Melhorar a qualidade, a reputação e o valor económico dos caranguejos Ca Mau

Nâng tầm chất lượng, danh tiếng và giá trị kinh tế cua Cà Mau- Ảnh 1. — Cerimônia de assinatura do acordo de fornecimento e consumo de produtos de caranguejo de Ca Mau entre a Thanh Nien Global Company e cooperativas de criação de caranguejo na província de Ca Mau - Foto: VGP/LS

Compromisso de compra de produtos para agricultores

Atualmente, o caranguejo de Cà Mau tornou-se um produto "caçado" por muitas empresas e consumidores, especialmente pelo compromisso de comprar produtos com produção estável, bons preços para a população e cooperativas de criação de caranguejo na província. Para concretizar esse compromisso, uma das unidades pioneiras, a Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global), assinou um acordo de cooperação para fornecimento e compra de matérias-primas aquáticas com 20 cooperativas de criação de caranguejo na província de Cà Mau.

A assinatura com cooperativas em Ca Mau será um passo estratégico para atender à crescente demanda por produção e qualidade de caranguejos vivos nos mercados de exportação da Thanh Nien Global Company, especialmente o mercado chinês. Além disso, a Thanh Nien Global Company também tem como alvo dois outros mercados exigentes: Taiwan (China) e Cingapura. Atualmente, esta unidade também responde por cerca de 30% da produção total de caranguejos vivos exportados pela Ca Mau. A cooperação com cooperativas na província de Ca Mau contribuirá para que o fornecimento seja mais abundante e estável, visando atingir a meta de 50% da produção total até 2026.

O Sr. Nguyen Van Phu, Vice-Presidente do Conselho de Administração da Thanh Nien Global, compartilhou: Há 3 anos, percebendo o potencial de desenvolvimento do caranguejo de Ca Mau, começamos a preparar os elementos mais necessários para construir uma indústria sustentável em Ca Mau. Nossa equipe viajou para todas as comunas e aldeias de Ca Mau para aprender sobre caranguejos e como os agricultores os criam, com o objetivo de construir uma marca única chamada "caranguejo de Ca Mau".

"Não aprendemos apenas técnicas, mas também como pensar e viver para entender a população local, porque o caranguejo não é apenas um produto, mas também um orgulho que carrega a marca cultural da terra mais ao sul da Pátria. Queremos trabalhar com os agricultores de Ca Mau para criar, construir e elevar a marca única de Ca Mau", disse o Sr. Phu.

Ca Mau é uma localidade com muitas vantagens potenciais na indústria do caranguejo. Recentemente, a província vem convertendo esse potencial em produção real, com uma meta de 31.300 toneladas até 2025. A área total de cultivo de caranguejo de Ca Mau está estimada em mais de 418.000 hectares. Especialistas, engenheiros e agricultores afirmam que, para melhorar a qualidade dos caranguejos, a província deve promover a padronização (áreas de matéria-prima com origem rastreável), apoiar técnicas de prevenção de doenças e desenvolver cadeias de processamento para exportação, que é o caminho para transformar "muitos caranguejos" em "caranguejos valiosos".

Nâng tầm chất lượng, danh tiếng và giá trị kinh tế cua Cà Mau- Ảnh 2. — Produtos de caranguejo com código QR da Cooperativa de Processamento, Comércio, Serviços e Aquicultura Cai Bat atendem ao padrão OCOP 3 estrelas - Foto: VGP/LS

Anexe o código QR para produtos de caranguejo Ca Mau

Em entrevista ao Jornal Eletrônico do Governo, o Sr. Nguyen Hoang An, Presidente do Conselho de Administração da Cooperativa de Processamento, Comércio, Serviços e Aquicultura de Cai Bat (Ca Mau), afirmou: "A Ca Mau considera os caranguejos como um produto, e não faltam caranguejos na Ca Mau. A Ca Mau precisa de mercados estáveis para que eles retornem à sua posição original e, mais importante, tenham alto valor econômico , ajudando a melhorar a vida da população local. Estou muito feliz por ter assinado um acordo para encontrar mercados para os caranguejos da Ca Mau. Se essa expectativa for alcançada, cooperativas como a nossa também contribuirão significativamente para a exportação dos caranguejos da Ca Mau para mais mercados."

Há quase 8 anos, a Cooperativa Cai Bat é pioneira na aplicação de QR Code à sua marca de caranguejo Ca Mau. A Cooperativa mobilizou seus associados para desenvolver um modelo de cultivo consorciado de caranguejo em áreas de cultivo orgânico de camarão, criando produtos de caranguejo de alta qualidade, livres de resíduos de antibióticos e produtos químicos, e garantindo o abastecimento do mercado.

Assim, a Cooperativa utiliza cordões impressos com QR Code em cada produto, facilitando o rastreamento da origem pelos consumidores, preservando a identidade visual dos produtos locais especiais. Com essa ideia única, o produto de caranguejo com QR Code da Cooperativa recebeu a certificação OCOP 3 estrelas do Conselho de Avaliação e Classificação OCOP do Distrito de Cai Nuoc desde 2023.

Compartilhando a mesma opinião do Sr. An, o Sr. Tien Y Nguyen, Diretor da Cooperativa de Caranguejo Salgado Ca Mau, disse: "Pessoalmente, espero muito mais de um contrato de cooperação. É o suporte multifacetado da Thanh Nien Global, desde a comunicação e o marketing até a forma de comercializar produtos de caranguejo quadrado e de lagoa no mercado, para elevar o nível dos caranguejos Ca Mau."

Nâng tầm chất lượng, danh tiếng và giá trị kinh tế cua Cà Mau- Ảnh 3. — A Cooperativa de Serviços Agrícolas de Nam Bo opera tecnologia de criação de caranguejos em muda alterando o ambiente aquático - Foto: VGP/LS

Mudança tecnológica, aumento do valor económico

O diretor da Cooperativa de Serviços Agrícolas do Sul, Nguyen Van Hai, afirmou que a cooperativa está implementando uma tecnologia para criar caranguejos em fase de muda que garante qualidade, sabor e valor nutricional, sem o uso de produtos químicos que afetam o processo de crescimento dos caranguejos, mas sim utilizando métodos biológicos para modificar o ambiente aquático, permitindo que os caranguejos se adaptem à muda. Dessa forma, o valor comercial da criação de caranguejos é muitas vezes maior em comparação com a criação convencional. Trata-se de um processo que visa aumentar o valor dos caranguejos Ca Mau, que são inerentemente de baixa qualidade, altamente eficazes e ecologicamente corretos.

"Nossos produtos de caranguejo mole Ca Mau são apreciados por clientes nacionais e estrangeiros, especialmente de países muçulmanos. No festival de caranguejo Ca Mau, em meados de novembro de 2025, em Ca Mau, a cooperativa continuará a promover exportações comerciais com toneladas de caranguejos para continuar abastecendo o mercado", disse o Sr. Hai.

Recentemente, Ca Mau tem promovido suas vantagens em termos de extensas áreas de cultivo e a capacidade de integrar a criação de camarão e caranguejo em larga escala. A província também está promovendo modelos integrados de criação de caranguejo, desenvolvendo "áreas de matéria-prima segura" e construindo áreas modelo padrão para aumentar a produtividade e a qualidade da produção. Os modelos de cultivo aplicam processos de biossegurança, áreas de matéria-prima vinculadas ao consumo e projetos de certificação de segurança alimentar, contribuindo para o aumento do valor comercial.

Portanto, a Ca Mau se orientou a desenvolver 62 hectares de modelo de agricultura padrão, áreas de matéria-prima com origem rastreável e aplicar probióticos no cultivo consorciado de caranguejo e camarão para reduzir os riscos de doenças.

No entanto, é preciso reconhecer que Ca Mau ainda enfrenta muitos desafios que afetam a qualidade do caranguejo, como: técnicas tradicionais de criação extensiva que levam à baixa produtividade; barreiras na gestão da cadeia de suprimentos; falta de áreas padronizadas para matéria-prima; pressão de doenças; mudanças climáticas; e flutuações nos mercados de exportação. Sem controle de doenças, gestão do ambiente hídrico e padronização da produção, a vantagem de produtividade dificilmente se traduzirá em lucros sustentáveis.

A província de Ca Mau disse que espera-se que de 16 a 22 de novembro de 2025, na área turística de Mui Ca Mau, Ca Mau organize o 2º Festival do Caranguejo de Ca Mau 2025 com o tema "cheiro da floresta, sabor do mar", atraindo um grande número de organizações e indivíduos para se registrarem para participar.

Essas atividades visam promover e valorizar a marca do caranguejo Ca Mau; apresentar a cultura culinária e os produtos OCOP; conectar e cooperar com empresas e investidores nacionais e estrangeiros para construir uma cadeia de valor completa da indústria de caranguejo-marinho da província; e promover a pesquisa e a aplicação de tecnologias na criação e no processamento para melhorar a produtividade e a qualidade dos caranguejos. Assim, promove-se o potencial econômico, cultural, turístico e as perspectivas de desenvolvimento sustentável da província.

Le Son

Fonte: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm