Além das fibras, o brócolis também contém nutrientes extremamente benéficos.

As fibras são essenciais para o organismo, especialmente para o sistema digestivo. O brócolis é famoso por seu alto teor de fibras. Mas, além das fibras, o brócolis também contém muitos outros nutrientes que melhoram a digestão, previnem o câncer e oferecem muitos outros benefícios.

As fibras ajudam a evacuar com mais facilidade. As mulheres precisam de pelo menos 25 gramas de fibra por dia, enquanto os homens precisam de 38 gramas. Uma xícara de brócolis cru contém 2,6 gramas de fibra. Mas, além de melhorar a digestão, o brócolis oferece muitos outros benefícios para a saúde, de acordo com o site de informações sobre saúde Everyday Health (EUA).

Foi demonstrado que o sulforafano presente no brócolis melhora a digestão.

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Um estudo publicado no Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition comparou os benefícios do brócolis no alívio da constipação com os da alfafa. Um grupo consumiu 20 gramas de brócolis por dia, enquanto o outro grupo consumiu 20 gramas de alfafa.

Após 4 semanas, o grupo que consumiu brócolis apresentou menos problemas de constipação, pois essa planta tem um efeito positivo sobre a microbiota intestinal. Esse benefício se deve ao alto teor de sulforafano presente no brócolis. Para aproveitar ao máximo o sulforafano, o ideal é picá-lo ou até mesmo consumi-lo fresco.

Na verdade, vegetais como brócolis e couve contêm sulforafano, mas em uma forma inativa. Para ativar o sulforafano, é necessário um catalisador, que é uma enzima vegetal. Essas enzimas são secretadas pelo brócolis e pela couve quando danificados. Isso faz parte de um mecanismo de defesa natural.

Portanto, picar ou mastigar brócolis cru ajudará a absorver a quantidade máxima de sulforafano. Se o brócolis for cozido ou preparado no micro-ondas, o teor de sulforafano será reduzido. No entanto, ainda é possível aproveitar os benefícios das fibras, antioxidantes e minerais presentes no brócolis.

O sulforafano não só melhora a digestão, como também protege o organismo contra o câncer. Ele protege as células dos danos causados ​​pelos radicais livres e pode ajudar a reduzir alguns tipos de inflamação. Esse nutriente também protege as células contra danos ao DNA e retarda o crescimento de tumores cancerígenos.

Se você não gosta de brócolis, pode optar por couve-flor ou outros vegetais crucíferos, como acelga chinesa, repolho chinês e mostarda. Todos eles podem ajudar a aumentar as bactérias benéficas e melhorar a saúde intestinal, de acordo com o site de informações de saúde Everyday Health (EUA).