GĐXH – Este é o tema do debate online organizado pelo Jornal Capital Women na tarde de 24 de dezembro. Informações práticas sobre como escolher alimentos seguros e criar uma refeição equilibrada e com o máximo de nutrientes para a família foram respondidas por especialistas.
Manter as refeições em família é a maneira de preservar a felicidade.
Na tarde de 24 de dezembro, o Capital Women's Newspaper coordenou com a Acecook Vietnam Joint Stock Company para organizar um intercâmbio on-line com o tópico "Escolhendo alimentos e refeições nutritivas balanceadas para a família" para ajudar as mulheres associadas e leitoras a obter conhecimento sobre cuidados de saúde para si mesmas e suas famílias, e saber como escolher alimentos e refeições com nutrição adequada.
Em seu discurso de abertura, a Sra. Le Quynh Trang, editora-chefe do jornal "Capital Women's Newspaper", afirmou que, na cultura tradicional vietnamita, as refeições em família são parte indispensável do crescimento de cada pessoa, nutrindo a saúde física e mental. As refeições em família contribuem para a construção de laços de amor e a formação de tradições familiares em cada lar. Na sociedade tradicional, as refeições em família também são um espaço para ensinar às crianças boas maneiras, como "respeitar os mais velhos e amar os mais jovens", "comer observando a panela, sentar observando a direção"... em relação ao comportamento dos membros da família.
Na sociedade moderna, quando a pressão do trabalho e dos relacionamentos sociais aumenta, as refeições em família se tornam um pouco menos frequentes. Isso também faz com que o relacionamento entre os membros da família se torne mais frouxo. Cuidar e manter as refeições em família é a maneira de manter a felicidade, o aconchego e a ordem e as tradições familiares, respeitando e preservando os valores culturais tradicionais vietnamitas.
Além disso, na vida moderna, alimentos industrializados, processados e fast food dominam as refeições em família, além de se tornarem uma tendência popular entre os jovens. Isso levou ao aumento da taxa de sobrepeso, obesidade e diabetes entre os vietnamitas, especialmente crianças. As consequências do sobrepeso e da obesidade são diabetes, dislipidemia, doenças cardiovasculares, etc.
A Sra. Le Quynh Trang, editora-chefe do jornal Capital Women's, discursou no intercâmbio online.
"Como escolher alimentos e refeições balanceadas para a família é algo que interessa a todos. Como tornar a culinária familiar não apenas um papel e uma responsabilidade das mulheres, mas também uma paixão dos homens, é a partilha responsável entre os membros da família, expressada através de pratos favoritos, repletos de nutrientes. Este é o objetivo da troca online do Jornal", disse a Sra. Quynh Trang.
Durante o programa, a Sra. Tran Thi Minh Nguyet, Chefe do Departamento de Família e Sociedade da União das Mulheres de Hanói , disse que, atualmente, os homens têm mudado gradualmente e participado mais das tarefas domésticas e do preparo das refeições com suas esposas. No entanto, as mulheres ainda assumem a responsabilidade principal no preparo das refeições em família. Conscientizar sobre a escolha dos alimentos e como preparar refeições nutritivas contribuirá para fortalecer o amor entre os membros da família.
Para aumentar a conscientização sobre a segurança alimentar e orientar as mulheres a escolherem alimentos seguros, recentemente, a União das Mulheres de Hanói também implementou muitas atividades, como: competições de culinária, como "Pratos deliciosos para a família", "Refeições familiares calorosas e amorosas"... Todas as atividades mobilizam os membros da família a participar, como maridos, filhos, homens... para criar laços familiares.
Além disso, o Sindicato das Mulheres, em todos os níveis, também orientou a implementação de modelos de higiene e segurança alimentar, como: as filiais do Sindicato das Mulheres implementam mudanças comportamentais em higiene e segurança alimentar; dizem não a alimentos inseguros; orientam as mulheres sobre como escolher alimentos limpos; e fornecem endereços para comprar vegetais e frutas limpos, seguros e úteis. Atualmente, temos quase 1.600 modelos em distritos por toda a cidade...
A segurança alimentar ainda é uma grande preocupação, por isso ela acredita que todos devem ser inteligentes e espertos ao consumir produtos seguros para sua saúde.
