A fruta "superalimento" tem muitos benefícios mais preciosos que o ouro, mas é extremamente barata.

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A banana é uma fruta conhecida, rica em nutrientes, fácil de comprar e consumir. Os benefícios para a saúde das bananas maduras vão te surpreender.

Esta fruta é rica em potássio, minerais, vitaminas... ajudando o corpo a desempenhar funções importantes.

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Uma banana média contém 105 calorias, 27 gramas de amido, 3 gramas de fibra e até 422 mg de potássio. Comer esta fruta todos os dias ajuda a embelezar a pele, auxilia na digestão, auxilia na perda de peso, faz bem para o coração, fornece energia e melhora a memória...

Um estudo publicado na revista PLoS One comparou uma banana a uma bebida esportiva contendo carboidratos para ciclistas de longa distância. Os resultados mostraram que a banana forneceu tanta energia e resistência quanto a bebida esportiva.

Comer bananas antes e durante treinos intensos fornecerá energia e melhorará o desempenho no treino.

Vale ressaltar que as bananas contêm apenas cerca de 105 calorias e são compostas quase inteiramente de água e carboidratos. Com base nos dados mencionados, pode-se observar que a quantidade de proteína nas bananas é muito baixa e praticamente isenta de gordura, tornando-as a escolha ideal para quem está de dieta.

Loại quả "siêu thực phẩm" nhiều lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2. — A fibra presente nas bananas ajuda a limpar o intestino e a prevenir muitos problemas digestivos.

Controlar os níveis de açúcar no sangue

Um dos benefícios mais notáveis das bananas é que elas ajudam a controlar o açúcar no sangue. Esta fruta é rica em pectina, um tipo de fibra com estrutura esponjosa. Bananas verdes contêm amido resistente, que atua como fibra solúvel e não é digerido.

Tanto a pectina quanto o amido resistente podem reduzir os níveis de açúcar no sangue após as refeições. Ao mesmo tempo, comer bananas ajuda a reduzir o apetite, retardando o esvaziamento do estômago.

Além disso, as bananas também têm classificação baixa a média no índice glicêmico (IG).

Melhora o sistema digestivo

As bananas são uma ótima fonte de fibras. Uma banana média contém cerca de 3 gramas de fibras. Elas contêm dois tipos principais de fibras:

A fibra presente nas bananas ajuda a limpar o intestino e a prevenir muitos problemas digestivos.

As bananas também têm a capacidade de auxiliar no tratamento de dores de estômago e refluxo gastroesofágico. Isso ocorre porque, quando digeridas, estimulam a secreção de muco, regenerando a mucosa e ajudando as úlceras a cicatrizarem rapidamente.

Apoiar a saúde cardiovascular

O potássio é um mineral essencial para a saúde do coração, especialmente no controle da pressão arterial. Embora seja um nutriente importante, poucas pessoas se preocupam em consumir potássio suficiente na dieta.

As bananas são uma ótima fonte de potássio. Uma banana de 118 g contém 9% da IDR. Uma dieta rica em potássio demonstrou ajudar a reduzir a pressão arterial. Além disso, as bananas contêm uma boa quantidade de magnésio, que também é importante para a saúde do coração.

Além de serem consumidas diretamente, as bananas também são usadas no preparo de muitos pratos deliciosos, como pratos principais e sobremesas.

Como fazer pratos deliciosos com bananas

Sorvete de banana

Ingrediente

- 5 bananas, 250 ml de leite fresco, 200 ml de leite de coco, 75 g de leite condensado, 1 colher de chá de amido de milho, 50 ml de leite fresco, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de baunilha, 100 ml de iogurte, coco ralado, amendoim torrado.

Fazendo

- Cozinhe todos os ingredientes acima (exceto o iogurte) até engrossar. Deixe esfriar e adicione o iogurte.

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- Disponha as camadas na caixa em ordem: amendoim, coco ralado, banana fatiada, mistura de leite de coco… repita até encher a caixa. Congele por 6 a 8 horas e está pronto para comer.

Sobremesa de banana cozida no vapor

Ingrediente

- 500g de banana madura, 400ml de água, 400ml de leite de coco, 50g de amido de tapioca, 50g de amido de batata, 120g de açúcar, 1 colher de chá de sal, 2 folhas de pandan, amendoim torrado.

Fazendo

- Lave e deixe de molho o amido de batata e o amido de tapioca por 2 horas (deixe de molho em água morna para expandir rapidamente).

- Corte as bananas em fatias, deixe marinar com um pouco de sal e 1 colher de chá de açúcar por 15 minutos.

- Ferva 400 ml de água com folhas de pandan, adicione o leite de coco, a banana, o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Quando a banana estiver 70% madura, adicione o amido de tapioca escorrido e as pérolas de tapioca. Cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo.

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- Torre o amendoim até dourar, triture, polvilhe na tigela e aproveite. Você pode adicionar sementes de gergelim torradas, se desejar.

Sobremesa de banana grelhada e arroz glutinoso

Ingrediente

- Banana: 6 bananas, 1 colher de chá de sal, 30 g de açúcar misturado com bananas e folhas de bananeira.

- Arroz glutinoso: 250 g de arroz glutinoso, 150 ml de leite de coco, 100 ml de água fervente, 1/2 colher de chá de sal, um pequeno maço de folhas de pandan.

- Leite de coco: 100 ml de leite de coco, 50 ml de água fria, 1/4 de colher de chá de sal, um pequeno maço de folhas de pandan, 10 g de açúcar, 1 colher de chá de amido de tapioca, 30 g de amido de tapioca.

Fazendo

- Lave e deixe as pérolas de tapioca de molho em água morna por 3 a 4 horas. Deixe o arroz glutinoso de molho por 3 a 4 horas e coloque-o em uma panela elétrica com água fervente, leite de coco, sal e folhas de pandan. Retire o arroz glutinoso cozido imediatamente. Descasque as bananas, lave com água e sal e deixe marinar com açúcar por 2 horas.

- Espalhe arroz glutinoso ao redor da banana. Enrole as folhas de bananeira firmemente em ambas as pontas e no corpo. Asse a 220 graus Celsius por 45 minutos (ajuste de acordo com a temperatura do seu forno), virando as bananas até dourarem. Você também pode usar o forno ou a air fryer.

- Leite de coco: misture todos os ingredientes (exceto o amido de tapioca) e leve ao fogo por 10 minutos. Misture o amido de tapioca com 1 colher de sopa de água fria e adicione lentamente ao leite de coco fervente até atingir a consistência desejada. Adicione o amido de tapioca, ferva por mais 2 minutos e desligue o fogo.

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- Corte a banana em pedaços, despeje o leite de coco e aproveite.

Bananas fritas

Ingrediente

- 200g de farinha de arroz, 60g de amido de tapioca, 8g de fermento em pó, 80g de açúcar, 2g de sal, 2g de açafrão em pó, 240ml de água morna a cerca de 30 graus Celsius.

Fazendo

- Misture a farinha com a água e misture bem. Deixe a massa descansar enquanto corta as bananas.

- Corte as bananas ao meio (você pode espremer ou não, dependendo da sua preferência). Passe as bananas na farinha, coloque-as em uma panela com óleo quente, em fogo médio, e frite. Quando as bananas estiverem douradas, retire-as, passe-as na farinha novamente e frite-as uniformemente no óleo. Escorra as bananas douradas e aproveite.

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- Dica para fritar: forre o fundo da panela com papel manteiga se ela não tiver um bom revestimento antiaderente para evitar que grude.

Bananas grelhadas

Ingrediente

- Banana madura, leite de coco, amido de tapioca, açúcar, sal, cebolinha verde picada.

Fazendo

- Corte a banana ao meio no sentido do comprimento, leve ao forno a 250 graus Celsius por 10 minutos, asse por 5 minutos e vire (se você tiver uma churrasqueira a carvão, ficará ainda melhor). Em seguida, retire a banana e corte-a em pedaços.

- Cozinhe o leite de coco com sal, açúcar e amido de tapioca a gosto. Adicione a cebolinha depois de desligar o fogo. Bananas maduras são bem doces, então certifique-se de diluir o leite de coco.

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- Coloque leite de coco nas bananas e aproveite.

Banana amassada

Ingrediente

- 60% de banana madura (ainda um pouco verde e adstringente para ser amassada), leite de coco, amido de tapioca, açúcar, sal, cebolinha verde picada.

Fazendo

- Corte a banana ao meio no sentido do comprimento, leve ao forno a 250 graus Celsius por 20 minutos. Lembre-se de virar a banana enquanto assa (se você tiver uma churrasqueira a carvão, será ainda melhor). Depois de assada, retire-a do forno, embrulhe-a em papel-alumínio e amasse-a bem fina.

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- Cozinhe o leite de coco com sal, açúcar e amido de tapioca a gosto. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada. Por fim, retire as bananas e mergulhe-as no leite de coco.

Cereal de banana

Ingrediente

- 2 bananas maduras, 300 ml de leite fresco, 1 pote de iogurte, sementes de cereais (use as sementes que você tiver em casa), batata-doce roxa para decoração.

Fazendo

- Coloque a banana, o leite fresco e o iogurte no liquidificador por 5 segundos. Despeje a mistura em uma tigela ou prato fundo, deixando um pouco da mistura de banana no liquidificador. Adicione os pedaços de batata-doce roxa e bata por mais 5 segundos para obter uma bela cor roxa.

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- Despeje em uma tigela, decore com bananas fatiadas, grãos de cereais e batata-doce roxa.

Leite de banana

Ingrediente

- 2 bananas maduras, 300ml de leite fresco, 1 pote de iogurte.

Fazendo

- Coloque tudo no liquidificador por 5 segundos. Despeje em uma xícara e aproveite.

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Bolo de banana assado

Ingrediente

- 8 bananas (6 para assar, 2 para decoração)

- 200g de farinha de trigo

- 120g de amido de milho

- 3 ovos

- 120g de manteiga sem sal derretida

- 5g de cacau em pó ou milo

- 12g de fermento em pó

- 5g de bicarbonato de sódio

- 80g de açúcar

- 70g de leite fresco

- Amêndoas, castanhas de caju, uvas fatiadas (para decorar o bolo se quiser)

Fazendo

- Amasse 6 bananas. Misture os ingredientes e mexa bem, na ordem açúcar, manteiga, ovos, farinhas e, por fim, leite (para ajustar a espessura da massa).

- Misture bem os ingredientes, não deixe bater por muito tempo ou a massa ficará dura.

- Pincele manteiga na forma, despeje a massa (qualquer forma serve), corte a banana restante e coloque-a sobre o bolo. Se desejar, adicione sementes de gergelim branco e amêndoas.