Partindo da ideia de preservar e processar os produtos agrícolas disponíveis, evitando a situação de boas colheitas e preços baixos, tão comum entre os agricultores vietnamitas, e ao mesmo tempo resolvendo o problema da ociosidade da mão de obra, criando oportunidades para o consumo de produtos agrícolas e maior desenvolvimento para os agricultores locais, a Sra. Nhu Hoa, Diretora da Cooperativa de Alta Tecnologia e Negócios Gerais de Produção e Serviços Nhu Hoa, após adquirir experiência em diversos locais, decidiu investir no processamento de produtos agrícolas locais, como vegetais, tubérculos e frutas, incluindo o principal produto: batata-doce desidratada.
A Sra. Nhu Hoa, diretora da Cooperativa de Alta Tecnologia e Negócios Gerais de Produção e Serviços Nhu Hoa, aprendeu com diversas fontes e decidiu solicitar apoio da política estatal para investir no processamento de produtos agrícolas locais, como vegetais, tubérculos e frutas, incluindo batata-doce desidratada. Foto: Nguyet Minh
A Sra. Nhu Hoa afirmou que a batata-doce é um tubérculo saudável, mas não pode ser conservada por muito tempo. Em alguns casos, se consumida em grande quantidade, principalmente quando se está com fome, pode causar aumento da secreção de suco gástrico, provocando azia, queimação e inchaço.
No entanto, durante o processo de secagem da batata-doce, as vitaminas são inevitavelmente perdidas em certa medida, mas outros minerais valiosos, como cálcio, sódio, ferro e magnésio, assim como celulose e pectina, são preservados intactos e em sua totalidade.
Além disso, a batata-doce possui um sabor adocicado natural, fornecendo diversos nutrientes para o organismo e sendo um lanche delicioso para todos. No entanto, com a batata-doce desidratada, o processamento adequado pode superar essa característica.
Portanto, para preservar o valor nutricional da batata-doce e diversificar os produtos desidratados, a Cooperativa de Alta Tecnologia e Produção, Comércio e Serviços Gerais de Nhu Hoa lançou o produto "Batata-doce Desidratada".
Os produtos da cooperativa são populares entre os consumidores dentro e fora da província. Foto: Nguyet Minh
A Sra. Nhu Hoa, Diretora de Alta Tecnologia e Produção e Negócios de Serviços Gerais da Nhu Hoa, afirmou que, para aumentar o valor econômico para as pessoas da região, a Cooperativa organizou vínculos com os agricultores, priorizando a escolha de produtos agrícolas locais e, ao mesmo tempo, comprando todos os produtos das pessoas na cadeia produtiva a preços superiores aos do mercado.
Após a colheita, as batatas-doces serão transportadas para a unidade de processamento e lavadas. Em seguida, os funcionários realizarão a etapa de fatiamento do produto. O produto será processado nas etapas de esterilização a vapor, secagem e desidratação para ajudar a conservar sua cor e sabor originais, tornando-o muito adequado para diversos usos.
Com a batata-doce desidratada, o processo de tratamento térmico preserva o valor nutricional da fruta, diversificando ainda mais a linha de produtos desidratados da empresa. Outros minerais importantes, como cálcio, sódio, ferro e magnésio, além da celulose, são totalmente mantidos durante o processamento. Ademais, a batata-doce possui um sabor adocicado natural, complementando diversos nutrientes para o organismo e sendo um delicioso petisco para todos.
Os produtos de batata-doce desidratada da fábrica estão em constante aprimoramento em termos de qualidade e design de embalagem, garantindo higiene e segurança alimentar em todo o processo de produção. Foto: Nguyet Minh
Atraindo a atenção e a preferência do mercado, os produtos de batata-doce desidratada da Cooperativa de Alta Tecnologia e Produção, Negócios e Serviços Gerais de Nhu Hoa têm apresentado melhorias constantes em qualidade e design de embalagem, garantindo a higiene e a segurança alimentar em todo o processo de produção.
Sabe-se que a Cooperativa possui diversos produtos, mas três deles foram e estão sendo introduzidos na linha de produtos OCOP: batata-doce desidratada macia, batata-doce desidratada com mel e batata salteada. Todos os três produtos têm sido bem recebidos pelo mercado. Somente na temporada do Tet de 2024, a Cooperativa forneceu ao mercado cerca de 2,5 toneladas de batatas processadas.
Antes de começar a produzir produtos de batata-doce desidratada, a Cooperativa de Alta Tecnologia e Produção e Serviços Gerais Nhu Hoa contava com 8 membros. Atualmente, a cooperativa possui 14 membros. "Em particular, como um dos produtos indicados para o programa OCOP (Organização de Controle de Produtos Agrícolas), recebemos apoio do governo local e participamos de diversos treinamentos sobre como rastrear a origem, o design, a embalagem dos produtos, etc., para que possamos alcançar o programa OCOP em nível provincial em um futuro próximo", acrescentou a Sra. Nhu Hoa.
Após um período de presença no mercado, o produto conquistou a confiança de clientes nacionais e estrangeiros. Atualmente, está sendo distribuído em diversas províncias e cidades do país por meio de revendedores, supermercados, postos de gasolina, etc.
Fonte: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm
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