Notas na escolha dos alimentos e no equilíbrio nutricional das refeições
No intercâmbio on-line, importantes especialistas em nutrição compartilharam com as mulheres participantes e leitoras muito conhecimento e compreensão sobre como escolher os alimentos certos ao preparar refeições em família; preparando refeições familiares de qualidade com pratos nutritivos, feitos com alimentos limpos e seguros.
Especialistas compartilham muito conhecimento e compreensão sobre como escolher alimentos e prepará-los de forma adequada e equilibrada ao preparar refeições em família.
Dr. Chu Thi Tuyet, Chefe do Departamento de Nutrição do Hospital Friendship, afirmou que uma refeição saudável, com alimentos saudáveis e preparação adequada, ajuda a fornecer nutrientes essenciais para um corpo saudável, ao mesmo tempo em que auxilia o sistema imunológico a funcionar mais ativamente. Um corpo saudável requer um equilíbrio entre ingestão e gasto energético. Uma boa dieta requer uma alimentação razoável, adequada à pessoa, equilibrada e diversificada.
Os nutrientes que entram no corpo não devem incluir apenas proteínas, carne e peixe, mas também fibras. As fibras são um ambiente que nutre a microflora intestinal, bactérias benéficas, controla o açúcar no sangue e regula a gordura no sangue... Para pessoas sem doenças concomitantes, são necessários 400 g de vegetais por dia. Para pessoas com diabetes ou alto teor de gordura no sangue, são necessários 500-600 g de vegetais por dia.
O Professor Associado, Dr. Nguyen Thi Lam, ex-Diretor Adjunto do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que, para termos uma refeição saudável, precisamos prestar atenção à seleção e ao processamento dos alimentos. Segundo especialistas, É preciso escolher um processamento limpo, seguro e equilibrado de carboidratos, proteínas, vegetais verdes em quantidade suficiente e frutas maduras. O Instituto de Nutrição possui uma pirâmide nutricional para diferentes faixas etárias, desde crianças, alunos do ensino fundamental, adolescentes e idosos... aplicada a cada pessoa todos os dias. Por exemplo, adultos comem de 3 a 4 porções de vegetais, frutas maduras, uma variedade de proteínas: carne, peixe, leite, tofu e vegetais, de 2 a 3 tipos de vegetais por refeição.
A preparação dos alimentos também depende de cada faixa etária. Crianças com necessidades especiais podem consumir frituras com moderação, enquanto idosos devem limitar o consumo de frituras e consumir mais alimentos cozidos no vapor para reduzir a gordura trans presente nos alimentos fritos e prevenir doenças como pressão alta e diabetes. Para pratos simples, como macarrão instantâneo, escolha produtos pré-processados que atendam aos padrões de segurança alimentar do mercado e consuma macarrão com vegetais verdes, proteínas, etc. de forma equilibrada e completa.
Dr. Do Nam Khanh - Membro do Comitê Permanente - Chefe do Comitê de Conexão e Desenvolvimento Comunitário da Associação Vietnamita para Educação em Saúde Comunitária respondeu a perguntas no programa.
Durante a sessão de intercâmbio, o Dr. Do Nam Khanh – Membro do Comitê Permanente e Chefe do Comitê de Conexão e Desenvolvimento Comunitário da Associação Vietnamita para Educação em Saúde Comunitária – também enfatizou que, na medicina oriental, uma dieta equilibrada também é necessária. Equilíbrio, aqui, significa um equilíbrio entre quantidade e qualidade; entre cereais (alimentos), gado (peixes), equilíbrio dos cinco elementos (vegetais), equilíbrio das cinco frutas (frutas), equilíbrio das propriedades frias e quentes (yin e yang)...
Além disso, a psicologia é muito importante: quando as pessoas estão confortáveis, a digestão melhora e o funcionamento de todos os órgãos do corpo melhora. Quando a psicologia está tensa, o estresse prolongado, a estagnação do qi e a estagnação do sangue afetam a saúde. Além disso, precisamos aumentar a atividade física; se formos preguiçosos, a motilidade intestinal será prejudicada.
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Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm
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