Hanói: Resultados da verificação do caso de colocação de carne estragada nas refeições de alunos do ensino primário

Em relação ao incidente de colocar carne e ovos estragados nas refeições dos alunos da Escola Primária Cu Khe, Comuna de Binh Minh ( Hanói ), em 16 de outubro, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói relatou e verificou a informação.

O Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói registrou deficiências como moscas nas áreas de processamento e preparação preliminares; as áreas de cozimento e porcionamento estão localizadas junto com a área de lavagem, o que pode levar à contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos; o sistema de drenagem na área de processamento não é vedado, está estagnado e tem um odor desagradável; a inspeção de alimentos em três etapas não foi realizada em 16 de outubro de 2025; não há mesas divisórias de alimentos suficientes (há apenas duas pequenas mesas de aço inoxidável para dividir alimentos para 1.450 refeições).

Durante a inspeção, a Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited apresentou seu certificado de registro comercial, certificado de elegibilidade para segurança alimentar, documentos comprovando a origem dos alimentos (Cooperativa Canh Nau), certificado de teste de água doméstica (a escola usa água fornecida pela Nhat Phat Investment Company Limited); e um contrato para compra de água potável diretamente para os alunos (água engarrafada Lavie).

O Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói solicitou à comuna de Binh Minh que controlasse rigorosamente a implementação das normas de segurança alimentar na organização de refeições para alunos internos da Escola Primária Cu Khe, em particular, e das escolas da comuna de Binh Minh, em geral.

Os fornecedores só podem operar quando garantem total conformidade com os regulamentos de segurança alimentar; controlam de forma proativa e regular a rastreabilidade da origem e dos ingredientes alimentares fornecidos e usados nas cozinhas escolares; lidam rigorosamente com violações de segurança alimentar (se houver); têm planos para substituir fornecedores que não atendem às condições de acordo com a Instrução 02/HD-BCĐ e reportam prontamente ao Comitê Popular de Hanói.

Anteriormente, de acordo com informações que refletem o incidente de levar carne estragada e ovos podres para a Escola Primária Cu Khe pela Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, que fornece refeições preparadas na escola, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói trabalhou e coordenou com o Comitê Popular da Comuna de Binh Minh para inspecionar a segurança alimentar na cozinha coletiva da Escola Primária Cu Khe.

De acordo com o relatório do Comitê Popular da comuna, às 6h10 do dia 15 de outubro, a equipe de monitoramento, composta por pais e representantes da Escola Primária Cu Khe, supervisionou o fornecimento de alimentos e a cozinha do internato da Escola Primária Cu Khe. A cozinha do internato é atualmente administrada pela Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, que é a unidade de cozinha da escola.

No momento do monitoramento, a equipe de monitoramento, composta por dois pais e um agente de saúde escolar, registrou que os ingredientes usados no almoço de 15 de outubro incluíam carne de porco (crua) e ovos de codorna pré-descascados em sacos plásticos. Imediatamente após a abertura dos sacos, um cheiro estranho foi detectado.

Depois de abrir o saco plástico por um tempo, a carne perdeu o cheiro estranho e continuou a ser processada. O fornecedor substituiu os ovos de codorna pré-descascados, que tinham cheiro de peixe, por ovos de galinha.

O fornecedor de alimentos da Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited é a Canh Nau Cooperative, localizada em Ban Don, Comuna de Xuan Luong, Província de Bac Ninh .

Imediatamente após receber o relatório sobre o incidente, o Comitê Popular da Comuna de Binh Minh trabalhou com o Conselho de Administração da Escola Primária Cu Khe, representantes dos pais e a Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited no incidente acima, tirando lições importantes.

O Comitê Popular da Comuna de Binh Minh solicitou à empresa que encerrasse o contrato de fornecimento de alimentos com a Cooperativa Canh Nau; solicitou à Escola Primária Cu Khe que fortalecesse a gestão e a supervisão, implementasse regulamentações de segurança alimentar e informasse prontamente ao Comitê Popular da Comuna quando houvesse anormalidades.

O Comitê Popular da comuna de Binh Minh também emitiu a Decisão nº 1007/QD-UBND datada de 15 de outubro de 2025 sobre o estabelecimento de uma Equipe de Inspeção para a organização de refeições de internato e segurança alimentar em instituições educacionais na comuna de Binh Minh para o ano letivo de 2025-2026 para inspecionar as refeições de internato nas escolas da área.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp