Integrando a cadeia de valor para impulsionar a indústria do maracujá.

Ao longo de mais de 80 anos de construção e desenvolvimento, o setor agrícola tem inovado continuamente para levar os produtos agrícolas vietnamitas ao mercado internacional. O maracujá, em particular, tem consolidado cada vez mais sua posição como um produto frutífero essencial. O fortalecimento contínuo da cadeia de produção-processamento-consumo não só contribui para a melhoria da qualidade, como também é fundamental para que o maracujá conquiste com confiança mercados exigentes.

Nos últimos anos, o maracujá tornou-se uma das culturas de crescimento mais rápido e de maior valor econômico . Foto: Tuan Anh

As exportações aumentaram acentuadamente nos últimos 10 anos.

No dia 12 de dezembro, no bairro de Pleiku (província de Gia Lai), o jornal Agricultura e Meio Ambiente, em colaboração com o Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas e o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Gia Lai, organizou o fórum "Desenvolvimento Sustentável da Indústria do Maracujá por meio de Conexões na Cadeia de Suprimentos".

Segundo o Sr. To Van Huan, representante do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, as exportações de maracujá aumentaram acentuadamente, passando de US$ 20 milhões em 2015 para US$ 222,5 milhões em 2023, e a expectativa é que alcancem mais de US$ 202 milhões até outubro de 2025. O Planalto Central é atualmente a capital do maracujá, respondendo por 86,4% da área cultivada e 92,5% da produção em 2024; o Norte responde por 12,5% da área. O Vietnã possui atualmente 43 variedades de maracujá em circulação, atendendo tanto à demanda interna quanto à de exportação.

Segundo avaliações, o maracujá apresenta muitas vantagens em termos de terreno, solo e clima favoráveis; nas terras altas centrais e em algumas outras regiões, a planta tem um ciclo de crescimento de 4 a 5 meses e alta produtividade. O mercado é amplo e diversificado, com mais de 80% destinado a produtos processados ​​e frutas frescas.

Delegados presentes no Fórum "Desenvolvimento Sustentável da Indústria do Maracujá por meio de Conexões na Cadeia de Suprimentos". Foto: Pham Hoai

O Sr. Doan Ngoc Co, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Gia Lai , afirmou que a exportação oficial de maracujá para a China desde 2022 abriu grandes oportunidades, aumentando a renda e os lucros de agricultores, cooperativas e empresas; em Gia Lai, as empresas estão se conectando com cooperativas e produtores para construir uma cadeia sustentável de produção, processamento e consumo de maracujá, formando uma área estável de matéria-prima, atendendo aos requisitos de códigos de área de plantio e instalações de embalagem, servindo ao processamento avançado e à exportação.

O setor agrícola e as autoridades locais dedicam especial atenção ao controle da qualidade das mudas, convidando empresas de renome a investir em instalações de produção que aplicam tecnologia moderna e equipam laboratórios de testes de qualidade antes de fornecê-las ao mercado, ajudando a garantir um fornecimento de sementes consistente, de alta qualidade e sustentável.

No entanto, o Sr. Doan Ngoc Co observou que o setor ainda enfrenta desafios complexos relacionados às mudanças climáticas, à fragmentação das áreas de cultivo, ao plantio espontâneo em terrenos inadequados por algumas famílias e às condições de irrigação. O gerenciamento de sementes ainda não é robusto, enquanto os principais mercados, como a UE, os EUA, o Japão e a China, exigem cada vez mais padrões técnicos rigorosos, qualidade e rastreabilidade. Muitos especialistas também avaliam que as tecnologias de preservação e processamento profundo carecem de uniformidade, o fornecimento é instável e os requisitos internacionais de quarentena estão se tornando cada vez mais rigorosos.

Padronizar as variedades, melhorar a qualidade e expandir as exportações.

De acordo com o Projeto para o Desenvolvimento de Culturas Frutíferas Chave no período 2025-2030, o maracujá está sendo direcionado para se tornar uma indústria sustentável. O objetivo é manter de 12.000 a 15.000 hectares e uma produção de 250.000 a 300.000 toneladas, com foco em províncias-chave como Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak, Quang Tri, Nghe An e Son La.

Segundo Nguyen Quy Duong, Diretor Adjunto do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, para atingir esse objetivo, a indústria do maracujá precisa continuar padronizando etapas-chave, especialmente o manejo de sementes. Os Departamentos de Produção Agrícola e Proteção de Plantas locais são solicitados a intensificar o controle de sementes em suas respectivas áreas, enquanto as empresas de produção e comercialização de sementes devem cumprir rigorosamente as normas para o fornecimento de sementes de alta qualidade, livres de doenças e com origem comprovada.

Durante o período de 2025 a 2030, prevê-se que o cultivo do maracujá se torne uma indústria sustentável. Foto: Pham Hoai

Recomenda-se aos agricultores que escolham sementes, fertilizantes e pesticidas de empresas conceituadas, evitando produtos de baixa qualidade que reduzem a produtividade e afetam os padrões de exportação. As empresas fornecedoras de materiais que participam da cadeia de suprimentos também devem apoiar os agricultores com assistência técnica e preços competitivos, tornando os benefícios do modelo integrado mais claros e sustentáveis ​​do que a produção individual. Além da gestão de sementes, o desenvolvimento das áreas de cultivo e a implementação do modelo integrado devem acompanhar de perto as demandas do mercado; a produção sustentável não só atende aos padrões internos, como também está alinhada aos requisitos de cada mercado de exportação.

O Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas continuará a expandir seu mercado; os produtos já chegaram à China e à Austrália, e o Vietnã está atualmente negociando com os EUA, Japão, Coreia do Sul e muitos outros mercados potenciais. Sejam frutas frescas ou produtos processados ​​exportados, a segurança alimentar é sempre um requisito obrigatório, exigindo um processo de produção rigoroso e sincronizado, além da estrita observância das normas técnicas.

Do ponto de vista comercial, Ho Hai Quan, diretor da Nafoods Tay Nguyen, observou que o mercado global de maracujá está mudando rapidamente, criando tanto oportunidades quanto desafios. Os consumidores preferem bebidas naturais, orgânicas e com baixo teor de açúcar, além de sabores inovadores, enquanto os importadores exigem rigorosos padrões de segurança alimentar, rastreabilidade e certificações internacionais. O Vietnã compete com o Brasil, o Peru e o Equador, tendo vantagens em custo, qualidade e sazonalidade, mas com limitações em escala e reconhecimento de marca. Portanto, construir vínculos sustentáveis ​​entre agricultores, cooperativas, empresas e distribuidores é crucial.

Nesse contexto, a Nafoods identificou três pilares do desenvolvimento sustentável: expandir e padronizar as áreas de matéria-prima de acordo com os padrões VietGAP e GlobalGAP; aprimorar a tecnologia de processamento e diversificar os produtos; e fortalecer os vínculos com o mercado, firmando contratos de longo prazo e promovendo o modelo dos "5 stakeholders" associado a feiras comerciais e plataformas de comércio eletrônico business-to-business (B2B).

Compartilhando da mesma opinião, o Sr. Doan Ngoc Co enfatizou que a promoção do desenvolvimento sustentável da indústria do maracujá exige um alto grau de consenso em termos de conscientização e ação entre as entidades participantes; em que a relação orgânica entre agricultores, cooperativas e empresas é o fator decisivo para o sucesso da cadeia de valor.

A vice-diretora do Instituto de Proteção de Plantas (Academia de Ciências Agrícolas do Vietnã), Nguyen Thi Bich Ngoc, sugeriu ainda a necessidade de desenvolver um padrão nacional para mudas livres de doenças, fortalecer a gestão de sementes comerciais e aplicar um sistema de estufas de três níveis. Além disso, recomendou o estabelecimento precoce de áreas de produção de matéria-prima em larga escala e uniformes, com variedades e processos técnicos consistentes, e com sistemas de monitoramento e alerta de pragas. Ela também enfatizou a necessidade de continuar promovendo modelos de produção que atendam aos padrões VietGAP e GlobalGAP para melhorar a qualidade do maracujá e atender melhor às exigências do mercado de exportação.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html