Os jovens agora adoram chá com leite. O que acontecerá com o chá tradicional?

O chá moderno é o rival do chá tradicional? O vício dos jovens em chá com leite está causando o desaparecimento do chá tradicional?... Estas são as questões levantadas na discussão "Preparações tradicionais de chá e chá moderno".

O Sr. Nguyen Ngoc Tuan, artesão tradicional vietnamita do chá (à direita) e o Sr. Nguyen Le Uyen Vien, pesquisador da cultura do chá e colecionador de chá e utensílios para chá, em uma discussão sobre chá - Foto: HOANG LE

Pesquisadores e empresas presentes no seminário realizado na Universidade de Tecnologia da Cidade de Ho Chi Minh em 26 de novembro afirmaram que o chá moderno se desenvolveu a partir do chá tradicional.

Os jovens agora amam o chá moderno, mas, como um ciclo completo, eles se aproximarão e amarão o chá tradicional novamente.

Não consigo beber todos os chás vietnamitas em um mês.

O Vietnã é um dos berços do chá no mundo . O Sr. Nguyen Le Uyen Vien, pesquisador da cultura do chá e colecionador de chá e utensílios para chá, nos deu informações interessantes sobre o fato de o Vietnã ter 35 regiões produtoras de chá no país. Entre elas, encontram-se muitas casas de chá famosas.

Atualmente, existem de 20 a 30 tipos de chá vietnamita. Se você beber um tipo por dia, levará um mês para terminar todos os tipos de chá.

O Sr. Nguyen Ngoc Tuan, um artesão tradicional de chá vietnamita, disse que o método tradicional de beber chá, esmagando folhas frescas e despejando água quente em uma panela com algumas fatias de gengibre, ainda é aplicado em áreas urbanas e rurais.

É como um valor espiritual precioso que nossos ancestrais transmitiram à geração seguinte. Outros países não bebem assim.

Beber chá faz bem à saúde. Além disso, o chá está superando o café e se tornando uma bebida favorita em todo o mundo, incluindo o Vietnã.

Ultimamente, na Cidade de Ho Chi Minh, uma série de casas de chá, desde as mais sofisticadas até as mais populares, têm surgido nas ruas e pequenos becos, o que é a prova mais clara disso.

Muitos novos tipos de chá e maneiras de bebê-lo, como chá com leite e chá de frutas, foram introduzidos no Vietnã e foram muito bem recebidos pelos jovens.

Desenvolver juntos

Diante das preocupações sobre se o chá tradicional vietnamita, que existe há milhares de anos, será afetado e perderá sua força quando a onda do chá moderno chegar, o Sr. Tuan afirmou:

O chá tradicional e o chá moderno não são opostos. Os jovens se interessam pelo chá moderno. A partir do chá moderno, você aprende com cuidado e retorna ao chá tradicional. O chá tradicional e o chá moderno sempre se desenvolvem juntos. Você fica feliz com qualquer chá.

O Sr. Dang Quoc Hung ensina como fazer chá moderno - Foto: HOANG LE

O pesquisador Uyen Vien concorda, dizendo que isso é normal: "A culinária sempre tem pratos tradicionais e importados para criar diversidade. O chá moderno que os jovens adoram também cria essa riqueza."

Ele também observou que: "Uma xícara de chá com leite ou chá de frutas é bem cara. Já o chá tradicional é bem barato.

Além disso, a prática de fazer e beber chá ainda existe hoje porque tem muitos significados espirituais. Isso ajuda o chá tradicional a perdurar."

O Sr. Dang Quoc Hung, diretor de uma famosa rede de casas de chá na Cidade de Ho Chi Minh, disse que a rede de casas de chá de sua empresa usa 100% de chá vietnamita produzido pela própria empresa.

A preparação moderna do chá, independentemente da receita, deve realçar o verdadeiro aroma do chá. Este é o segredo para a popularidade dos produtos de chá da loja. Portanto, somente com chá tradicional se pode obter chá moderno.

Os jovens coreanos também preferem chá ao café.

De acordo com Hankook Ilbo, uma nova tendência de consumo de chá também está surgindo na Coreia, especialmente entre pessoas na faixa dos 20 e 30 anos. Elas estão cada vez mais escolhendo o chá por seus benefícios à saúde e por ser uma bebida inovadora.

"Quando comecei a dar aulas de chá, há 10 anos, a maioria dos alunos tinha entre 50 e 60 anos. Agora, a maioria é da geração dos anos 90", disse o mestre do chá Yang Young Min, diretor do Instituto Asiático de Pesquisa da Cultura do Chá.

Outro fator que impulsiona o desenvolvimento da cultura do chá é a busca da geração mais jovem por "prazeres saudáveis", a tendência de manter a saúde de uma forma prazerosa.

Muitas casas de chá agora oferecem “terapia do chá”, explicando os benefícios específicos de cada chá para a saúde, como redução da fadiga, melhora da digestão e controle da retenção de líquidos.

Enquanto uma xícara de café pode conter de 10 a 20 gramas de cafeína, o chá normalmente contém apenas 1 a 2 gramas, diz Yang. O café é como fast food, mas o chá é mais como slow food. O chá tem um efeito calmante diferente do efeito estimulante do café.

Fonte: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm