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Setor educacional inicia investigação após notícias de má alimentação estudantil

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị12/12/2024

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Pais preocupados com pequenas refeições

Em 12 de dezembro, o Sr. Nguyen Kim Hoi, diretor da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau, disse que a escola está revisando o contrato de fornecimento de refeições com o fornecedor e fazendo um relatório explicativo de acordo com a orientação do Departamento de Educação e Treinamento (GD&DT) da Cidade de Ca Mau.

O almoço do dia 10 de dezembro de 2024 inclui arroz, ovos fritos e sopa de abóbora com camarão (foto fornecida pelos pais)
O almoço do dia 10 de dezembro de 2024 inclui arroz, ovos fritos e sopa de abóbora com camarão (foto fornecida pelos pais)

Anteriormente, a Sra. PTD, mãe de um filho que estuda na Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, relatou a qualidade das refeições do internato de seu filho. A Sra. D. disse que seu filho havia perdido peso e frequentemente reclamava da qualidade das refeições. Após investigar, a Sra. D. ficou desolada com a má qualidade das refeições de seu filho na escola, dizendo que era difícil garantir a nutrição dos alunos. Especificamente, em 11 de dezembro de 2024, as refeições dos alunos da escola de seu filho incluíam arroz, sopa de taro com carne e pato cozido em água de coco. No entanto, cada refeição continha apenas 1 pedaço de carne de pato, 2 pedaços pequenos de taro e uma grande quantidade de sopa. Os dias anteriores foram semelhantes, como em 10 de dezembro de 2024, as refeições das crianças incluíam apenas arroz, sopa de abóbora e um pedaço de ovo frito.

Almoço em 10 de dezembro de 2024 para alunos internos da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau, ao preço de 24.000 VND (foto fornecida pelos pais).
Almoço em 10 de dezembro de 2024 para alunos internos da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau , ao preço de 24.000 VND (foto fornecida pelos pais).

Segundo o Sr. Nguyen Kim Hoi, a escola tem mais de 800 alunos internos, com uma taxa de 44.000 VND/dia, dividida de acordo com os regulamentos. Desse total, 3.000 VND são para eletricidade, água potável e água para uso doméstico; 8.000 VND para atividades organizadas; os 33.000 VND restantes são destinados ao almoço e lanches. Especificamente, o almoço custa 24.000 VND, os lanches custam 9.000 VND, com o cardápio geralmente composto por bolos, leite... A escola assinou um contrato com a Casa de Hóspedes Ca Mau, que fornece refeições para a escola há 7 anos. O Sr. Hoi admitiu que houve casos de refeições irregulares, o que já havia acontecido em dias anteriores. "Cada aluno recebe uma bandeja de almoço. Se não houver comida suficiente, a equipe de serviço a complementará. No entanto, devido ao grande número de alunos, a distribuição às vezes é desigual. A escola alertou repetidamente a Casa de Hóspedes Ca Mau e convidou esta unidade a trabalhar para resolver o problema", disse o Sr. Hoi.

O setor educacional interveio para verificar e esclarecer.

Respondendo à imprensa, a Sra. Chau Anh, vice-diretora da Ca Mau Guest House (a unidade que fornece refeições para a Escola Primária Nguyen Dinh Chieu), disse que carne, peixe, vegetais e frutas são comprados de estabelecimentos com registro e contratos claros para garantir a higiene e a segurança dos alimentos.

Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau, onde ocorreu o incidente de refeições de baixa qualidade para alunos a 24.000 VND/refeição (Hoang Nam)
Escola Primária Nguyen Dinh Chieu, Ala 8, Cidade de Ca Mau, onde ocorreu o incidente de refeições de baixa qualidade para alunos a 24.000 VND/refeição (Hoang Nam)

A Sra. Chau Anh também admitiu que a distribuição desigual de rações alimentares era culpa desta unidade, e não da escola. A unidade aprenderá com a experiência e se comprometerá a corrigir a situação no futuro.

Em relação ao incidente, em 12 de dezembro, o Sr. Le Minh Tri, Chefe do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ca Mau, disse que o departamento reconheceu o problema dos pais relatando que as refeições do internato tinham pouca comida. A falha veio primeiro do fornecedor da refeição, no entanto, a escola também foi irresponsável neste assunto. "O Departamento de Educação e Treinamento se reunirá com os líderes da Escola Primária Nguyen Dinh Chieu e das três escolas restantes que organizam refeições do internato na área para esclarecer o problema relatado pelos pais. Assim, aprenderemos com a experiência na organização de refeições do internato para alunos em toda a área. Exigimos que as escolas reexaminem os contratos de fornecimento de alimentos para garantir a nutrição das crianças e fortalecer a gestão da qualidade das refeições", acrescentou o Sr. Le Minh Tri.

Necessidade de "especialização"

O Sr. NHT, pai de um filho que estuda na escola, afirmou que as crianças estão crescendo e precisam melhorar sua força física por meio das refeições principais, especialmente o almoço na escola. Portanto, as refeições das crianças precisam ter um cardápio adequado, atraindo e estimulando os alunos a se alimentarem bem. Além disso, é necessário garantir nutrição e energia suficientes para que as crianças estudem e se exercitem o dia todo. "O cardápio diário das crianças precisa ter a opinião profissional de especialistas em nutrição escolar. Para isso, a escola deve encontrar parceiros confiáveis ​​que sejam fornecedores profissionais de merenda escolar de renome. Com a tecnologia digital atual, os pais ainda podem monitorar as refeições de seus filhos à distância. Em grandes cidades como Ho Chi Minh, Can Tho... isso já é feito há muito tempo, Ca Mau deve consultar e aprender", disse o Sr. NHT.

 

A Decisão 2195/QD-BGDDT de 2022 do Ministério da Educação e Treinamento regulamenta as refeições escolares para alunos do ensino fundamental da seguinte forma:

O cardápio da merenda escolar precisa garantir uma variedade de alimentos, incluindo pratos fritos, pratos salgados, sopas e sobremesas. Deve haver pelo menos 10 tipos diferentes de alimentos, com pelo menos 5 dos 8 grupos alimentares recomendados pela Organização Mundial da Saúde, dos quais o grupo das gorduras é obrigatório. Incluindo: grupos de alimentos ricos em proteínas (carne, peixe, frutos do mar, ovos, feijão, etc.), gorduras (óleo de cozinha, banha), carboidratos (arroz, macarrão, pho, aletria, etc.), vegetais, frutas e leite.

Além disso, a Decisão 2195 também recomenda que a quantidade de kcal nas refeições para alunos do ensino fundamental seja fornecida na seguinte proporção:

- A proteína fornece cerca de 13% a 20% da energia da dieta.

- A gordura (lipídio) fornece cerca de 20% a 30% da energia da dieta.

- O amido (glicídio) fornece cerca de 55% a 65% da energia da dieta.

Além de energia, proteína, gordura e carboidratos, é necessário garantir o fornecimento adequado de micronutrientes importantes, como cálcio, ferro, zinco, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E e fibras.


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Fonte: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html

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