Escolha alimentos e refeições balanceadas para sua família.

Questões sociais – Este foi o tema de um debate online organizado pelo jornal feminino de Hanói na tarde de 24 de dezembro. Especialistas responderam a perguntas práticas sobre como escolher alimentos seguros e preparar refeições equilibradas para a família.

Manter as refeições em família é uma forma de preservar a felicidade.

Na tarde de 24 de dezembro, o jornal feminino de Hanói, em colaboração com a Acecook Vietnam Joint Stock Company, organizou uma discussão online sobre o tema "Escolhendo Alimentos e Refeições Nutricionalmente Balanceadas para a Família" para ajudar as leitoras e suas associadas a obterem conhecimento sobre como cuidar da própria saúde e da saúde de suas famílias, e aprenderem a escolher alimentos e refeições nutricionalmente adequados.

Em suas palavras de abertura, a Sra. Le Quynh Trang, editora-chefe do Jornal Feminino de Hanói, afirmou que, na cultura tradicional vietnamita, a refeição em família é parte indispensável do desenvolvimento de cada pessoa, nutrindo seu bem-estar físico e espiritual. A refeição em família contribui para fortalecer os laços afetivos e moldar as tradições familiares em cada lar. Na sociedade tradicional, a refeição em família também é o momento em que as crianças aprendem boas maneiras, como "respeitar os mais velhos e amar as crianças" e "comer com atenção e sentar-se respeitosamente" — no que diz respeito ao comportamento dos membros da família.

Na sociedade moderna, com o aumento da pressão no trabalho e das exigências sociais, as refeições em família estão se tornando menos frequentes. Isso também leva ao enfraquecimento dos laços familiares. Manter e valorizar as refeições em família é uma forma de preservar a felicidade, o afeto e as tradições familiares, respeitando e preservando os valores culturais vietnamitas.

Além disso, a vida moderna, os alimentos industrializados, processados ​​e o fast food dominam as refeições familiares e se tornaram uma tendência popular entre os jovens. Isso levou a um aumento significativo nas taxas de sobrepeso, obesidade e diabetes entre os vietnamitas, especialmente entre as crianças. As consequências do sobrepeso e da obesidade incluem o desenvolvimento de diabetes, dislipidemia e doenças cardiovasculares.

A Sra. Le Quynh Trang, editora-chefe do jornal Hanoi Women's Newspaper, discursou na sessão de intercâmbio online.

"Escolher os alimentos certos e preparar refeições nutricionalmente equilibradas para a família é uma questão de grande importância para todos. O objetivo é fazer com que cozinhar para a família não seja apenas uma responsabilidade da mulher, mas também uma fonte de prazer para os homens, e um compartilhamento responsável entre os membros da família por meio de pratos favoritos e nutritivos. Esse é o objetivo da troca de ideias online organizada pelo jornal", disse Quynh Trang.

Em seu discurso no programa, a Sra. Tran Thi Minh Nguyet, chefe do Departamento de Família e Assuntos Sociais da União das Mulheres de Hanói , afirmou que, atualmente, os homens têm mudado gradualmente e participam mais das tarefas domésticas e do preparo das refeições com suas esposas. No entanto, as mulheres ainda desempenham o papel principal na preparação das refeições para a família. Aumentar a conscientização sobre a seleção de alimentos e o preparo de refeições nutritivas contribuirá para fortalecer os laços de amor entre os membros da família.

Para aumentar a conscientização sobre segurança alimentar e orientar as mulheres na escolha de alimentos seguros, a União das Mulheres de Hanói implementou diversas atividades recentemente, como concursos culinários como "Pratos Deliciosos para a Família" e "Refeições Aconchegantes em Família"... Essas atividades envolvem membros da família, como maridos, filhos e homens, para fortalecer os laços familiares.

Além disso, a União das Mulheres, em todos os níveis, tem orientado a implementação de modelos de higiene e segurança alimentar, tais como: núcleos femininos promovendo mudanças comportamentais em relação à higiene e segurança alimentar; dizendo não a alimentos inseguros; orientando mulheres sobre como escolher alimentos limpos; fornecendo endereços úteis para a compra de frutas e verduras limpas, seguras e saudáveis. Atualmente, temos quase 1.600 modelos em distritos e municípios por toda a cidade...

