Os turistas ocidentais adoram a sopa de macarrão com peixe e rolinhos de carne, uma especialidade de Hanói, e chegam a comer três tigelas de uma só vez para satisfazer seus desejos.

Mark Wiens é um famoso blogueiro de culinária dos EUA. Atualmente, ele possui uma página no Facebook com 6 milhões de seguidores e um canal pessoal no YouTube com mais de 10 milhões de inscritos.

Com paixão por viagens e exploração culinária, Mark Wiens já visitou dezenas de países em diversos continentes, experimentando pratos únicos e atraentes em várias localidades e regiões. No Sudeste Asiático, Vietnã e Tailândia são os dois países que Mark mais visita. Ele se impressiona especialmente com a rica culinária vietnamita, que oferece muitos pratos deliciosos a preços acessíveis.

Durante sua viagem mais recente ao Vietnã, Mark visitou Hanói . Ele admitiu que gostou muito do estilo de comida de rua local, onde podia sentar-se confortavelmente em uma pequena cadeira e saborear a comida. Então, desta vez, ele foi a uma barraca de macarrão com peixe localizada bem na esquina do beco Trung Yen (na rua Dinh Liet, distrito de Hoan Kiem) para experimentar os famosos rolinhos primavera de peixe.

YouTuber americana com milhões de visualizações saboreia sopa de macarrão com peixe em Hanói (Captura de tela)

Esta loja de macarrão com peixe funciona há mais de 20 anos e é conhecida por muitos moradores locais e estrangeiros por seus bolinhos de peixe crocantes e rolinhos de peixe únicos e deliciosos. Embora o espaço da loja seja bastante limitado, o número de clientes é sempre grande, sendo necessário que 6 a 7 funcionários trabalhem em plena capacidade para atender a todos.

Para apreciar plenamente os sabores únicos dos pratos do restaurante, Mark pediu três conjuntos de uma só vez: sopa de macarrão de arroz, macarrão de arroz misto e rolinho primavera vermelho. Ele admitiu que, assim que se aproximou do restaurante, sentiu o aroma de peixe frito que se espalhava por todo o lugar, estimulando todos os seus sentidos.

Além disso, este cliente ocidental também pediu um rolinho primavera de peixe frito crocante para acompanhar, pois este é o prato mais popular do restaurante e todos que vêm aqui devem experimentá-lo pelo menos uma vez.

A loja de macarrão com peixe serve uma variedade de pratos, como sopa de macarrão, macarrão de arroz misto, macarrão de arroz vermelho, etc. Além disso, também há rolinhos primavera de peixe frito com carne para acompanhar (Captura de tela).

O primeiro prato que Max apreciou foi sopa de macarrão com peixe. Cada tigela de macarrão consistia em macarrão, peixe e bolinhos de peixe fritos e crocantes, servidos com brotos de feijão, aipo, cebolinha e caldo. Os comensais podiam realçar o sabor do prato adicionando brotos de bambu apimentados marinados em alho, pimenta, vinagre, kumquat, etc.

O YouTuber americano não conseguiu esconder a empolgação e a vontade de experimentar o prato de macarrão. Ele também mostrou que não era menos gourmet que os locais ao provar o caldo primeiro.

“O caldo é perfumado, adocicado, um pouco azedo e com cheiro de endro. O macarrão é macio, o peixe frito está crocante. Acho que é tilápia. O peixe está bem temperado, mas ainda crocante. Está realmente ótimo”, comentou Max.

pãozinho de polegar ca.gif — O convidado ocidental não parava de exclamar e acenar com a cabeça em sinal de deleite por causa do sabor encantador do prato de macarrão com peixe (Foto recortada do vídeo).

Para o prato de macarrão de arroz misto, o convidado ocidental descreveu os ingredientes como semelhantes aos da sopa de macarrão, porém secos e misturados com molho de soja, além de amendoim torrado. A vantagem deste prato é que o peixe frito mantém sua crocância, não sendo amolecido pelo caldo como na sopa de macarrão.

Para apreciar melhor o sabor, Max adicionou pimenta, vinagre de alho, misturou bem e serviu com brotos de bambu em conserva. Enquanto comia, não parava de elogiar o quão delicioso estava.

rolinho de peixe com carne.png — Rolinhos de peixe frito crocantes com molho agridoce (Captura de tela)

Além disso, a YouTuber americana também experimentou os rolinhos de peixe frito crocante. Este é o prato principal do restaurante e também o mais popular. O peixe é marinado com especiarias ricas, adicionado com carne moída, cogumelos orelha-de-pau e enrolado em um filé de peixe. A parte externa é coberta com farinha de rosca frita crocante e mergulhada em molho de peixe agridoce.

bun ca hn 1.gif — Max gostou do papel de arroz vermelho, comentou que o caldo era perfumado, tinha um leve sabor azedo e um toque adocicado do abacaxi (Foto recortada do vídeo).

O último prato que Max saboreou foi papel de arroz vermelho, semelhante a uma sopa de macarrão de arroz. O ocidental revelou que não costumava comer esse tipo de papel de arroz, mas, ao ver muitos clientes ao seu redor pedindo, ficou curioso e quis experimentar.

“Este é definitivamente o prato de macarrão grosso que eu estava ansioso para experimentar. O caldo quente amolece o papel de arroz. Voltarei para experimentar o macarrão de arroz vermelho misto da próxima vez”, disse Max.

Phan Dau

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