A indústria de produção de peixe seco na cidade de Cai Doi Vam (distrito de Phu Tan, província de Ca Mau ) se manteve por décadas. Esta é considerada a maior vila de produção de peixe seco da província de Ca Mau. Atualmente, a cidade conta com mais de 130 empresas e famílias que produzem e comercializam peixe seco, a maioria concentrada nos grupos 3, 4, 5 e 6. Nos dias que antecedem o Tet, o local fica mais movimentado e movimentado, com cada unidade contratando de 5 a 10 trabalhadores para a secagem, e o salário médio dos trabalhadores varia de 200.000 a 300.000 VND/dia.
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