Vietnamita nos Estados Unidos: Segurando um pão gigante com um recheio generoso, relembrando os sanduíches de frango de Da Nang.

Sanduíches vietnamitas "atraem clientes" nos EUA

Na cidade de San Jose (Califórnia) e cidades vizinhas, existem muitas lanchonetes vietnamitas, como Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread, Lee's Sandwiches... O sabor dos sanduíches nessas lanchonetes é bastante similar ao dos sanduíches no Vietnã, com ingredientes tradicionais como carne de porco, frios, linguiça, patê, picles, pepino, coentro, cebola e pimenta...

Padaria TBread em Mountain View

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Além disso, muitas lanchonetes também oferecem recheios adicionais como carne grelhada, frango grelhado, frango desfiado, almôndegas, linguiça chinesa ou sardinha... para atender às necessidades dos clientes. O Banh Mi Oven também oferece sanduíches vegetarianos. A maioria das lanchonetes vietnamitas tem sanduíches de diferentes tamanhos. Os sanduíches vietnamitas aqui são frequentemente recheados e, claro, não podem faltar pepino fatiado finamente, picles, coentro, cebola, cebolinha, manjericão e, principalmente, o molho que cria a singularidade de cada lanchonete vietnamita. Na minha opinião, os sanduíches vietnamitas nos Estados Unidos parecem ser mais "sanduíches de carne e linguiça" do que "sanduíches de carne e linguiça".

Banh Mi vietnamita: de carrinho de rua a prato mundialmente famoso

No entanto, quando visitei algumas padarias vietnamitas, observei que muitos moradores locais costumam comprar um sanduíche do cardápio e adicionar acompanhamentos, o que faz com que o sanduíche fique bem recheado. Por exemplo, se escolherem um sanduíche de carne grelhada, podem adicionar ovos, linguiça chinesa ou combinar dois ou três tipos de carne em um só sanduíche. Um sanduíche normal custa entre 8 e 9 dólares americanos; se você adicionar acompanhamentos, o preço pode subir para 11 a 15 dólares americanos por sanduíche. Às vezes, quando vou a algumas padarias vietnamitas, percebo que muitas pessoas aqui realmente gostam de comer sanduíches vietnamitas, talvez porque sejam deliciosos e muito práticos.

Dentro da padaria TBread em Mountain View

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Numa padaria vietnamita na E El Camino Real D (Mountain View City), na hora do almoço, vi muitos trabalhadores de escritório parando para comprar pão. Embora a loja estivesse cheia, os clientes ainda esperavam pacientemente na fila a sua vez de comprar. Ao mesmo tempo, o telefone da loja tocava sem parar com pedidos para viagem ou entrega por meio de aplicativos. Os funcionários dessa padaria tiveram que trabalhar muito rápido para diminuir o tempo de espera dos clientes.

Vi até um cliente voltar pouco tempo depois. Quando perguntei, ele disse que o pão vietnamita estava tão delicioso que comprou mais para a tarde. Ou então, na Banh Mi Oven, na Rua Story (cidade de San Jose), a loja também fica lotada por volta do meio-dia ou à noite. Sou cliente assíduo porque o molho é muito saboroso, inconfundível. Na Duc Huong Banh Mi, em San Jose, é comum ver filas de clientes do lado de fora, esperando para comprar pão.

O pão TBread é muito popular entre os moradores locais.

Captura de tela

Conheça a cidade natal

Contando isso, me lembro da minha história de quando vim viajar para os Estados Unidos há 3 anos. Depois de muitos dias viajando pela terra das estrelas e listras, minha família estava com muita vontade de comer comida vietnamita. Na mesma época, fomos à casa de um colega de classe em Chico City (Califórnia) e fomos levados pela família dele ao Parque Nacional Vulcânico Lassen, no nordeste da Califórnia. Naquela tarde, comemos um prato típico da região, um sanduíche de carne grelhada com um forte sabor vietnamita que ainda me lembro até hoje, acompanhado do molho "divino" que meu amigo preparou para o sanduíche naquele dia.

Pão assado no forno com ingredientes tradicionais do pão vietnamita.

Forno FB Banh Mi

Meu marido, que tem um paladar muito apurado, exclamou: "É indescritivelmente delicioso!" Cada vez que eu mordia um sanduíche vietnamita, antigas lembranças desse sanduíche simples da minha cidade natal me invadiam. Quando eu ainda estudava e trabalhava, o pão era meu "salvador da fome" nas manhãs em que eu corria para a escola ou para o trabalho, e também me ajudava a matar a fome nas noites em que trabalhava no turno da noite...

Banh mi Oven - o sanduíche vietnamita mais vendido em San Jose

Forno FB Banh Mi

Na minha cidade natal, Da Nang, também existe um sanduíche de frango, simples, mas não menos atraente e com um sabor inesquecível. Esses sanduíches de frango têm metade do comprimento de um sanduíche normal e são um pouco mais largos. O recheio é de carne de porco desfiada, acompanhado de mamão papaia e pepino, molho de ovo, frango desfiado, maionese e molho de pimenta. E eu senti um pouco do sabor desse sanduíche de frango quando comi um sanduíche "anão" parecido em uma lanchonete vietnamita em San Jose. Para mim, os sanduíches vietnamitas parecem simples, mas, na verdade, eles sempre me fazem sentir nostálgica – uma criança que passou pouco tempo longe de casa – ao ver ou segurar um sanduíche. No meu coração, existe uma emoção indescritível, com memórias inesquecíveis do tempo em que estudei e trabalhei na minha cidade natal.