Nas nascentes do Rio Hau, em An Giang, há tantos peixes de água doce que é impossível comer todos. Durante a temporada de cheias, toneladas de peixes-linh são recolhidas.

“Saco” de peixe linh - um peixe especial da região do alto rio Hau

O sol do meio-dia brilha diretamente na fronteira deslumbrante, as sampanas carregadas de peixes-linh deslizam pelos campos inundados.

Ao chegarem ao mercado, os jovens da aldeia entraram apressadamente em seus barcos com redes nas mãos e recolheram peixes para pesá-los. Atualmente, existem muitos peixes-linh do tamanho de um dedo.

Esta é a primeira vez que vemos pessoalmente a fonte de peixe-linh com uma reserva tão grande. O Sr. Phuong (especialista em pesca de peixe-linh para aluguel) disse que, todos os dias, há dezenas de barcos carregando peixes para pesagem.

Na maré certa, cada barco carrega toneladas de peixe-linh para vender neste armazém.

“Há peixes demais, não há espaço para armazená-los, então temos que congelá-los e vendê-los para os piscicultores. Hoje em dia, os peixes-linh estão ficando maiores! Os peixes-linh grandes são grelhados em palitos de bambu e mergulhados em molho de tamarindo, uma delícia!” - riu o Sr. Phuong.

Em cima da jangada dos pescadores, vimos pessoas alimentando seus peixes com peixes-gato "sufocados". Nesta temporada de cheias, o Sr. Bay Hai cria uma jangada com mais de 10.000 bagres. Graças ao peixe-gato como ração animal, Bay Hai tem uma renda extra durante a temporada de cheias.

“Aqui, há peixes-linh disponíveis todos os dias. Comprei peixes-linh ‘sufocados’ para engordar o grupo de bagres-de-contas. Crio esse grupo há cerca de 2 meses, e os peixes são do tamanho de um dedo. Pretendo vender os peixes no final da temporada de cheias”, gabou-se Bay Hai.

O peixe-linh enche as conchas do alto rio Hau, no distrito de An Phu, província de An Giang . O peixe-linh é uma das especialidades, um delicioso peixe de água doce que aparece durante a estação das cheias.

Ao ver o peixe-linh sendo usado como ração pelos moradores locais, ficamos um pouco arrependidos, pois o peixe-linh na cidade é considerado uma especialidade durante a temporada de cheias. No entanto, na região rio acima, onde o molho de peixe é abundante, quando o peixe-linh está "sobrecarregado", fazer molho de peixe ou usá-lo como ração para peixes é uma rotina diária para os moradores locais.

Morando ao longo da fronteira, pessoas de ambos os países trocam experiências, então nosso povo é fluente em cambojano. Sempre que o barco atraca, eles conversam na língua do outro país. Não sabemos falar cambojano, mas sabemos que eles estão negociando para comprar e vender peixe-linh.

"Em dias em que a maré não está boa, o peixe-linh corre menos, então o preço fica mais alto. No outro dia, o peixe correu muito, o mercado estava lotado e o preço estava muito baixo", disse Tu Quy. Pedimos a Tu Quy que "traduzisse" para perguntar aos pescadores de países vizinhos sobre a situação da pesca de peixe-linh naqueles lugares e descobrimos que: "Os pescadores do vizinho Camboja também usam os mesmos equipamentos de pesca que os pescadores do nosso país. Há muitos peixes nos campos dos países vizinhos."

Temporada de enchentes divertida

Segundo Tu Quy, não é só na época das cheias deste ano que a fonte de peixes-linh é abundante; todos os anos, quando a água do rio fica vermelha devido ao aluvião, pescadores do vizinho Camboja trazem peixes em grande quantidade para pesagem. Os campos do país vizinho estão desertos, de modo que a fonte de peixes-linh é preservada durante o período em que os peixes "seguram" os ovos com muita rigidez. Graças a isso, os recursos aquáticos são muito abundantes. Anteriormente, os países vizinhos não exploravam os peixes-linh o suficiente, então muitos peixes-linh eram levados rio abaixo.

Mais tarde, ao verem nosso povo usando armadilhas para capturar peixes-linh, aprenderam com eles e vieram comprar equipamentos de pesca, armadilhas para peixes-linh, armadilhas para caranguejos e armadilhas para camarões. Os produtos aquáticos coletados pelos povos do país vizinho eram trazidos e pesados ​​para os comerciantes”, lembrou Tu Quy.

O sol se punha sobre as cabeças das pessoas, e os barcos que transportavam o peixe-linh diminuíam gradualmente. Nesse momento, os jovens começaram o processo de "peneirar" o peixe-linh. Os homens despejavam o peixe-linh em uma grande cesta com uma malha fina de arame. Os peixes que passavam pela malha eram colocados em uma rede na margem do rio. Os peixes que permaneciam imóveis na cesta eram então colocados em água gelada. Continuaram assim até o final da tarde.

Eles recebem 300.000 VND por dia, o que os ajuda a sobreviver durante a temporada de cheias. Fomos até a casa de palafitas da Sra. Suong e vimos muitas mulheres sentadas ao redor de uma bacia com peixe-linh, limpando diligentemente sua barriga.

“Trabalho como operária e, todos os dias, estripo cerca de 3 a 4 kg de peixe-linh. Por cada quilo, o dono me paga 40.000 VND. Num dia bom, consigo fazer 5 kg, ganhando quase 200.000 VND. Todos os anos, quando chega a temporada do peixe-linh, as mulheres da vizinhança vêm aqui para estripar o peixe-linh e ganhar uma renda extra”, explicou a Sra. Nguyen Thi Be Ba.

A Sra. Suong (uma comerciante famosa na região rio acima) disse que sua fazenda de peixes compra de 7 a 10 toneladas de peixe-linh de pescadores cambojanos todos os dias. "Hoje, o peixe-linh está forte. Esta manhã, pesamos mais de 10 toneladas. Há muitos peixes que precisam ser congelados", disse a Sra. Suong.

Pescadores no distrito de An Phu, rio acima, na província de An Giang, levam o peixe linh até a balança para os comerciantes.

A partir daqui, o peixe-linh é distribuído por ela para todos os lugares, dentro e fora da província. Sua piscicultura gera empregos para mais de 10 trabalhadores, com renda estável durante a temporada de cheias. Todos os dias, a piscicultura da Sra. Suong recebe dezenas de clientes de longa distância dos distritos que vêm pesar o peixe-linh vivo para levar ao varejo nos mercados rurais da província. Além disso, o peixe-linh limpo, a Sra. Suong o coloca em bolsas de gelo de 0,5 kg cada para distribuir aos mercados atacadistas da Cidade de Ho Chi Minh e da província de Binh Duong .

“No início da temporada de cheias, a oferta de peixe-linh aqui é muito grande nos grandes mercados. Às vezes, não há o suficiente para distribuir. Nos últimos dias, o fornecimento de peixe-linh tem sido transportado por pescadores de outros países. Atualmente, o peixe-linh é do tamanho de um dedo, e o preço oscila entre 10.000 e 15.000 VND/kg. Às vezes, quando a maré está boa, o peixe-linh corre forte, oscilando apenas entre 6.000 e 10.000 VND/kg. O peixe-linh é "sufocado" por 3.000 a 4.000 VND/kg”, disse a Sra. Suong honestamente.

Ao nos despedirmos do armazém de compra de peixe-linh da Sra. Suong, encontramos homens estacionando suas motocicletas com grandes sacolas carregando peixes-linh vivos nas costas, correndo de volta para vendê-los nos mercados locais. Graças à oferta barata de peixe-linh nesta área de fronteira, a população local tem uma boa renda.

Por muito tempo, a temporada de cheias sempre trouxe consigo uma grande variedade de produtos. Sempre que tiver a oportunidade de visitar o distrito de An Phu, rio acima, de manhã cedo, verá pescadores explorando e comercializando peixes-linh animadamente nos campos alagados.

Fonte: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm