O caqui com casca de bambu, uma iguaria famosa, é amplamente cultivado nas áreas rurais do Vietnã. Seu nome singular vem da sua casca lisa e da cor característica semelhante à "casca de bambu", criando uma aparência impressionante e atraente.
De formato arredondado, tamanho moderado, casca fina e macia e coloração rosa claro, essa fruta possui uma beleza suave e delicada.
Além da aparência atraente, a rosa de bambu também conquista os apreciadores com seu sabor doce, fresco, mas não áspero, muito indicado para quem prefere um sabor suave e agradável.
1. A diferença entre o caqui com casca de bambu e outros caquis
A diferença entre o caqui de casca de bambu e outros tipos de caqui está em algumas características marcantes, como formato, cor e sabor.
Cor e pele
Os caquis de casca de bambu têm uma cor suave e elegante, com um tom rosa-claro. Outros tipos de caqui, como o pêssego e o vermelho, têm cores mais escuras e vibrantes, o que os torna mais proeminentes e chamativos.
Caquis vermelhos ou amarelos geralmente têm casca mais grossa e, às vezes, uma camada de penugem na superfície. Isso cria uma diferença clara entre os caquis com casca de bambu e outros tipos de caqui em termos de aparência.
Tamanho e forma
Os caquis com casca de bambu têm frutos pequenos e redondos, enquanto outros tipos de caqui, como os vermelhos, costumam ter frutos maiores, de formato irregular e, às vezes, um pouco achatados. Os caquis com casca de bambu têm um formato suave, sem ser muito chamativo, adequado para quem gosta de simplicidade e sofisticação.
Pelo contrário, rosas como as rosas pêssego e vermelhas são mais atraentes devido ao seu tamanho grande e formato impressionante.
Gosto
O caqui com casca de bambu tem um sabor leve e refrescante, não muito doce. Essa é uma grande diferença em relação a outros tipos de caqui, como o caqui vermelho e o caqui pêssego, que, quando consumidos, costumam ter um sabor doce forte e, às vezes, um pouco áspero. O caqui com casca de bambu não tem um sabor forte, mas é suave, adequado para quem aprecia elegância e delicadeza.
Enquanto isso, outras variedades de rosas costumam causar uma impressão mais forte com seu sabor doce e rico.
Sementes e polpa de fruta
O caqui de bambu tem menos sementes do que outros tipos de caqui. As sementes do caqui de bambu são bem pequenas e macias, quase insignificantes quando comidas.
Quanto aos caquis vermelhos ou amarelos, as sementes geralmente são grandes e podem ser desagradáveis de comer se não forem removidas.
Os caquis com casca de bambu têm polpa muito macia e fina, o que lhes confere uma textura suave. Outras variedades, como o caqui pêssego, têm polpa espessa e ligeiramente fibrosa, podendo ficar levemente azedas quando não estão totalmente maduras.
Temporada e Colheita
A estação e o método de colheita dos caquis, especialmente os de casca de bambu, desempenham um papel importante para realçar a qualidade e o sabor ideais do produto.
O caqui de bambu tem uma temporada extremamente curta, geralmente durando apenas cerca de um mês. Outros caquis costumam durar mais, de agosto a novembro, o que os torna mais amplamente disponíveis.
Os caquis com casca de bambu são colhidos quando o fruto atinge uma certa maturidade (ainda verde e duro), sendo então incubados naturalmente (geralmente de cabeça para baixo) por 2 a 3 dias para amadurecer gradualmente e remover a adstringência. Já os caquis crocantes/em conserva precisam ser mergulhados em água com cal ou água limpa para remover a adstringência. Os caquis vermelhos podem ser colhidos quando estão macios e maduros na árvore ou incubados para amadurecer.
Como aproveitar
Apreciar o sabor dos caquis de casca de bambu e outros tipos de caquis não é muito complicado, mas traz uma experiência rica para quem os aprecia.
Caqui com casca de bambu: corte ao meio e use uma colher para retirar a polpa de dentro para aproveitar ao máximo o sabor doce, mastigável e crocante.
Caqui: Descasque e coma diretamente, morda e fique crocante.
Caqui vermelho: Descasque ou descasque e morda um pedaço quando estiver macio.
2. Diferenças no valor nutricional e usos
A diferença no valor nutricional e nos usos entre o caqui de casca de bambu e outros tipos de caqui está na estrutura, na composição nutricional e nos benefícios que cada tipo traz à saúde do usuário.
Nutrição
O caqui com casca de bambu contém uma grande quantidade de vitamina C, fibras e minerais necessários ao organismo. No entanto, como o caqui com casca de bambu tem um sabor mais doce, o teor de açúcar na fruta não é muito alto, sendo adequado para quem deseja manter uma dieta ou controlar o peso.
Outras variedades de caquis, como os vermelhos, costumam ter mais açúcar, o que lhes dá um sabor mais doce, mas também podem causar ganho de peso se consumidos em excesso.
Usos
O caqui com casca de bambu não é apenas delicioso, mas também tem o efeito de refrescar o corpo, refrescar o fígado e embelezar a pele, sendo muito adequado para pessoas que vivem em climas quentes. Além disso, também tem a capacidade de matar a sede e reduzir a temperatura corporal.
Rosas vermelhas e outras variedades são mais comumente usadas em sobremesas.
Em suma, o caqui com casca de bambu é um caqui único devido à sua combinação de sabor e textura: apresenta a textura doce e mastigável de um caqui maduro e macio, mas apresenta uma textura crocante como geleia na polpa próxima à casca, além da aparência verde característica da casca quando verde. A escassez da curta temporada também é um fator que aumenta o valor e a caça desta fruta especial em comparação com outros tipos de caqui com temporadas mais longas e populares.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp
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