Os jovens adoram chá com leite, o que acontecerá com o chá tradicional?

O chá moderno é o rival do chá tradicional? O amor dos jovens pelo chá com leite está a levar ao desaparecimento do chá tradicional?... Estas são as questões levantadas na discussão "Preparações tradicionais de chá e chá moderno".

O Sr. Nguyen Ngoc Tuan, artesão tradicional vietnamita de chá (à direita) e o Sr. Nguyen Le Uyen Vien, pesquisador da cultura do chá e colecionador de chá e utensílios para chá, durante uma conversa sobre chá - Foto: HOANG LE

Pesquisadores e empresários presentes no seminário realizado na Universidade de Tecnologia da Cidade de Ho Chi Minh, em 26 de novembro, afirmaram que o chá moderno se desenvolveu a partir do chá tradicional.

Os jovens de hoje adoram o chá moderno, mas, como um ciclo se completa, eles voltarão a amar o chá tradicional.

Não consigo beber todos os tipos de chá vietnamita em um mês.

O Vietnã é um dos berços do chá no mundo . O Sr. Nguyen Le Uyen Vien, pesquisador da cultura do chá e colecionador de chá e utensílios para chá, revelou que o Vietnã possui 35 regiões produtoras de chá no país. Entre elas, encontram-se muitas cidades famosas pela produção de chá.

Existem atualmente entre 20 e 30 tipos de chá vietnamita. Se você beber um tipo por dia, levará um mês para experimentar todos.

O Sr. Nguyen Ngoc Tuan, um artesão de chá vietnamita tradicional, disse que a maneira tradicional de beber chá, esmagando folhas frescas e despejando água quente em um bule com algumas fatias de gengibre, ainda é praticada hoje em dia, tanto em áreas urbanas quanto rurais.

Isso é como um valor espiritual precioso que nossos ancestrais transmitiram para a próxima geração. Outros países não bebem assim.

Beber chá faz bem à saúde. Além disso, o chá está ultrapassando o café e se tornando a bebida favorita em todo o mundo, inclusive no Vietnã.

Nos últimos tempos, na cidade de Ho Chi Minh, uma série de casas de chá, desde as mais sofisticadas até as mais populares, floresceram nas ruas e vielas, o que é a prova mais clara disso.

Muitos novos tipos de chá e maneiras de consumi-lo, como chá com leite e chá de frutas, foram introduzidos no Vietnã e recebidos com entusiasmo pelos jovens.

Desenvolvendo juntos

Diante das preocupações sobre se o chá vietnamita tradicional, que existe há milhares de anos, será afetado e perderá sua qualidade com a chegada da onda de chás modernos, o Sr. Tuan afirmou:

"O chá tradicional e o chá moderno não são opostos. Os jovens se interessam pelo chá moderno. Com o chá moderno, aprendem com cuidado e depois retornam ao chá tradicional. O chá tradicional e o chá moderno sempre evoluem juntos. Você pode apreciar qualquer tipo de chá."

O Sr. Dang Quoc Hung ensina como preparar um chá moderno - Foto: HOANG LE

A pesquisadora Uyen Vien concorda, afirmando que isso é normal: "A culinária sempre tem pratos tradicionais e pratos importados para criar diversidade. O chá moderno que os jovens adoram também contribui para essa riqueza."

Ele também observou que: "Uma xícara de chá com leite ou chá de frutas é bastante cara. Enquanto isso, o chá tradicional é bem mais barato."

Além disso, o hábito de preparar e beber chá ainda existe hoje porque possui muitos significados espirituais. Isso ajuda o chá tradicional a perdurar para sempre.

O Sr. Dang Quoc Hung, diretor de uma famosa rede de lojas de chá na cidade de Ho Chi Minh, afirmou que as lojas de chá de sua empresa utilizam apenas chá vietnamita produzido pela própria empresa.

O preparo moderno do chá, independentemente da receita, deve realçar o verdadeiro aroma da bebida. Esse é o segredo para o sucesso dos chás da loja. Portanto, somente com o chá tradicional podemos ter um chá moderno.

Os jovens coreanos também preferem chá ao café.

Segundo o Hankook Ilbo, na Coreia, uma nova tendência de consumo de chá está surgindo, especialmente entre pessoas na faixa dos 20 e 30 anos. Elas estão cada vez mais optando pelo chá por seus benefícios à saúde e por ser uma novidade.

O mestre de chá Yang Young Min, diretor do Instituto Asiático de Pesquisa da Cultura do Chá, comentou: "Quando comecei a dar aulas de chá há 10 anos, a maioria dos alunos tinha entre 50 e 60 anos. Agora, a maioria é da geração dos anos 90."

Outro fator que impulsiona o desenvolvimento da cultura do chá é a busca da geração mais jovem por "prazeres saudáveis", a tendência de manter a saúde de uma forma prazerosa.

Muitas casas de chá agora oferecem "terapia do chá", explicando os benefícios específicos de cada chá para a saúde, como reduzir a fadiga, melhorar a digestão e controlar a retenção de líquidos.

Enquanto uma xícara de café pode conter de 10 a 20 gramas de cafeína, o chá normalmente tem apenas de 1 a 2 gramas, diz Yang. O café é como fast food, mas o chá é mais como slow food. O chá tem um efeito calmante, ao contrário do efeito estimulante do café.

Fonte: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm