Descoberta surpreendente sobre como mastigar alimentos ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue

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Cientistas descobriram que mastigar bem os alimentos ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, de acordo com o site médico Medical News Today.

O estudo, conduzido em conjunto pela Faculdade de Odontologia da Universidade de Buffalo, em Nova York (EUA), e pelo Hospital de Educação e Pesquisa Hamidiye Şişli Etfal, em Istambul (Turquia), analisou dados de 94 pacientes com diabetes tipo 2 em uma clínica em Istambul. Os participantes foram divididos em dois grupos.

Grupo 1: Capaz de mastigar bem os alimentos, tem boa "função mastigatória", ou seja, tem dentes suficientes para mastigar corretamente.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Mastigar alimentos afeta os níveis de glicose no sangue em diabéticos tipo 2

Grupo 2: Incapaz de mastigar bem os alimentos devido a dentes severamente danificados.

Para avaliar os níveis médios de açúcar no sangue dos participantes, os pesquisadores mediram sua HbA1c. A HbA1c reflete os níveis médios de açúcar no sangue nos últimos 2 a 3 meses.

Os resultados mostraram que o nível de HbA1c do grupo que não mastigou bem os alimentos foi 2% maior do que o daqueles que conseguiram mastigar bem os alimentos, de acordo com o Medical News Today.

Os níveis de HbA1c em bons mastigadores foram de 7,48, em comparação com 9,42 em maus mastigadores.

Resultados iniciais

O coautor do estudo, Dr. Mehmet A. Eskan, professor associado da Faculdade de Odontologia da Universidade de Buffalo, em Nova York (EUA), disse: Durante o processo de tratamento, notei que pacientes diabéticos tipo 2, que apresentavam função mastigatória prejudicada ou perdida após serem restaurados com implantes dentários, apresentavam níveis de açúcar no sangue melhores.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — O nível de HbA1c do grupo que não mastigou bem os alimentos foi 2% maior do que o daqueles que conseguiram mastigar bem os alimentos.

Por que é importante reduzir os níveis de HbA1c em 2%?

Embora a diferença nos níveis de HbA1c possa não parecer grande, o Dr. Eskan explicou por que ela é importante. Ele disse que pesquisas anteriores descobriram que um aumento de apenas 1% nos níveis de HbA1c aumenta o risco de morte por doença cardiovascular ou isquêmica em diabéticos em cerca de 40%.

Dessa forma, nossos resultados podem indicar que a mastigação completa dos alimentos em pacientes diabéticos pode reduzir as complicações cardiovasculares em mais de 50%, disse ele, de acordo com o Medical News Today.

A Dra. Sumera Ahmed, professora especializada em diabetes da Faculdade de Medicina Osteopática (EUA), observou que mastigar mais completamente libera hormônios incretina, estimula as células do intestino a reduzir os níveis de açúcar no sangue, retarda o movimento dos alimentos para fora do estômago, estimula a secreção de insulina e suprime o apetite.

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