Japão: Macarrão ramen 'reina' enquanto preços do arroz atingem alta recorde

Os preços do arroz no Japão atingiram níveis recordes, fazendo com que os consumidores se afastassem desse prato tradicional devido a preocupações com custos.

Diante dessa situação, muitas redes de restaurantes e empresas alimentícias do país estão rapidamente recorrendo aos pratos de macarrão como uma alternativa atraente.

A Antworks, que opera a rede de restaurantes Densetsu no Sutadonya, famosa por suas tigelas de arroz com carne de porco, abriu seu primeiro restaurante de ramen em Tóquio em maio passado.

A Antworks planeja abrir mais três restaurantes de ramen em fevereiro para diversificar seus negócios.

Um porta-voz da rede de restaurantes sediada em Tóquio disse que uma tigela de arroz com costeleta de porco, sopa de missô e um ovo cru agora custa 890 ienes (cerca de US$ 6), um aumento significativo em relação aos 630 ienes de 2021.

O porta-voz disse que os clientes podem hesitar se os preços subirem acima de 1.000 ienes, enquanto um prato de ramen é de 100 a 150 ienes mais barato que um prato de arroz com carne de porco.

Também entrando no ramo de ramen está a Yoshinoya Holdings Co., empresa controladora da popular rede de restaurantes de arroz com carne Yoshinoya Co., que acredita que o mercado de restaurantes de arroz com carne no Japão está saturado.

Norihiro Ozawa, vice-presidente executivo da Yoshinoya Holdings, disse que o negócio de ramen ajuda a empresa a equilibrar os custos dos ingredientes com pratos que não sejam arroz e carne.

Os preços do arroz no Japão dobraram em relação ao ano passado e continuam altos após um pico inicial devido a uma colheita ruim, de acordo com o Ministério da Agricultura , Silvicultura e Pesca do Japão.

O preço médio do arroz no Japão foi de 4.176 ienes por 5 kg na semana até 8 de junho, apesar do governo ter que liberar reservas de arroz.

Nos supermercados, os consumidores também estão buscando ativamente alternativas ao arroz. As vendas de macarrão udon congelado aumentaram cerca de 10% em abril e maio em comparação com o mesmo período do ano passado, de acordo com a TableMark Co.

Da mesma forma, a Kikkoman Corp. também viu as vendas de sopa de macarrão udon embalada e ingredientes relacionados aumentarem 10% nos três meses até maio em relação ao ano anterior.

Até mesmo os iogurtes estão se saindo bem nesse cenário. A Meiji Holdings Co. afirmou que as vendas de seu principal produto, o iogurte Meiji Bulgaria, têm mantido um crescimento de cerca de 10% ao mês desde abril do ano passado.

"Alimentos de café da manhã de estilo ocidental, como pão e cereais, se tornaram mais populares" em meio ao aumento dos preços do arroz, disse um funcionário da Meiji Holdings.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/nhat-ban-my-ramen-len-ngoi-khi-gia-gao-tang-cao-ky-luc-post1045586.vnp