O ensopado de carne ajuda os chefs vietnamitas a brilharem no cenário internacional.

Partindo de um ingrediente familiar como o ensopado de carne, dois jovens chefs vietnamitas criaram obras impressionantes, conquistando importantes prêmios na competição Culinaire Malaysia 2025 e contribuindo para consolidar a posição da culinária vietnamita.

A culinária vietnamita continua a marcar presença no cenário gastronômico mundial , com a equipe de chefs vietnamitas conquistando diversos prêmios na competição Culinaire Malaysia 2025. Entre eles, o tradicional ensopado de carne vietnamita serviu de inspiração para que os competidores brilhassem e conquistassem o júri internacional.

Segundo a Associação de Chefs Profissionais de Saigon (Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh), a equipe conquistou 1 medalha de ouro, 1 troféu individual, 6 medalhas de prata e 8 medalhas de bronze. Em particular, a vitória da medalha de ouro ajudou o Vietnã a se classificar para a final do Global Chef 2026 no País de Gales (Reino Unido), que reúne os melhores chefs do mundo.

A medalha de ouro ajudou o Vietnã a se classificar para a final do Global Chef 2026 no País de Gales (Reino Unido).

O chef Trinh Tuan Dung impressionou com sua apresentação do Saigon Jazz, um menu que inclui pão com bolo de peixe como entrada, ensopado de carne como prato principal e chá de manga com leite como sobremesa. Inspirado na improvisação musical , o Saigon Jazz homenageia os sabores vietnamitas e, ao mesmo tempo, apresenta um toque moderno, o que contribuiu para sua seleção para a final do Global Chef. Ele comentou: "Espero que, por meio da competição, a culinária vietnamita seja conhecida por mais pessoas ao redor do mundo e, ao mesmo tempo, sirva como uma ponte para atrair turistas ao nosso país."

Os jurados gostaram da apresentação do chef vietnamita.

Além disso, o chef Nguyen Minh Nhi também deixou sua marca com a pizza de ensopado de carne e linguiça de carne bovina (Boef Lap Xuong). Trata-se de uma combinação única de massa fresca de pizza ocidental com o sabor do ensopado de carne, além da linguiça bovina típica de An Giang Cham. Essa criação lhe rendeu o prêmio Top 3 na categoria pizza, impressionando os jurados com a harmonia entre as culinárias oriental e ocidental.

A Sra. Tran Thi Hien Minh, vice-presidente da Associação de Chefs Profissionais de Saigon, comentou: "Os prêmios não apenas reconhecem o talento dos jovens chefs, mas também demonstram a aspiração de levar a essência da culinária vietnamita para o mundo. A partir de ingredientes rústicos, como o ensopado de carne, passando pela criatividade e pelo requinte, os chefs escreveram uma nova história para a culinária vietnamita."

Fonte: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm