Uma deliciosa opção para se refrescar nos dias quentes, com brotos de feijão verde.
Salada de broto de feijão verde
Ingredientes para fazer salada de broto de feijão verde
- Brotos de feijão
- Cenoura
- Pimenta verde
* Como preparar salada de broto de feijão verde:
Passo 1: Prepare os ingredientes: Lave os brotos de feijão, escalde-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto, retire e coloque em uma tigela com água fria. Rale as cenouras e os pimentões verdes. Amasse e pique o alho.
Passo 2: Adicione o alho picado e refogue até perfumar. Tempere com sal, molho de soja claro, vinagre e pimenta, e misture bem. Em seguida, adicione os brotos de feijão, as cenouras e os pimentões verdes a uma tigela grande e regue com esse molho. Use pauzinhos para misturar bem todos os ingredientes, tempere a gosto e finalize esta salada de brotos de feijão.
Sopa de carne de porco com algas marinhas e brotos de feijão.
Ingredientes para preparar sopa de carne de porco com algas marinhas e brotos de feijão
- 200g de carne de porco
- 300g de brotos de feijão
- Algas marinhas
* Como preparar sopa de carne de porco com algas marinhas e brotos de feijão
Passo 1: Deixe as algas de molho em água, lave e corte em pedaços pequenos. Lave os brotos de feijão e escorra. Corte a carne de porco em fatias finas, marine com sal, pimenta, amido de milho e misture bem. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os temperos. Pique o alho e o gengibre; pique finamente a cebolinha.
Passo 2: Refogue a cebola, o alho e o gengibre, depois adicione o broto de feijão. Em seguida, adicione caldo suficiente, depois a alga marinha e um pouco de sal, tampe e cozinhe em fogo alto até ferver. Por fim, adicione a carne de porco marinada, mexa bem, cozinhe até a carne estar macia e, por fim, polvilhe com pimenta e cebolinha. Este prato é delicioso e nutritivo quando servido quente.
Os brotos de feijão verde ajudam a desintoxicar os intestinos.
Segundo o médico Bui Dac Sang (Academia Vietnamita de Ciências Sociais, Associação de Medicina Oriental de Hanói), os ingredientes presentes nos brotos de feijão mungo possuem muitos valores nutricionais benéficos para o organismo. O feijão mungo contém vitaminas como A, B e C, além de minerais que atuam de forma eficaz no resfriamento do corpo, ajudando a eliminar o calor, desintoxicar e tratar a acne.
As fibras e os minerais presentes nos brotos de feijão ajudam a desintoxicar e refrescar o corpo.
Além disso, os brotos de feijão verde também contêm muita fibra, especialmente fibra insolúvel, que é benéfica para o sistema digestivo. A fibra promove a digestão, estimula a motilidade intestinal, tem efeito laxativo e contribui para a eliminação de resíduos ou toxinas do trato digestivo.
Nos dias quentes de verão, é possível preparar diversos pratos com brotos de feijão para refrescar o corpo. No entanto, ao prepará-los, deve-se ter cuidado para não refogar em temperatura muito alta, pois isso desativa as enzimas digestivas disponíveis.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhiet-ngay-nong-172240523130519457.htm
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