Descubra 10 sabores de hot pot de inverno na China com rico sabor chinês

Com o inverno chegando às ruas, não há nada mais delicioso do que sentar-se ao redor de uma panela quente e saborosa. A panela quente de inverno na China é uma combinação maravilhosa de especiarias e ingredientes únicos de cada região. Do sabor picante da panela quente de Sichuan ao sabor adocicado da panela quente de cogumelos de Yunnan, cada sabor proporciona uma experiência inesquecível aos clientes.

O inverno na China traz consigo o sabor quente e sedutor do hot pot, que aquece o coração de quem o aprecia. Mais do que um prato, o hot pot de inverno na China é como uma sinfonia de ervas, especiarias e ingredientes frescos de todas as regiões. Cada sabor do hot pot – do picante de Sichuan ao suave de Yunnan – leva os clientes a uma jornada para descobrir a cultura e a culinária chinesas únicas.

1. Panela quente de Sichuan

Sichuan Hot Pot - Sabor picante na China (Fonte da foto: coletada)

O ensopado de Sichuan é um prato típico do inverno chinês, oferecendo uma experiência culinária rica e de dar água na boca, com um sabor picante inesquecível. Originário dos portos do Rio Yangtze no início da Dinastia Qing, este ensopado é tradicionalmente servido em duas panelas – uma picante com pimenta-do-reino, pimenta-do-reino e pimentas, e a outra mais suave para neutralizar o picante, adequada para todos os paladares.

O mais famoso dos hot pots é o de Chongqing, com sua cor vermelha característica e sabor picante, comumente conhecido como hot pot de estômago. O hot pot de Chengdu tem um sabor mais doce, geralmente dividido em dois compartimentos, cada um oferecendo uma experiência de sabor distinta, graças aos temperos secretos de cada restaurante.

2. Panela Quente Shabu de Pequim

O hot pot é famoso em Pequim (Fonte da foto: Coletada)

O Beijing Shabu Hot Pot é um dos pratos típicos de inverno na China, atraindo clientes com seus sabores únicos e ricos. Tendo como ingrediente principal a carne de cabra, destaca-se pelo seu caldo elaborado, feito com 10 ingredientes, incluindo óleo de pimenta, molho de soja, vinagre e muitas outras especiarias deliciosas. A panela de caldo está sempre fervendo, permitindo que os clientes mergulhem confortavelmente carne de cabra, frutos do mar, carne bovina e vegetais frescos. Em particular, o acompanhamento indispensável é o prato de alho em conserva, que traz um sabor azedo e picante para estimular as papilas gustativas.

3. Ensopado de Cordeiro de Pequim

Ensopado de cordeiro de Pequim - sabor tradicional de ensopado na China (Fonte da foto: coletada)

O ensopado de cordeiro de Pequim é um prato imperdível no inverno chinês, tornando-se o orgulho da culinária tradicional local. O cordeiro fresco é fatiado finamente e mergulhado em um caldo claro feito de cebola, gengibre e goji berry, proporcionando sabor delicioso e nutritivo.

Este prato de ensopado quente é frequentemente apreciado com vagem, macarrão de repolho e um molho especial de feijão. Além de ser uma refeição quente no inverno, o ensopado de cordeiro também é apreciado pelos habitantes de Pequim, pois acreditam que ajuda a nutrir a saúde, trazer aconchego e união a todas as festas familiares, especialmente durante os festivais.

4. Panela quente de crisântemo de Suzhou

Ensopado de crisântemo para pendurar - Um prato de ensopado com significado histórico (Fonte da foto: coletada)

O Suhang Chrysanthemum Hot Pot, um ensopado de inverno chinês com a marca da Imperatriz Viúva Cixi, é a combinação perfeita de sabor e saúde, especialmente no inverno chinês. O ensopado é cozido em caldo de frango ou osso de porco, criando um sabor adocicado, misturado com fatias de frango e peixe frescos.

O especial é que os crisântemos são lavados e adicionados enquanto a água da panela está fervendo, o que não só torna o prato mais atraente, mas também traz muitos benefícios à saúde, como renovação sanguínea, antienvelhecimento e refrescância. Esta é uma experiência culinária imperdível para quem ama a combinação da arte culinária com a medicina tradicional no inverno.

5. Ensopado de pato com cerveja

Novo ensopado de inverno na China com ensopado de pato cozido na cerveja (Fonte da foto: Coletada)

O ensopado de pato com cerveja está emergindo como um novo fenômeno na culinária de inverno na China, atraindo a atenção dos clientes com seu sabor inovador e delicioso. Originário de uma curiosa coincidência quando um cliente acidentalmente colocou cerveja no ensopado, este prato se tornou o prato favorito de muitos restaurantes.

A carne de pato é cuidadosamente selecionada, retirando apenas a carne, a cabeça e os pés, e cozinhando-os com gengibre, pimenta e pimenta, criando um rico fundo de sabor. A cerveja é adicionada à panela quente após a fervura da água, o que torna o prato ainda mais atraente. A panela quente de inverno na China não só traz aconchego, mas também uma experiência culinária criativa, conectando as pessoas em aconchegantes festas de inverno.

6. Panela quente seca de Hunan

A panela quente seca é um prato único em Hunan (Fonte da foto: coletada)

O ensopado seco de Hunan é um prato interessante, sempre apreciado no inverno chinês. Com uma combinação delicada de ingredientes como pato, peixe e coelho, este prato é elaborado e marinado com gengibre, coentro e vinho branco para realçar o sabor. Após serem refogados com óleo de pimenta, esses ingredientes são cozidos perfeitamente, criando um ensopado seco perfumado e colorido. Além de aquecer os dias frios, o ensopado seco também é uma beleza culinária única da região de Hunan, prometendo conquistar o paladar de todos.

7. Ensopado de cogumelos de Yunnan

O sabor doce do ensopado de cogumelos de Yunnan (Fonte da foto: Coletada)

O ensopado de cogumelos de Yunnan é um dos pratos mais apreciados no inverno chinês, especialmente quando você chega a Kunming, capital da província de Yunnan. Durante a estação chuvosa, o lugar se transforma em um paraíso de cogumelos frescos, com todos os tons e sabores.

Este prato de ensopado quente oferece uma experiência culinária única, combinando diversos tipos de cogumelos em um caldo doce, criando um sabor natural e delicado sem a adição de carne. Os pratos ricos em cogumelos não só aquecem o coração dos comensais, como também contribuem para a saúde, trazendo uma sensação de aconchego e paz nos dias frios de inverno. O ensopado quente de cogumelos de Yunnan é uma mistura maravilhosa de natureza e cultura culinária, tornando-o inesquecível.

8. Guizhou ensopado de peixe-gato azedo

O ensopado agridoce de inverno na China é atraente (Fonte da foto: coletada)

O ensopado de peixe-gato azedo de Guizhou é um prato com forte sabor do sudoeste da China, especialmente adequado para os dias de inverno. Feito com peixe-cabeça-de-cobra fresco, este ensopado tem origem na famosa sopa de peixe azedo da região, com o caldo fervido em fogo baixo, criando um sabor adocicado característico. Especiarias como pimenta e outras ervas são adicionadas, tornando o ensopado mais delicioso e atraente.

9. Ensopado de repolho em conserva com carne branca

O ensopado de repolho em conserva com carne branca é um prato típico do nordeste da China, especialmente em Shandong, Liaoning e Jinan. Com os ingredientes principais sendo repolho em conserva e carne de porco fresca, este ensopado também é complementado com caranguejo e macarrão, criando um sabor rico. O tempero com óleo de camarão contribui para a riqueza e o charme do ensopado. Para quem está longe de casa, o ensopado de repolho em conserva não é apenas um prato, mas também um elo com memórias e sabores de casa durante os dias frios do inverno chinês.

10. Panela Quente de Carne Chaoshan

O sabor doce do ensopado de carne Trieu San (Fonte da foto: Coletada)

O Hot Pot de Carne Chaoshan é a escolha ideal para quem não gosta de comida apimentada, oferecendo uma experiência culinária leve, porém nutritiva, com o sabor do hot pot de inverno chinês. O caldo deste hot pot é feito com ossos de boi cozidos e rabanete branco, criando um sabor refrescante e naturalmente doce. Sem a presença de pimenta, o prato se concentra no ingrediente principal: carne bovina fresca, misturada com vegetais, resultando em uma refeição quente e nutritiva.

Os pratos quentes de inverno na China não só trazem aconchego, mas também uma jornada para desfrutar de sabores únicos, revelando a diversidade da cultura culinária do país. Deixe a Vietravel acompanhá-lo nesta descoberta dos atraentes pratos quentes, de Sichuan a Pequim. Cada lugar tem seus próprios segredos.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx