O que as pessoas com diabetes devem observar nos pratos de Tet?

GĐXH - Para pessoas com diabetes, a escolha dos alimentos é extremamente importante para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e evitar complicações perigosas. Durante o Tet, pessoas com diabetes precisam prestar mais atenção à dieta para garantir a segurança.

"Perigos" para diabéticos durante o Tet

O Tet traz consigo uma atmosfera calorosa e acolhedora com a família e os amigos. No entanto, para pessoas com diabetes, as refeições fartas e as mudanças na rotina diária durante o Tet podem representar muitos riscos potenciais à saúde.

Especificamente o seguinte: as refeições tradicionais vietnamitas Tet geralmente incluem pratos ricos em carne e gordura, amido, açúcar, sal e poucos vegetais verdes, mas não são boas para diabéticos.

Por exemplo, banh chung, banh tet, carne de porco assada, arroz glutinoso, frango cozido, carne gelatinosa, rolinhos primavera, rolinho de porco, sopa de melão amargo, linguiça chinesa, cebola em conserva, repolho em conserva...

Comer mais e se exercitar menos causa ganho de peso, aumenta o nível de açúcar no sangue e reduz o tempo que leva para o açúcar no sangue atingir a meta. Além disso, o clima frio durante o Tet reduz a atividade da insulina, contribuindo para níveis de açúcar no sangue mais altos do que o normal;

Além disso, alterar os horários das refeições devido a viagens longas também aumenta o risco de hipoglicemia. Mais perigosamente, essa condição aumenta as complicações agudas (GU1) do diabetes, como cetoacidose (GU2), aumento da pressão osmótica sanguínea ou coma hipoglicêmico.

10 dicas para ajudar diabéticos a controlar bem o açúcar no sangue durante o Tet

Para controlar bem o açúcar no sangue durante o Tet, os pacientes precisam prestar atenção às seguintes coisas importantes:

1. Coma amido corretamente

Arroz glutinoso, banh chung e macarrão são alimentos típicos que contêm muito amido e alto índice glicêmico. Além de prestar atenção à dieta, os pacientes devem combiná-los com muitos vegetais verdes e grupos proteicos para ajudar a absorção do amido mais lentamente, evitando o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

2. Precisa saber como converter alimentos

Diabéticos precisam saber como converter a ingestão de alimentos adequadamente para evitar o consumo excessivo de amido na mesma refeição, o que pode causar altos níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, se o paciente consumir arroz com sopa de batata (batata, taro, etc.), deve observar que, ao consumir 100 g de batata (1 tubérculo médio), é necessário reduzir 1/3 da porção de arroz e adicionar mais vegetais verdes para estabilizar o açúcar no sangue.

3. Prepare muitos vegetais

Diabéticos devem comprar proativamente muitos vegetais para que, durante o feriado do Tet, haja sempre vegetais verdes em todas as refeições. Os vegetais podem ser processados ​​de diversas maneiras, como cozidos no vapor, fervidos, refogados e cozidos. Além disso, você deve preparar vegetais crus, alface, pepino e tomate para que, quando necessário, tenha um prático prato de salada imediatamente.

4. Coma gordura com moderação

Rolinhos primavera fritos, linguiça de orelha de porco, carne de porco assada, sopa de pés de porco com broto de bambu... contêm muito colesterol e energia. Portanto, diabéticos com dislipidemia, sobrepeso e obesidade precisam consumir quantidades moderadas. Ao preparar os alimentos, devem escolher carnes com baixo teor de gordura como ingredientes.

5. Limite alimentos processados

Picles (cebolas em conserva, cebolas em conserva, picles, kimchi...) são alimentos que estimulam as papilas gustativas, auxiliam na digestão e são fáceis de comer, mas contêm muito açúcar e sal. Para pessoas normais, comer demais não é bom para a saúde.

6. Comer frutas frescas diretamente é bom para diabéticos

Para o grupo de frutas, você deve priorizar a escolha de frutas menos doces e ricas em fibras, como: toranja, goiaba, maçã, morango, pitaia, pêssego, laranja, mamão... É melhor comer a fruta fresca diretamente do que amassá-la e, principalmente, não espremê-la para fazer suco.

7. Escolha lanches saudáveis

Para lanches, os pacientes devem escolher nozes sem sal, como amêndoas, nozes, castanhas de caju, sementes de abóbora, sementes de melão, sementes de girassol, nozes de macadâmia... em vez de geleias, doces, frutas secas, damascos secos...

8. Observe o limite seguro de álcool

O álcool contribui para a instabilidade do açúcar no sangue, que pode aumentar ou diminuir de forma anormal, causando consequências imprevistas. Diabéticos que bebem cerveja e vinho devem consumir apenas as quantidades recomendadas.

9. Evite usar refrigerantes engarrafados

Refrigerantes e refrigerantes engarrafados fazem com que o nível de açúcar no sangue aumente rapidamente após o consumo, por isso pessoas com diabetes devem evitar usá-los.

10. Verifique seu nível de açúcar no sangue regularmente

Durante o feriado do Tet, pessoas com diabetes devem medir a glicemia capilar em casa com mais frequência para detectar prontamente os momentos em que a glicemia está alta ou baixa. A partir daí, elas poderão detectar erros na dieta e fazer ajustes oportunos.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm