A batata-doce é boa para a saúde, mas há coisas especiais que você deve ter em mente ao comê-la.

A batata-doce é um alimento familiar que muitas pessoas adoram - Foto ilustrativa

A batata-doce é um alimento popular e apreciado por muitas pessoas por seu alto valor nutricional, baixo custo, fácil de consumir e preparar. Além disso, a batata-doce também é um medicamento valioso que ajuda a tratar muitas doenças.

De acordo com o médico Phung Tuan Giang, presidente do Instituto Vietnamita de Pesquisa e Desenvolvimento de Medicina Tradicional, a batata-doce contém uma grande quantidade de fibras, bem como vitamina A, vitamina C, manganês e várias outras vitaminas e minerais.

Uma batata-doce média (cerca de 114 g) assada com casca contém cerca de 103 calorias; 23,6 g de carboidratos; 2,3 g de proteína; 0,2 g de gordura; 3,8 g de fibra; 21.907 UI de vitamina A (438% VD - valor nutricional diário); 22,3 mg de vitamina C (37% VD); 0,6 mg de manganês (28% VD);

0,3 mg de vitamina B6 (16% VD); 541 mg de potássio (15% VD); 1 mg de ácido pantotênico (10% VD); 0,2 mg de cobre (9% VD); 1,7 mg de niacina (8% VD); 0,1 mg de tiamina (8% VD); 30,8 mg de magnésio (8% VD).

Além disso, a batata-doce também contém riboflavina, fósforo, vitamina E, vitamina K, cálcio e ferro.

Grandes benefícios

- Estabiliza o açúcar no sangue : a batata-doce complementa a dieta de pessoas com diabetes. Foi demonstrado que ajuda a reduzir e regular os níveis de açúcar no sangue.

De fato, existem vários estudos focados em aprender mais sobre a relação entre a nutrição da batata-doce e o diabetes tipo 2. A Caiapo, em particular, é uma batata-doce branca japonesa que tem sido extensivamente estudada por suas propriedades antidiabéticas.

Em um estudo realizado pela Universidade de Viena, na Áustria, 61 participantes diabéticos receberam 4 g de Caiapo ou um placebo diariamente durante 3 meses. O grupo que consumiu batata-doce apresentou níveis de glicose significativamente mais baixos do que o grupo de controle.

Melhorias na sensibilidade à insulina permitem que ela atue de forma mais eficaz no corpo para manter níveis normais de açúcar no sangue.

A batata-doce também é rica em fibras, com uma batata-doce média fornecendo 15% das nossas necessidades diárias de fibras. As fibras retardam a absorção de açúcar, ajudando a prevenir picos e quedas nos níveis de glicose.

- Rico em antioxidantes: Os antioxidantes são compostos que ajudam a combater os radicais livres nocivos, reduzindo o risco de doenças crônicas e prevenindo danos às células. Pesquisas mostram que os antioxidantes podem proteger contra diabetes, doenças cardíacas e até câncer.

A batata-doce é rica em antioxidantes benéficos. A batata-doce de polpa alaranjada é especialmente rica em betacaroteno, o pigmento que dá à polpa a cor laranja vibrante característica.

Estudos mostram que batatas-doces coloridas geralmente têm maior atividade de combate aos radicais livres do que batatas-doces brancas, sendo que as batatas-doces roxas, em particular, contêm a maior quantidade de antioxidantes.

A batata-doce é rica em nutrientes e traz muitos benefícios à saúde. No entanto, ela também apresenta alguns riscos que você precisa saber para evitar - Foto ilustrativa

- Melhora a função cerebral: Alguns estudos descobriram que comer batata-doce pode ajudar a melhorar a função cerebral e a memória, graças aos seus ricos nutrientes e antioxidantes.

- Aumente a imunidade: A batata-doce é rica em vitamina A, com cada batata-doce de tamanho médio fornecendo cerca de 438% das suas necessidades diárias de vitamina A. Essa vitamina desempenha um papel em muitos aspectos da saúde, mas é especialmente importante para a imunidade.

A vitamina A ajuda a estimular a produção de células imunológicas que combatem doenças e infecções. Também pode ajudar a matar células nocivas e possui propriedades antitumorais em alguns estudos com animais.

Obter vitamina A suficiente de alimentos como batata-doce é importante para manter uma função imunológica saudável. Outros alimentos ricos em vitamina A incluem cenoura, couve, espinafre e damasco.

- Melhora a saúde da visão: a deficiência de vitamina A pode levar a sintomas como olhos secos, cegueira noturna, acúmulo de queratina na conjuntiva e até perda completa da visão em casos graves.

Uma batata-doce média pode atender e exceder nossas necessidades diárias de vitamina A. Na verdade, adicionar apenas 1/4 de uma batata-doce à sua dieta pode fornecer todas as suas necessidades diárias de vitamina A.

- Auxilia na perda de peso: A batata-doce pode ajudar na perda de peso porque é rica em nutrientes e contém muitas fibras, o que mantém você satisfeito por muito tempo. As fibras se movem lentamente pelo trato digestivo, ajudando a promover a sensação de saciedade e a reduzir a vontade de comer, auxiliando na perda de peso.

Claro, isso deve ser combinado com uma dieta saudável e exercícios regulares para atingir os melhores resultados de perda de peso.

A batata-doce é benéfica para a musculação porque é digerida lentamente, fornecendo energia constante durante todo o treino.

Observações especiais ao comer batata-doce

O médico Phung Tuan Giang disse que, embora a batata-doce seja segura e traga inúmeros benefícios à saúde, ainda há algumas pessoas que precisam limitar o consumo ou evitar comer batata-doce completamente.

Embora incomum, a batata-doce pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.

"Se você sentir qualquer sintoma de alergia alimentar após comer batata-doce, como coceira, náusea, vômito, cólicas estomacais ou inchaço, notifique seu médico imediatamente", enfatizou o praticante de medicina tradicional Phung Tuan Giang.

Além disso, se você tem histórico de cálculos renais, deve limitar o consumo de batata-doce. A batata-doce é rica em oxalato, que pode se combinar com o cálcio e levar ao desenvolvimento de cálculos renais.

Se você tem diabetes, a batata-doce deve ser consumida com moderação. Embora a batata-doce tenha muitos benefícios à saúde, ela também contém carboidratos que podem elevar os níveis de açúcar no sangue quando consumida em excesso.

A batata-doce tem um índice glicêmico (IG) de 54 e é considerada rica em carboidratos, portanto, pessoas com diabetes tipo 2 devem monitorar sua ingestão.

A batata-doce pode ser combinada com alguns vegetais sem amido e uma rica fonte de proteína para criar uma refeição nutritiva que estabiliza os níveis de açúcar no sangue.

Fonte: https://tuoitre.vn/khoai-lang-loi-cho-suc-khoe-nhung-cung-co-luu-y-dac-biet-khi-an-20240924202620051.htm