Este tubérculo familiar e barato, diabéticos que o comem desta forma aumentam o risco de complicações

Diabéticos devem comer esse tubérculo?

Normalmente, pessoas com diabetes tipo 2 (ou qualquer tipo de diabetes) são aconselhadas a evitar alimentos com IG alto. O argumento é que tais alimentos dificultam o controle dos níveis de açúcar no sangue pelo corpo.

Portanto, como as batatas têm um IG alto (batatas fritas podem ter um IG de até 75, enquanto batatas cozidas têm um IG em torno de 65), elas podem ser prejudiciais para pessoas com diabetes se consumidas em grandes quantidades.

No entanto, isso não significa que pessoas com diabetes devam evitar batatas completamente.

De fato, em um estudo que examinou o controle do açúcar no sangue durante a noite em diabéticos tipo 2, os participantes que comeram uma refeição de batatas descascadas tiveram uma resposta geral menor do açúcar no sangue durante a noite em comparação com outros que comeram arroz basmati, um alimento com carboidrato de baixo IG.

Com base nisso, pode-se concluir que as batatas podem ser benéficas para pessoas com diabetes tipo 2. Se consumidas com moderação, podem ser um complemento perfeito para a dieta saudável de um paciente.

Aqueles que comeram batatas descascadas tiveram uma resposta geral de açúcar no sangue menor do que aqueles que comeram arroz.

Qual é a melhor maneira para diabéticos comerem batatas?

Devido ao seu alto IG, comer batatas pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue, especialmente se não forem consumidas com outros alimentos.

Para ajudar a retardar a absorção de glicose e estabilizar os níveis de açúcar no sangue, os diabéticos devem combiná-los com alimentos de baixo IG, como vegetais sem amido, fibras, proteínas magras ou gorduras saudáveis.

Isso não só ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue após as refeições, mas também contribui para aumentar a sensação de saciedade, ajudando a controlar o peso de forma eficaz.

Algumas maneiras de preparar batatas para diabéticos incluem assar, ferver e cozinhar no vapor. Evite métodos de cozimento que exijam muita gordura, como batatas fritas. A gordura tende a neutralizar alguns dos benefícios nutricionais que as batatas podem ter.

O que acontece se diabéticos comerem batatas da maneira errada?

Aumento do risco de hipoglicemia

Quando pessoas com diabetes consomem batatas com alto índice glicêmico, seus níveis de açúcar no sangue podem aumentar rapidamente. Isso é especialmente perigoso para quem toma insulina ou outros medicamentos hipoglicêmicos, pois pode levar à hipoglicemia aguda, uma emergência médica .

Disfunção cardiovascular

Consumir batatas fritas ou pratos de batata preparados com muito óleo pode aumentar a quantidade de gordura saturada e gordura trans na dieta.

Isso não só aumenta os níveis de açúcar no sangue, mas também pode levar ao aumento do colesterol ruim (LDL) e à diminuição do colesterol bom (HDL), aumentando assim o risco de doenças cardiovasculares, especialmente em pessoas com diabetes, que já apresentam alto risco.

Causa obesidade

Batatas fritas e outros alimentos à base de batata costumam ser ricos em calorias. Sem controle das porções, pessoas com diabetes podem consumir calorias em excesso, levando ao ganho de peso e à obesidade, o que pode agravar os problemas de saúde relacionados ao diabetes.

Aumento do risco de complicações diabéticas

Consumir muitas batatas, especialmente as processadas, como batatas fritas ou purê de batatas, pode causar picos frequentes de açúcar no sangue, o que, por sua vez, aumenta o risco de desenvolver complicações de longo prazo do diabetes, como doença renal, danos nos nervos e problemas nos olhos.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-quen-thuoc-gia-re-nguoi-benh-tieu-duong-an-sai-cach-lam-tang-nguy-co-bien-chung-192240926142208312.htm