A situação da segurança alimentar continua sendo uma preocupação séria; portanto, ela acredita que todos devem ser sensatos e inteligentes ao consumir produtos que sejam seguros para a sua saúde.

Coisas a ter em conta na hora de escolher os alimentos e equilibrar a nutrição nas refeições.

Durante a troca de informações online, especialistas renomados em nutrição compartilharam com as participantes e leitoras um vasto conhecimento sobre como escolher os alimentos certos na hora de preparar as refeições em família e como criar refeições familiares de qualidade, com pratos nutritivos feitos com ingredientes limpos e seguros.

Especialistas compartilharam um vasto conhecimento sobre como selecionar e preparar os alimentos de forma correta e equilibrada na hora de preparar as refeições em família.

Segundo a Dra. Chu Thi Tuyet, chefe do Departamento de Nutrição do Hospital Huu Nghi, uma refeição saudável, com alimentos saudáveis ​​e preparo adequado, fornece nutrientes essenciais para um corpo saudável e fortalece o sistema imunológico. Um corpo saudável requer equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético. Uma boa alimentação exige hábitos alimentares adequados a cada indivíduo, além de uma dieta equilibrada e variada.

Os nutrientes que consumimos não devem incluir apenas proteínas, carnes e peixes, mas também fibras. As fibras nutrem a microbiota intestinal, as bactérias benéficas, controlam o açúcar no sangue e regulam os lipídios sanguíneos. Para indivíduos sem problemas de saúde preexistentes, são necessários 400 g de vegetais por dia, enquanto aqueles com diabetes ou colesterol alto devem consumir de 500 a 600 g de vegetais por dia.

A professora associada Dra. Nguyen Thi Lam – ex-vice-diretora do Instituto Nacional de Nutrição – afirmou que, para termos uma refeição saudável, precisamos prestar atenção à seleção e ao preparo dos alimentos. Segundo a especialista, nós É necessário escolher alimentos limpos e seguros, e prepará-los de forma equilibrada, com carboidratos, proteínas e quantidades suficientes de vegetais verdes e frutas maduras. O Instituto Nacional de Nutrição possui uma pirâmide alimentar para diferentes faixas etárias, desde crianças, alunos do ensino fundamental, adolescentes e idosos, que pode ser aplicada diariamente por cada pessoa. Por exemplo, um adulto deve consumir de 3 a 4 porções de vegetais e frutas maduras, uma variedade de fontes de proteína, como carne, peixe, laticínios, tofu, e de 2 a 3 tipos de vegetais por refeição.

A forma de preparo dos alimentos também varia de acordo com a idade. Crianças com maiores necessidades nutricionais podem consumir frituras com moderação, enquanto os idosos devem limitar o consumo de frituras e priorizar pratos cozidos no vapor ou em água para reduzir a ingestão de gorduras trans presentes em frituras e prevenir doenças como hipertensão e diabetes. Para pratos simples, como macarrão instantâneo, opte por produtos prontos que atendam aos padrões de segurança alimentar e consuma-os com vegetais verdes e proteínas para uma dieta equilibrada.

O Dr. Do Nam Khanh, membro do Comitê Permanente e chefe do Comitê de Conexão e Desenvolvimento Comunitário da Associação Vietnamita de Educação em Saúde Comunitária, respondeu a perguntas durante a sessão de perguntas e respostas do programa.

Durante a sessão de intercâmbio, o Dr. Do Nam Khanh – Membro do Comitê Permanente e Chefe do Comitê de Conexão e Desenvolvimento Comunitário da Associação Vietnamita de Educação em Saúde Comunitária – também enfatizou que, na Medicina Tradicional Chinesa, uma dieta equilibrada é essencial. Equilíbrio, neste contexto, significa equilíbrio entre quantidade e qualidade; entre grãos (alimentos), animais (carne e peixe), vegetais, frutas e entre yin e yang (propriedades frias e quentes)...

Além disso, o estado mental é crucial. Quando as pessoas estão relaxadas, a digestão e o funcionamento de todos os órgãos internos melhoram. Estresse e ansiedade prolongados levam à estagnação do qi e do sangue, impactando negativamente a saúde. Juntamente com isso, o aumento da atividade física é necessário; um estilo de vida sedentário leva à má motilidade intestinal.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm