Além de fibras, o brócolis também contém nutrientes extremamente bons.

As fibras são essenciais para o corpo, especialmente para o sistema digestivo. O brócolis é famoso por seu rico teor de fibras. Mas, além das fibras, o brócolis também contém muitos outros nutrientes que melhoram a digestão, previnem o câncer e muitos outros benefícios.

As fibras ajudam a evacuar com mais facilidade. As mulheres precisam de pelo menos 25 gramas de fibras por dia, enquanto os homens precisam de 38 gramas. Uma xícara de brócolis cru contém 2,6 gramas de fibras. Mas, além de melhorar a digestão, o brócolis tem muitos outros benefícios à saúde, de acordo com o site de informações sobre saúde Everyday Health (EUA).

Foi demonstrado que o sulforafano presente no brócolis melhora a digestão.

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Um estudo publicado no Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition comparou os benefícios do brócolis no alívio da constipação com os da alfafa. Um grupo consumiu 20 gramas de brócolis por dia, enquanto o outro grupo consumiu 20 gramas de alfafa.

Após 4 semanas, o grupo que consumiu brócolis apresentou menos problemas de constipação, pois esta planta tem um efeito positivo nas bactérias intestinais. Esse benefício se deve ao alto teor de um fitoquímico chamado sulforafano no brócolis. Para aproveitar ao máximo o sulforafano presente no brócolis, devemos cortá-lo em pedaços ou até mesmo comê-lo fresco.

Na verdade, vegetais como brócolis e couve contêm sulforafano, mas em uma forma inativa. Para ativar o sulforafano, é necessário um catalisador, que é uma enzima vegetal. Essas enzimas são secretadas por brócolis e couve quando são danificados. Isso faz parte de um mecanismo de defesa natural.

Portanto, picar ou mastigar brócolis cru ajudará a absorver a quantidade máxima de sulforafano. Se o brócolis for fervido ou cozido no micro-ondas, o teor de sulforafano será reduzido. No entanto, as pessoas ainda podem aproveitar a abundância de fibras, antioxidantes e minerais presentes no brócolis.

O sulforafano não só melhora a digestão, como também protege o corpo contra o câncer. Ele protege as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Algumas inflamações podem ser eliminadas pelo sulforafano. Este nutriente também pode proteger as células contra danos ao DNA e retardar o crescimento de tumores cancerígenos.

Se você não gosta de brócolis, pode optar por couve-flor ou outros vegetais crucíferos, como pak choi, repolho chinês e folhas de mostarda. Todos eles podem ajudar a aumentar as bactérias benéficas e melhorar a saúde intestinal, de acordo com o site de informações sobre saúde Everyday Health (EUA).