O que comerei em Hue no café da manhã, almoço, jantar e tarde da noite?

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Một tiệm chè trên đường Nguyễn Sinh Cung, TP Huế - Ảnh: NHÃ XUÂN — Uma loja de sopas doces na rua Nguyen Sinh Cung, cidade de Hue - Foto: NHA XUAN

A comida em Hue é deliciosa, todo mundo sabe.

Mas, acima de tudo, o que me faz querer ir a Hue é a delícia "uniforme e generalizada" de dezenas de opções, o suficiente para eu listar em detalhes o que comerei em um dia em Hue: café da manhã, almoço, tarde, jantar e até tarde da noite.

No café da manhã e no almoço é obrigatório comer sopa de macarrão com carne

Este prato famoso seria uma escolha fácil para meu café da manhã, almoço e jantar durante um dia em Hue.

Só estive em Hue algumas vezes, então não acho que sou qualificado o suficiente para "julgar" qual restaurante é o melhor, então fique à vontade para perguntar aos moradores locais qual restaurante é bom.

Bún bò ở một quán trên đường Lý Nam Đế, TP Huế — Sopa de macarrão com carne em um restaurante na rua Ly Nam De, cidade de Hue

Ou pesquise “deliciosa sopa de macarrão com carne em Hue”. O Google certamente o levará aos restaurantes mais famosos de sopa de macarrão com carne, como My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… deliciosos o suficiente para você experimentar o sabor da sopa de macarrão com carne em Hue.

Uma observação para aqueles que comem sopa de macarrão com carne em Hue pela primeira vez é que a sopa de macarrão com carne aqui é menos doce do que em Saigon, o caldo tem um sabor aromático de pasta de camarão e capim-limão, e o macarrão servido com ele também é pequeno, não grande como em Saigon.

À tarde e à noite, não se esqueça da rua de macarrão Han Thuyen.

Outro prato imperdível é a sopa de macarrão de Hue. Se você quiser comer sopa de macarrão em Hue, não pode deixar de visitar a Rua Han Thuyen, onde há mais de uma dúzia de lojas de sopa de macarrão lado a lado em uma ruazinha tranquila.

Một quán bánh canh trên phố Hàn Thuyên, TP Huế — Uma loja de macarrão na Rua Han Thuyen, Cidade de Hue

Desde o início da tarde, as mulheres se ocupavam montando suas barracas para vender até altas horas da noite. Cestas de macarrão, bolinhos de peixe, ovos de codorna, pele de porco e panelas de caldo fervente e perfumado foram gradualmente dispostas de forma atraente.

Uma tigela de sopa de macarrão aqui custa cerca de 20.000 VND, com macarrão, caldo, vários tipos de salsichas, costelas... dependendo do restaurante e do pedido do cliente, servida com ovos de codorna e pele de porco frita crocante servida separadamente.

Bánh canh tại một quán ở phố Hàn Thuyên, TP Huế — Sopa de macarrão em um restaurante na rua Han Thuyen, cidade de Hue

Tome uma colherada de sopa de macarrão quente e espessa, um macarrão macio e mastigável com aroma de salsicha, carne, molho de pimenta, cebola... seu estômago (com fome ou não) ficará imediatamente aliviado, especialmente no clima frio de Hue.

À noite, tarde da noite é pão Truong Tien

A padaria mais famosa de Hue é provavelmente a Banh Mi Truong Tien O Tho. Sempre que você passar por lá, verá uma longa fila de pessoas esperando para comprar.

Ao entrar no restaurante, os clientes ficam imediatamente impressionados com os atrativos "acompanhamentos", como barriga de porco, patê, frios, rolinhos primavera, salsichas e até mesmo o típico recheio banh loc de Hue.

As senhoras cortaram rapidamente o pão, rechearam-no com recheios e vegetais e aqueceram-no no carvão até ficar quente e crocante antes de o entregarem aos clientes.

Bánh mì làm xong được hơ trên bếp than cho nóng giòn trước khi giao khách — O pão pronto é aquecido em um fogão a carvão até ficar quente e crocante antes de ser entregue aos clientes.

O pão da loja também é pequeno, você pode comê-lo em poucas mordidas, mas o suficiente para deixar você querendo mais.

Aberto das 16h às 4h, este sanduíche quente e crocante com o cheiro perfumado de carne de porco assada é o suficiente para deixar qualquer um como eu, que precisa comer pelo menos um sanduíche toda vez que vem a Hue, nostálgico.

Các loại nhân bánh mì được bày biện hấp dẫn — Os recheios de pão são exibidos de forma atraente.

O dia todo, comendo arroz de mexilhão e macarrão de mexilhão

Em Hue, há muitos lugares que vendem arroz de mexilhão e macarrão de mexilhão deliciosos e surpreendentemente baratos.

Um dos lugares mais fáceis de encontrar pelos turistas é a fileira de restaurantes perto de Cau Dap Da. A tigela de arroz de mexilhão que comi aqui no ano passado custou apenas 12.000 VND.

Cơm hến tại một quán gần khu Cầu Đập Đá, TP Huế — Arroz de galinha em um restaurante perto da área de Cau Dap Da, cidade de Hue

Sobremesa de pérola de tapioca

Uma sobremesa popular ao visitar Hue é a sopa doce, especialmente a sopa doce de amido de tapioca com recheio de coco e carne de porco assada. Todo mundo provavelmente conhece a sopa doce de amido de tapioca com recheio de coco, mas o recheio de carne de porco assada certamente é desconhecido para muitas pessoas.

Certa tarde, parei em uma lanchonete na rua Nguyen Sinh Cung para experimentar este prato.

Quase 20 potes coloridos de sopa doce de vários tipos estavam expostos na mesa logo na entrada. O pote de sopa doce com farinha de tapioca e recheio de carne de porco assada tinha pequenas bolas redondas de massa, com recheio de carne de porco assada aparecendo por dentro. Ao lado, havia um pote de farinha de tapioca e recheio de coco, igualmente atraente.

Chè bột lọc nhân heo quay (nồi bên phải) và chè bột lọc nhân dừa — Sobremesa de tapioca com cevada perolada e recheio de carne de porco assada (pote à direita) e sobremesa de tapioca com cevada perolada e recheio de coco

Pedi um copo de chè lạc quay e o comi hesitante, com medo de não conseguir comer. No entanto, o sabor salgado e doce dos bolinhos de porco assados, combinado com a farinha de tapioca macia e a calda doce misturada com amendoins perfumados e crocantes, foi surpreendentemente uma combinação perfeita.

A xícara de sopa doce também é pequena e na medida certa, o suficiente para os clientes terminarem sem enjoar. No entanto, de acordo com o meu gosto pessoal, a sopa doce seria mais fácil de comer se fosse um pouco menos doce.

Você deveria experimentar café com sal em Hue

Acredite em mim, quando você vier a Hue, precisa experimentar o café com sal, uma "especialidade" que só se tornou popular nos últimos dez anos em Hue e nas províncias e cidades vizinhas, e que também teve um período de "fazer sucesso" na Cidade de Ho Chi Minh.

O restaurante mais famoso de Hue fica na Rua Dang Thai Than. Está sempre lotado de ocidentais e vietnamitas, turistas e moradores locais.

Cà phê muối tại một quán trên đường Đặng Thái Thân, TP Huế — Café salgado em uma loja na rua Dang Thai Than, cidade de Hue

Para mim, a melhor xícara de café com sal provavelmente está aqui. Cada gota de café filtrado atravessa a camada de creme em forma de nuvem, escorre para o fundo da xícara e toca a camada aveludada de leite condensado.

Ao contrário de outros cafés cremosos com sal do mercado, a salinidade deste café está no café. Tome um gole leve para sentir o aroma rico do creme de leite, misturado à impressionante salinidade do café.

Misture delicadamente as três camadas de líquido, adicione 2 a 3 cubos de gelo e a xícara de café de repente se transforma em uma bebida perfeita que faz as pessoas quererem voltar sempre.

Outro lugar para saborear café com sal que também gosto muito é o café ao lado do Dai Nam Thai Y Vien.

Claro, a gastronomia em Hue não se limita a isso. Se você tiver a oportunidade de ficar em Hue por muitos dias, bolos de Hue, banh khoai, bun mam, sopa de macarrão ca ro e muitos outros pratos deliciosos... ainda estarão lá esperando por você.

5 pratos deliciosos de Hue nomeados pelo mundo

O Taste Atlas, um site internacional de culinária, acaba de classificar Hue em 28º lugar entre as 100 cidades com a melhor comida do mundo. "Bun bo, bun thit nuong, banh beo, banh khoai e nem lui são as iguarias de Hue que você precisa experimentar quando vier aqui", segundo o Taste Atlas.

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