A que devem estar atentos os diabéticos ao prepararem as refeições Tet?

GĐXH - Para pessoas com diabetes, a escolha dos alimentos é extremamente importante para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e evitar complicações perigosas. Durante o Tet (Ano Novo Lunar), pessoas com diabetes precisam prestar ainda mais atenção à sua alimentação para garantir a segurança do organismo.

"Perigos" para diabéticos durante o Tet

O Tet traz consigo uma atmosfera calorosa e aconchegante com a família e os amigos. No entanto, para pessoas com diabetes, as refeições fartas e as mudanças na rotina diária durante o Tet podem representar muitos riscos potenciais à saúde.

Especificamente, da seguinte forma: As refeições tradicionais vietnamitas do Tet (Ano Novo Lunar) geralmente incluem pratos ricos em carne e gordura, amido, açúcar, sal e poucos vegetais verdes, mas não são adequadas para diabéticos.

Por exemplo, banh chung, banh tet, carne de porco cozida, arroz glutinoso, frango cozido, carne em gelatina, rolinhos primavera, rolinho de carne de porco, sopa de melão amargo, linguiça chinesa, cebolas em conserva, repolho em conserva...

Comer mais e praticar menos exercícios causa ganho de peso, aumenta o açúcar no sangue e reduz o tempo necessário para que o açúcar no sangue atinja a meta. Além disso, o clima frio durante o Tet reduz a atividade da insulina, contribuindo para níveis de açúcar no sangue mais altos do que o normal;

Além disso, a alteração dos horários das refeições devido a viagens longas também aumenta o risco de hipoglicemia. Mais perigosamente, essa condição aumenta as complicações agudas (GU1) do diabetes, como cetoacidose (GU2), aumento da pressão osmótica sanguínea ou coma hipoglicêmico.

10 dicas para ajudar os diabéticos a controlar bem o açúcar no sangue durante o Tet

Para controlar bem o nível de açúcar no sangue durante o Tet, os pacientes precisam prestar atenção aos seguintes pontos importantes:

1. Consuma amido corretamente

Arroz glutinoso, banh chung e macarrão de arroz são alimentos típicos que contêm muito amido com alto índice glicêmico. Além de prestar atenção à dieta, os pacientes devem combinar esses alimentos com muitas verduras e proteínas para ajudar na absorção mais lenta do amido, evitando assim o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

2. Preciso saber como converter alimentos

Diabéticos precisam saber como ajustar a ingestão de alimentos adequadamente para evitar o consumo excessivo de amido em uma mesma refeição, o que pode causar picos de glicemia. Por exemplo, ao consumir arroz com sopa de batata (batata, inhame, etc.), o paciente deve observar que, ao ingerir 100g de batata (1 batata média), precisa reduzir a porção de arroz em 1/3 e adicionar mais vegetais verdes para estabilizar a glicemia.

3. Prepare muitos vegetais

Diabéticos devem comprar com antecedência uma grande quantidade de vegetais para que, durante o Ano Novo Lunar (Tet), haja sempre vegetais verdes em todas as refeições. Os vegetais podem ser preparados de diversas maneiras, como cozidos no vapor, fervidos, refogados e assados. Além disso, é recomendável preparar vegetais crus, alface, pepino e tomate para que, quando necessário, você tenha uma salada pronta à mão.

4. Consuma gordura com moderação.

Rolinhos primavera fritos, linguiça de orelha de porco, carne de porco assada, sopa de pé de porco com broto de bambu... contêm muito colesterol e calorias. Portanto, diabéticos com dislipidemia, sobrepeso e obesidade precisam consumir quantidades moderadas desses alimentos. Ao preparar as refeições, devem optar por carnes magras como ingredientes.

5. Limite o consumo de alimentos processados.

Conservas (cebolas em conserva, picles, kimchi...) são alimentos que estimulam as papilas gustativas, auxiliam na digestão e são fáceis de consumir, mas contêm muito açúcar e sal. Para pessoas normais, o consumo excessivo não é bom para a saúde.

6. Comer frutas frescas diretamente é bom para diabéticos.

Para o grupo das frutas, você deve priorizar a escolha de frutas menos doces e ricas em fibras, como: toranja, goiaba, maçã, morango, pitaya, pêssego, laranja, mamão... É melhor comer a fruta fresca do que transformá-la em purê e, principalmente, não espremê-la para fazer suco.

7. Escolha lanches saudáveis

Para lanches, os pacientes devem optar por nozes sem sal, como amêndoas, nozes, castanhas de caju, sementes de abóbora, sementes de melão, sementes de girassol, nozes de macadâmia... em vez de geleias, doces, frutas secas, damascos secos...

8. Observe o limite seguro de álcool no sangue.

O álcool contribui para a instabilidade dos níveis de açúcar no sangue, com oscilações anormais, podendo causar consequências imprevistas. Diabéticos que consomem cerveja e vinho devem fazê-lo apenas nas quantidades recomendadas.

9. Evite o consumo de refrigerantes engarrafados.

Refrigerantes e bebidas gaseificadas podem causar um aumento rápido do açúcar no sangue após o consumo, portanto, pessoas com diabetes devem evitá-los.

10. Verifique regularmente seus níveis de açúcar no sangue.

Durante o feriado do Tet, pessoas com diabetes devem medir a glicemia capilar em casa com mais frequência para detectar prontamente os períodos de hiperglicemia ou hipoglicemia. Dessa forma, poderão identificar erros na alimentação e fazer os ajustes necessários.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm