Segundo o jornal VnExpress, o praticante de Medicina Tradicional Chinesa Bui Dac Sang, da Academia de Ciência e Tecnologia do Vietnã e da Associação de Medicina Tradicional Chinesa de Hanói, afirmou que a batata-doce fresca contém 24,6% de amido; 1,3% de proteína; 0,1% de gordura, diversas vitaminas B e C e muitos minerais. A batata-doce é benéfica para nutrir o corpo, prevenir e tratar diversas doenças como gripes e resfriados, combater inflamações e auxiliar na perda de peso.
Apesar de nutritivo, especialistas aconselham que algumas pessoas evitem consumir esse tubérculo.
Quem não deve comer batata-doce?
A batata-doce é um alimento familiar apreciado por muitos devido ao seu alto valor nutricional, baixo preço e facilidade de consumo e preparo. No entanto, o consumo de batata-doce não é adequado para todos, e algumas pessoas podem até considerá-la perigosa.
A pessoa está com fome.
De acordo com um artigo no site do Hospital Geral Internacional Vinmec, não é recomendável comer batata-doce em jejum. Isso porque a batata-doce pode aumentar a produção de ácido no estômago. Pessoas com problemas estomacais devem evitar comer batata-doce em jejum para prevenir o agravamento do quadro.
A batata-doce contém muito açúcar. Comer muita batata-doce, especialmente em jejum, pode aumentar a secreção de ácido gástrico, causando azia, inchaço e refluxo ácido. Para aliviar esses sintomas, recomenda-se cozinhar bem a batata-doce na água do cozimento ou adicionar um pouco de álcool durante o processo para quebrar as enzimas presentes na batata-doce. Beber água com gengibre também pode ajudar a reduzir o inchaço.
Além disso, quando você está com fome e seu nível de açúcar no sangue está baixo, comer batata-doce pode diminuir sua pressão arterial, causando fadiga.
Pessoas com doença renal
Segundo o Dr. Pham Viet Hoang, ex-vice-diretor do Hospital Tue Tinh (Hanói), conforme relatado no jornal Education and Times, pessoas com doenças renais devem evitar o consumo de batata-doce, pois ela contém muita fibra, potássio, vitamina A, etc. Quando os rins estão debilitados, sua capacidade de eliminar o excesso de potássio fica limitada, o que pode causar efeitos colaterais perigosos, como distúrbios do ritmo cardíaco e insuficiência cardíaca.
Pessoas com sistema digestivo deficiente
Pessoas com má digestão, que frequentemente sofrem de inchaço e gases, devem evitar comer muita batata-doce, pois ela aumenta a secreção de ácido gástrico, causando azia, refluxo ácido e mais inchaço.
Pessoas com problemas de estômago
Comer batata-doce em jejum pode facilmente estimular a secreção de ácido gástrico, afetando a função digestiva do estômago. Em particular, pessoas com doenças estomacais ou com sistema digestivo frágil, propensas a dores de estômago, gastrite e úlceras, e pacientes com gastrite crônica devem evitar o consumo de batata-doce para prevenir o agravamento do quadro.
Outros pontos a considerar ao consumir batata-doce
Ao consumir batata-doce, é importante estar atento à forma como você a consome para evitar efeitos negativos para a saúde.
Não coma batatas cruas.
Segundo o fitoterapeuta Bui Dac Sang, a batata-doce não deve ser consumida crua, pois, se não for destruída pelo calor, as membranas celulares do amido são muito difíceis de digerir. Ao mesmo tempo, o cozimento da batata-doce quebra as enzimas presentes nela, de modo que, após o consumo, sintomas como inchaço, azia, arrotos e náuseas não ocorrerão.
Não se deve comer muita batata-doce.
Segundo o Foodrevolution, por mais que você deseje batata-doce, o ideal é consumir menos de 300 gramas por vez. A batata-doce estimula a produção de dióxido de carbono (CO2) pelo sistema digestivo, e o consumo excessivo pode causar inchaço e arrotos.
O ideal é não comer demais quando se está com fome e evitar consumir apenas batata-doce, pois isso pode facilmente estimular a secreção de ácido estomacal, causando potencialmente desconforto abdominal.
Não coma à noite.
Comer batata-doce à noite pode facilmente causar refluxo ácido, especialmente em pessoas com estômago sensível ou idosos com má digestão, pois pode provocar inchaço. Somado ao fato de que o metabolismo fica mais lento à noite, isso dificulta ainda mais a digestão e pode facilmente levar à insônia.
Comer batatas no café da manhã com leite integral ou iogurte, juntamente com algumas nozes e vegetais verdes, proporcionará um café da manhã completo e nutritivo.
Você também deve comer a casca.
Segundo o site Foodrevolution, a casca da batata-doce é alcalina e comer batata-doce é bom para quem sofre de prisão de ventre, mas comê-la com a casca não é bom para a digestão. Manchas marrons e marcas pretas na casca podem causar intoxicação alimentar se ingeridas.
Não coma caqui com batata-doce.
Batata-doce e caqui não devem ser consumidos juntos; deve haver um intervalo de pelo menos 5 horas entre eles. Se consumidos juntos, o açúcar da batata-doce fermentará no estômago, causando aumento da secreção de ácido gástrico. Isso reagirá com os taninos e a pectina do caqui, causando precipitação e, em casos mais graves, podendo levar a sangramento gástrico ou úlceras.
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