Setor educacional inicia investigação após notícias de má alimentação estudantil

Pais preocupados com pequenas refeições

Em 12 de dezembro, o Sr. Nguyen Kim Hoi, diretor da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau, disse que a escola está revisando o contrato de fornecimento de refeições com o fornecedor e fazendo um relatório explicativo de acordo com a orientação do Departamento de Educação e Treinamento (GD&DT) da Cidade de Ca Mau.

O almoço do dia 10 de dezembro de 2024 inclui arroz, ovos fritos e sopa de abóbora com camarão (foto fornecida pelos pais)

Anteriormente, a Sra. PTD, mãe de um filho que estuda na Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, relatou a qualidade das refeições do internato de seu filho. A Sra. D. disse que seu filho havia perdido peso e frequentemente reclamava da qualidade das refeições. Após investigar, a Sra. D. ficou desolada com a má qualidade das refeições de seu filho na escola, dizendo que era difícil garantir a nutrição dos alunos. Especificamente, em 11 de dezembro de 2024, as refeições dos alunos da escola de seu filho incluíam arroz, sopa de taro com carne e pato cozido em água de coco. No entanto, cada refeição continha apenas 1 pedaço de carne de pato, 2 pedaços pequenos de taro e uma grande quantidade de sopa. Os dias anteriores foram semelhantes, como em 10 de dezembro de 2024, as refeições das crianças incluíam apenas arroz, sopa de abóbora e um pedaço de ovo frito.

Almoço em 10 de dezembro de 2024 para alunos internos da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau , ao preço de 24.000 VND (foto fornecida pelos pais).

Segundo o Sr. Nguyen Kim Hoi, a escola tem mais de 800 alunos internos, com uma taxa de 44.000 VND/dia, dividida de acordo com os regulamentos. Desse total, 3.000 VND são para eletricidade, água potável e água para uso doméstico; 8.000 VND para atividades organizadas; os 33.000 VND restantes são destinados ao almoço e lanches. Especificamente, o almoço custa 24.000 VND, os lanches custam 9.000 VND, com o cardápio geralmente composto por bolos, leite... A escola assinou um contrato com a Casa de Hóspedes Ca Mau, que fornece refeições para a escola há 7 anos. O Sr. Hoi admitiu que houve casos de refeições irregulares, o que já havia acontecido em dias anteriores. "Cada aluno recebe uma bandeja de almoço. Se não houver comida suficiente, a equipe de serviço a complementará. No entanto, devido ao grande número de alunos, a distribuição às vezes é desigual. A escola alertou repetidamente a Casa de Hóspedes Ca Mau e convidou esta unidade a trabalhar para resolver o problema", disse o Sr. Hoi.

O setor educacional interveio para verificar e esclarecer.

Respondendo à imprensa, a Sra. Chau Anh, vice-diretora da Ca Mau Guest House (a unidade que fornece refeições para a Escola Primária Nguyen Dinh Chieu), disse que carne, peixe, vegetais e frutas são comprados de estabelecimentos com registro e contratos claros para garantir a higiene e a segurança dos alimentos.

Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau, onde ocorreu o incidente de refeições de baixa qualidade para alunos a 24.000 VND/refeição (Hoang Nam)

A Sra. Chau Anh também admitiu que a distribuição desigual de rações alimentares era culpa desta unidade, e não da escola. A unidade aprenderá com a experiência e se comprometerá a corrigir a situação no futuro.

Em relação ao incidente, em 12 de dezembro, o Sr. Le Minh Tri, Chefe do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ca Mau, disse que o departamento reconheceu o problema dos pais relatando que as refeições do internato tinham pouca comida. A falha veio primeiro do fornecedor da refeição, no entanto, a escola também foi irresponsável neste assunto. "O Departamento de Educação e Treinamento se reunirá com os líderes da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu e das três escolas restantes que organizam refeições do internato na área para esclarecer o problema relatado pelos pais. Assim, aprenderemos com a experiência na organização de refeições do internato para alunos em toda a área. Exigimos que as escolas reexaminem os contratos de fornecimento de alimentos para garantir a nutrição das crianças e fortalecer a gestão da qualidade das refeições", acrescentou o Sr. Le Minh Tri.

Necessidade de "especialização"

O Sr. NHT, pai de um filho que estuda na escola, afirmou que as crianças estão crescendo e precisam melhorar sua força física por meio das refeições principais, especialmente o almoço na escola. Portanto, as refeições das crianças precisam ter um cardápio adequado, atraindo e estimulando os alunos a se alimentarem bem. Além disso, é necessário garantir nutrição e energia suficientes para que as crianças estudem e se exercitem o dia todo. "O cardápio diário das crianças precisa ter a opinião profissional de especialistas em nutrição escolar. Para isso, a escola deve encontrar parceiros confiáveis ​​que sejam fornecedores profissionais de merenda escolar de renome. Com a tecnologia digital atual, os pais ainda podem monitorar as refeições de seus filhos à distância. Em grandes cidades como Ho Chi Minh, Can Tho... isso já é feito há muito tempo, Ca Mau deve consultar e aprender", disse o Sr. NHT.

 

A Decisão 2195/QD-BGDDT de 2022 do Ministério da Educação e Treinamento regulamenta as refeições escolares para alunos do ensino fundamental da seguinte forma:

O cardápio da merenda escolar precisa garantir uma variedade de alimentos, incluindo pratos fritos, pratos salgados, sopas e sobremesas. Deve haver pelo menos 10 tipos diferentes de alimentos, com pelo menos 5 dos 8 grupos alimentares recomendados pela Organização Mundial da Saúde, dos quais o grupo das gorduras é obrigatório. Incluindo: grupos de alimentos ricos em proteínas (carne, peixe, frutos do mar, ovos, feijão, etc.), gorduras (óleo de cozinha, banha), carboidratos (arroz, macarrão, pho, aletria, etc.), vegetais, frutas e leite.

Além disso, a Decisão 2195 também recomenda que a quantidade de kcal nas refeições para alunos do ensino fundamental seja fornecida na seguinte proporção:

- A proteína fornece cerca de 13% a 20% da energia da dieta.

- A gordura (lipídio) fornece cerca de 20% a 30% da energia da dieta.

- O amido (glicídio) fornece cerca de 55% a 65% da energia da dieta.

Além de energia, proteína, gordura e carboidratos, é necessário garantir o fornecimento adequado de micronutrientes importantes, como cálcio, ferro, zinco, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E e fibras.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html