O caqui de casca de bambu, uma iguaria famosa, é amplamente cultivado em áreas rurais do Vietnã. Seu nome peculiar vem de sua casca lisa e cor característica, semelhante à "casca de bambu", criando uma aparência impressionante e atraente.
Com formato arredondado, tamanho moderado, casca fina e macia e coloração rosa claro, esta fruta possui uma beleza delicada e suave.
Além de sua aparência atraente, a rosa-bambu também conquista os apreciadores com seu sabor doce, fresco, mas não agressivo, muito adequado para quem prefere um sabor suave e agradável.
1. A diferença entre o caqui com casca de bambu e outros tipos de caqui.
A diferença entre o caqui de casca de bambu e outros tipos de caqui reside em algumas características marcantes, como formato, cor e sabor.
Cor e pele
Os caquis de casca de bambu têm uma cor suave e elegante, com um tom rosa pálido. Outros tipos de caqui, como o caqui pêssego e o caqui vermelho, têm cores mais escuras e vibrantes, o que os torna mais chamativos e atraentes.
Os caquis vermelhos ou amarelos geralmente têm casca mais grossa e, às vezes, uma camada de penugem na superfície da fruta. Isso cria uma clara diferença entre os caquis de casca de bambu e outros tipos de caqui em termos de aparência.
Tamanho e forma
Os caquis de casca de bambu têm frutos pequenos e redondos, enquanto outros tipos de caqui, como o caqui vermelho, costumam ter frutos maiores, de formato irregular e, às vezes, um pouco achatados. Os caquis de casca de bambu têm um formato delicado, não muito ostentoso, ideal para quem aprecia simplicidade e sofisticação.
Pelo contrário, rosas como as rosas cor de pêssego e as rosas vermelhas são mais atraentes devido ao seu tamanho grande e formato impressionante.
Gosto
O caqui de casca de bambu tem um sabor leve e refrescante, não muito doce. Essa é uma grande diferença em comparação com outros tipos de caqui, como o caqui vermelho e o caqui pêssego, que, ao serem consumidos, costumam ter um sabor doce intenso e, às vezes, um pouco ácido. O caqui de casca de bambu não tem um sabor forte, mas sim suave, ideal para quem aprecia elegância e delicadeza.
Entretanto, outras variedades de rosas costumam causar uma impressão mais forte com seu sabor doce e intenso.
Sementes e polpa do fruto
O caqui-bambu tem menos sementes do que outros tipos de caqui. As sementes do caqui-bambu são bem pequenas e macias, quase insignificantes quando consumidas.
Quanto aos caquis vermelhos ou amarelos, as sementes costumam ser grandes e podem ser desagradáveis ao paladar se não forem removidas.
Os caquis de casca de bambu têm polpa muito macia e fina, o que lhes confere uma textura suave. Outras variedades, como o caqui pêssego, têm polpa espessa, ligeiramente fibrosa, e podem ser um pouco ácidas quando não estão completamente maduras.
Temporada e Colheita
A época e o método de colheita do caqui, especialmente do caqui com casca de bambu, desempenham um papel importante para se obter a melhor qualidade e sabor do produto.
O caqui-bambu tem uma temporada extremamente curta, geralmente durando apenas cerca de um mês. Outros tipos de caqui costumam durar mais tempo, de agosto a novembro, o que os torna mais amplamente disponíveis.
Os caquis com casca de bambu são colhidos quando atingem um certo ponto de maturação (ainda verdes e firmes), sendo então incubados naturalmente (geralmente de cabeça para baixo) por 2 a 3 dias para amadurecerem gradualmente e perderem a adstringência. Já os caquis crocantes/em conserva precisam ser mergulhados em água com limão ou água limpa para remover a adstringência. Os caquis vermelhos podem ser colhidos quando estiverem macios e maduros na árvore ou incubados para amadurecerem.
Como aproveitar
Apreciar o sabor do caqui com casca de bambu e de outros tipos de caqui não é muito complicado, mas proporciona uma experiência enriquecedora para quem o saboreia.
Caqui com casca de bambu: Corte ao meio e use uma colher para retirar a polpa de dentro e desfrutar plenamente do sabor doce, macio e crocante.
Caqui: Descasque e coma diretamente, mordida crocante.
Caqui vermelho: Descasque ou descasque e morda um pedaço quando estiver macio.
2. Diferenças no valor nutricional e nos usos
A diferença no valor nutricional e nos usos entre o caqui de casca de bambu e outros tipos de caqui reside na estrutura, na composição nutricional, bem como nos benefícios que cada tipo traz para a saúde do consumidor.
Nutrição
O caqui de casca de bambu contém uma grande quantidade de vitamina C, fibras e minerais essenciais para o organismo. Além disso, por ter um sabor mais adocicado, o teor de açúcar da fruta não é muito alto, sendo ideal para quem deseja manter uma dieta ou controlar o peso.
Outras variedades de caqui, como o caqui vermelho, costumam ter um teor de açúcar mais elevado, o que lhes confere um sabor mais doce, mas também podem causar ganho de peso se consumidas em excesso.
Usos
O caqui de casca de bambu não é apenas delicioso, mas também tem o efeito de refrescar o corpo, aliviar a dor no fígado e embelezar a pele, sendo muito indicado para pessoas que vivem em climas quentes. Além disso, também possui a capacidade de matar a sede e reduzir o calor corporal.
Rosas vermelhas e outras variedades são mais comumente usadas em sobremesas.
Em resumo, o caqui de casca de bambu é um caqui único devido à sua combinação de sabor e textura: possui a textura doce e macia de um caqui maduro, mas com uma textura crocante, semelhante a gelatina, na polpa próxima à casca, além da característica casca verde quando ainda não está maduro. A escassez e a curta temporada também são fatores que aumentam o valor e a procura por essa fruta especial, em comparação com outros tipos de caqui com temporadas mais longas e populares.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp
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