Alimentos e bebidas que têm impacto negativo no cérebro

Em 6 de agosto, o Dr. Pham Anh Ngan (Hospital Universitário de Medicina e Farmácia - Campus 3, Cidade de Ho Chi Minh) afirmou que os alimentos que ingerimos ativam, em maior ou menor grau, a resposta cerebral e afetam a saúde do cérebro a longo prazo. Existem grupos de alimentos que causam declínio nas conexões neurais, reduzem a plasticidade neural e têm efeitos a longo prazo em áreas do cérebro relacionadas à memória e à coordenação motora. Por outro lado, existem também grupos de alimentos – ervas – cujo papel como antioxidantes, protetores de células nervosas, auxiliares na melhoria da memória e na regulação das emoções foi estudado.

Bebidas açucaradas

Segundo o Dr. Ngan, bebidas açucaradas, incluindo refrigerantes e bebidas esportivas , aumentam o risco de distúrbios que levam ao diabetes tipo 2, bem como o risco de demência precoce. Açúcares refinados (açúcar branco e açúcar de grãos) têm alto IG (Índice Glicêmico), o que significa que são rapidamente absorvidos pelo corpo e aumentam os níveis de insulina no sangue.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Bebidas açucaradas com alto IG têm efeitos nocivos na memória de crianças e adultos

Vários estudos demonstraram que alimentos com IG alto têm um efeito prejudicial à memória, tanto em crianças quanto em adultos. Além disso, em vez de açúcar refinado, adoçantes artificiais, como o aspartame, encontrados em alimentos sem açúcar, têm sido associados a distúrbios comportamentais e cognitivos.

"O aspartame pode atravessar a barreira hematoencefálica, interrompendo a neurotransmissão e causando impactos negativos nas emoções e na capacidade de raciocínio. De acordo com as recomendações, uma pessoa com 68 kg deve consumir no máximo 3.400 mg de aspartame por dia. Dependendo da marca, um pacote de adoçante artificial contém cerca de 35 mg de aspartame e uma lata de refrigerante diet (340 ml) contém cerca de 180 mg", compartilhou o Dr. Ngan.

Alimentos processados

Alimentos processados aumentam o excesso de gordura nos órgãos, contribuindo para a perda de tecido cerebral.

Um dos efeitos dos alimentos processados no cérebro é a depleção de fatores neurotróficos, como o BDNF (fator neurotrófico derivado do cérebro). O BDNF é encontrado em vários locais do cérebro, incluindo o hipocampo, que está envolvido no aprendizado e na memória de longo prazo.

Além do açúcar e da gordura presentes em alimentos processados, o álcool e a nicotina da fumaça do cigarro também são prejudiciais à função cerebral.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — Açúcar e gordura em alimentos processados são ruins para a saúde do cérebro.

Foram estudados os efeitos a longo prazo de substâncias presentes nos alimentos que têm impacto negativo no cérebro:

Aumento do risco de distúrbios cognitivos e perda de memória. Causa atrofia de certas regiões do cérebro e reduz a capacidade de transmissão de informações entre as células cerebrais.
Alterações na função dos neurotransmissores, causando um desequilíbrio de neurotransmissores como serotonina, dopamina e GABA no cérebro.
Aumento do processo de envelhecimento cerebral.
Aumento do risco de distúrbios neurológicos que afetam células cerebrais especializadas, como oligodendrócitos.

"Pelo contrário, muitos estudos mostram que alguns alimentos e ervas têm um efeito benéfico na atividade cerebral, além de proteger as células nervosas. Portanto, escolher alimentos saudáveis será benéfico para o cérebro em particular e para a saúde em geral", compartilhou o Dr. Ngan.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm