Escolha alimentos, refeições balanceadas para sua família

GĐXH – Este é o tema do debate online organizado pelo Jornal Capital Women na tarde de 24 de dezembro. Especialistas responderam a perguntas práticas sobre como escolher alimentos seguros e criar uma refeição equilibrada e com o máximo de nutrientes para a família.

Manter as refeições em família é a maneira de manter a felicidade.

Na tarde de 24 de dezembro, o Capital Women's Newspaper coordenou com a Acecook Vietnam Joint Stock Company para organizar um intercâmbio on-line com o tópico "Escolhendo alimentos e refeições nutritivas balanceadas para a família" para ajudar as mulheres associadas e leitoras a obter conhecimento sobre cuidados de saúde para si mesmas e suas famílias, e saber como escolher alimentos e refeições com nutrição adequada.

Em seu discurso de abertura, a Sra. Le Quynh Trang, editora-chefe do jornal "Capital Women's Newspaper", afirmou que, na cultura tradicional vietnamita, as refeições em família são parte indispensável do crescimento de cada pessoa, nutrindo a saúde física e mental. As refeições em família contribuem para a construção de laços de amor e a formação de tradições familiares em cada lar. Na sociedade tradicional, as refeições em família também são um espaço para ensinar às crianças boas maneiras, como "respeitar os idosos e amar os jovens", "comer observando a panela, sentar observando a direção"... em relação ao comportamento dos membros da família.

Na sociedade moderna, com o aumento da pressão do trabalho e das relações sociais, as refeições em família estão se tornando cada vez mais escassas. Isso também faz com que o relacionamento entre os membros da família se torne gradualmente mais frouxo. Cuidar e manter as refeições em família é a maneira de preservar a felicidade, o aconchego e manter a ordem e as tradições familiares, respeitando e preservando os valores culturais tradicionais vietnamitas.

Além disso, na vida moderna, alimentos industrializados, processados ​​e fast food dominam as refeições em família, além de se tornarem uma tendência popular entre os jovens. Isso levou ao aumento da taxa de sobrepeso, obesidade e diabetes entre os vietnamitas, especialmente crianças. As consequências do sobrepeso e da obesidade incluem diabetes, dislipidemia, doenças cardiovasculares, etc.

A Sra. Le Quynh Trang, editora-chefe do jornal Capital Women's, discursou no intercâmbio online.

"Como escolher alimentos e refeições balanceadas para a família é algo que interessa a todos. Como tornar a culinária familiar não apenas o papel e a responsabilidade das mulheres, mas também a paixão dos homens, é a partilha responsável entre os membros da família, expressada através de pratos favoritos, ricos em nutrientes. Este é o objetivo da troca online do Jornal" - disse a Sra. Quynh Trang.

Durante o programa, a Sra. Tran Thi Minh Nguyet, Chefe de Assuntos Familiares e Sociais da União das Mulheres de Hanói , afirmou que, atualmente, os homens têm gradualmente mudado e participado mais das tarefas domésticas e do preparo das refeições com suas esposas. No entanto, as mulheres ainda assumem a principal responsabilidade de preparar as refeições em família. Conscientizar sobre a escolha dos alimentos e a preparação de refeições nutritivas contribuirá para fortalecer o amor entre os membros da família.

Para aumentar a conscientização sobre a segurança alimentar e orientar as mulheres associadas ao sindicato na escolha de alimentos seguros, recentemente, o Sindicato das Mulheres de Hanói também implementou muitas atividades, como: competições de culinária, como "Pratos deliciosos para a família", "Refeições familiares calorosas e amorosas"... Todas as atividades mobilizam os membros da família a participar, como maridos, filhos, homens... para criar laços familiares.

Além disso, a União das Mulheres, em todos os níveis, também orientou a implementação de modelos de higiene e segurança alimentar, como: as filiais da União das Mulheres realizam mudanças comportamentais em higiene e segurança alimentar; dizem não a alimentos inseguros; orientam as mulheres sobre como escolher alimentos limpos; e fornecem endereços para comprar vegetais e frutas limpos, seguros e úteis. Atualmente, temos quase 1.600 modelos em distritos por toda a cidade...

A segurança alimentar ainda é um grande problema, por isso ela acredita que todos devem ser inteligentes e espertos ao consumir produtos seguros para sua saúde.

Notas na escolha dos alimentos e no equilíbrio nutricional das refeições

No intercâmbio on-line, importantes especialistas em nutrição compartilharam com as mulheres associadas e leitoras muito conhecimento e compreensão sobre como escolher os alimentos certos ao preparar refeições em família; preparando refeições familiares de qualidade com pratos nutritivos, feitos com alimentos limpos e seguros.

Especialistas compartilham muito conhecimento e compreensão sobre como escolher alimentos e prepará-los de forma adequada e equilibrada ao preparar refeições em família.

A Dra. Chu Thi Tuyet, Chefe do Departamento de Nutrição do Hospital Friendship, afirmou que uma refeição saudável, com alimentos saudáveis ​​e preparação adequada, ajuda a fornecer nutrientes essenciais para um corpo saudável, ao mesmo tempo que auxilia o sistema imunológico a funcionar mais ativamente. Um corpo saudável requer um equilíbrio entre ingestão e gasto energético. Uma boa alimentação requer uma alimentação razoável, adequada à pessoa, equilibrada e variada.

As substâncias ingeridas não devem incluir apenas proteínas, carne e peixe, mas também fibras. As fibras nutrem a microflora intestinal, as bactérias benéficas, controlam o açúcar no sangue e regulam a gordura no sangue... Para pessoas sem doenças concomitantes, são necessários 400 g de vegetais por dia; para pessoas com diabetes e alto nível de gordura no sangue, são necessários 500 a 600 g de vegetais por dia.

O Professor Associado, Dr. Nguyen Thi Lam, ex-Diretor Adjunto do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que, para termos uma refeição saudável, precisamos estar atentos à seleção e ao processamento dos alimentos. Segundo especialistas, É preciso escolher um processamento limpo, seguro e equilibrado de carboidratos, proteínas, vegetais verdes em quantidade suficiente e frutas maduras. O Instituto de Nutrição possui uma pirâmide nutricional para diferentes faixas etárias, desde crianças, alunos do ensino fundamental, adolescentes e idosos... aplicada a cada pessoa todos os dias. Por exemplo, adultos comem de 3 a 4 porções de vegetais, frutas maduras, uma variedade de tipos de proteína: carne, peixe, leite, tofu e vegetais, de 2 a 3 tipos de vegetais por refeição.

A preparação dos alimentos também depende de cada faixa etária. Crianças com necessidades especiais podem consumir frituras com moderação, enquanto idosos devem limitar o consumo de frituras e consumir mais alimentos cozidos no vapor para reduzir a gordura trans presente nos alimentos fritos e prevenir doenças como pressão alta e diabetes. Para alimentos simples, como macarrão instantâneo, escolha produtos pré-processados ​​que atendam aos padrões de segurança alimentar do mercado e consuma macarrão com vegetais verdes, proteínas, etc. de forma equilibrada e adequada.

Dr. Do Nam Khanh - Membro do Comitê Permanente - Chefe do Comitê de Conexão Comunitária e Desenvolvimento da Associação Vietnamita para Educação em Saúde Comunitária respondeu perguntas no programa.

Durante o intercâmbio, o Dr. Do Nam Khanh – Membro do Comitê Permanente e Chefe do Comitê de Conexão e Desenvolvimento Comunitário da Associação Vietnamita para Educação em Saúde Comunitária – também enfatizou que, na medicina oriental, uma dieta equilibrada também é essencial. Equilíbrio aqui significa equilíbrio entre quantidade e qualidade; entre cereais (alimentos), gado (peixes), equilíbrio entre os cinco elementos (vegetais), equilíbrio entre as cinco frutas (frutas), equilíbrio entre as propriedades frias e quentes (yin e yang)...

Além disso, a psicologia é muito importante: quando as pessoas se sentem confortáveis, isso ajuda na digestão e melhora a função dos órgãos internos de todos os órgãos do corpo. Quando a psicologia está tensa, o estresse prolongado, a estagnação do qi e a estagnação do sangue afetam a saúde. Além disso, precisamos aumentar a atividade física; se formos preguiçosos, a motilidade intestinal será prejudicada.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm