crocantes e rolinhos de peixe únicos e deliciosos. Embora o espaço da loja seja bastante limitado, o número de clientes está sempre lotado, com 6 a 7 funcionários trabalhando em plena capacidade para atender.

Para aproveitar ao máximo e sentir os sabores únicos dos pratos do restaurante, Mark pediu três pratos de uma só vez, incluindo: sopa de macarrão, macarrão misto e papel de arroz vermelho. Ele admitiu que, assim que se aproximou do restaurante, sentiu o aroma de peixe frito se espalhando por toda parte, estimulando todos os seus sentidos.

Além disso, este hóspede ocidental também pediu um rolinho de peixe frito crocante para acompanhar, porque este é o prato mais popular do restaurante. Todos que vêm aqui devem experimentá-lo pelo menos uma vez.

A loja de macarrão de peixe serve uma variedade de pratos, como sopa de macarrão, macarrão misto, papel de arroz vermelho, etc. Além disso, também há rolinhos de peixe frito com carne para acompanhar (Captura de tela)

O primeiro prato que Max degustou foi sopa de macarrão com peixe. Cada tigela de macarrão consistia em macarrão instantâneo, peixe e bolinhos de peixe fritos crocantes, servidos com brotos de feijão e aipo, cebolinha e caldo. Os clientes podiam realçar o sabor do prato adicionando brotos de bambu picantes embebidos em alho, pimenta, vinagre, kumquat, etc.

O YouTuber americano não conseguiu esconder sua empolgação e vontade de experimentar este prato de macarrão. Ele também demonstrou que não era menos gourmet do que os moradores locais ao provar o caldo pela primeira vez.

“O caldo é perfumado, doce, um pouco azedo, com cheiro de endro. O macarrão é macio, o peixe frito é crocante. Imagino que seja tilápia. O peixe é bem temperado, mas ainda crocante. É realmente ótimo”, comentou Max.

coque de polegar ca.gif — O convidado ocidental continuou exclamando e concordando com a cabeça, encantado, devido ao sabor encantador do prato de macarrão com peixe (Foto cortada do clipe)

No prato de macarrão misto, o convidado ocidental descreveu os ingredientes como semelhantes aos da sopa de macarrão, porém secos e misturados com molho de soja e amendoim torrado. A vantagem deste prato é que o peixe frito mantém a crocância, sem amolecer com o caldo, como acontece na sopa de macarrão.

Para sentir o sabor com mais clareza, Max também adicionou pimenta, vinagre de alho e misturou bem, servindo com brotos de bambu em conserva. Enquanto comia, ele não parava de elogiar o quão delicioso estava.

rolinho de peixe com carne.png — Rolinhos de peixe fritos crocantes com molho agridoce (captura de tela)

Além disso, a YouTuber americana também experimentou os rolinhos de peixe fritos e crocantes. Este é o prato principal do restaurante e também o mais popular. O peixe é marinado com especiarias ricas, adicionado de carne moída e cogumelos orelha-de-pau e enrolado em um filé de peixe. A parte externa é coberta com farinha de rosca frita e crocante, mergulhada em molho de peixe agridoce.

bun ca hn 1.gif — Max gostou do papel de arroz vermelho, comentou que o caldo era perfumado, tinha um gosto levemente azedo e um gosto doce do abacaxi (Foto cortada do clipe)

O último prato que Max apreciou foi papel de arroz vermelho, que é semelhante à sopa de aletria. O ocidental revelou que não costumava comer esse tipo de papel de arroz, mas, ao ver muitos clientes ao seu redor pedindo, ficou curioso e quis experimentar.

“Este é definitivamente o prato de macarrão grosso que eu estava esperando. O caldo quente amolece o papel de arroz. Voltarei para experimentar o papel de arroz vermelho misto na próxima vez”, disse Max.

Phan Dau

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