Por volta das 20h, o casal Nguyen Hoang (40 anos) e Nguyen Thi Tuyet "trabalham a plena capacidade" para servir os clientes que vêm saborear pudim de tofu, geleia, geleia branca, etc.

O pudim de tofu é o item mais vendido, e raramente sobra. Nos fins de semana, eles precisam até cozinhar mais para vender.

Segundo o Sr. Hoang, o restaurante está aberto há mais de 5 anos. O espaço é muito pequeno e estreito, com espaço suficiente apenas para acomodar um balcão. No entanto, o número de clientes todas as noites é muito alto. Dezenas de pessoas fazem fila para fazer o pedido, pagar e sentar em cadeiras de plástico dispostas na calçada.

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Clientes fazem fila para comprar pudim de tofu. Foto: Kim Ngan

A Sra. Tuyet disse honestamente que fazer tofu não é uma tradição familiar. Há alguns anos, ela aprendeu a fazê-lo online e, com o marido, abriu um negócio em casa.

A loja abre das 17h30 às 22h todos os dias, mas fica mais movimentada por volta das 20h.

A cena familiar em frente à loja de tofu do Sr. Hoang e da Sra. Tuyet. Foto: Kim Ngan

O menu do restaurante inclui pudim de tofu, geleia, tofu pérola negra, caramelo, sobremesa de geleia branca,... Os preços variam de 10.000 a 30.000 VND.

"Não temos muita experiência nem receitas especiais. O importante é que todos os ingredientes e pratos do meu restaurante sejam caseiros e feitos no mesmo dia, para serem os mais frescos. De manhã, faço caramelo e geleia, e à tarde, preparo tofu e pérolas de tapioca", disse a Sra. Tuyet.

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Uma tigela de pudim de tofu macio e quente. Foto: Kim Ngan

Cada tigela de pudim de tofu é servida bem quente, com uma calda doce e aroma de jasmim, que lembra o sabor tradicional do pudim de tofu. Os pedaços carnudos e brancos como marfim do pudim de tofu são macios, suaves, perfumados e derretem na boca.

Os clientes que gostam de comer tofu frio podem pedir mais gelo.

Além do pudim de tofu, a loja também serve geleia preta tradicional e geleia preta. A geleia verde-escura é cortada em fatias finas.

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Os preços dos pratos no restaurante variam de 10.000 a 30.000 VND. Foto: Kim Ngan

Os dois pratos mais populares aqui são pudim de tofu com geleia por 15.000 VND e pudim de tofu com caramelo e pérolas negras por 20.000 VND.

Os pratos são comentados como bastante substanciosos em comparação ao preço, com sabor delicioso e doçura moderada.

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Uma tigela cheia de pudim de tofu custa 15.000 VND. Foto: Kim Ngan

Lan Anh (24 anos, Hanói ) é cliente regular do restaurante. A cliente gosta do sabor tradicional do pudim de tofu, com um toque de aroma de jasmim.

"O tofu é macio e suave, as pérolas de tapioca são macias e crocantes, uma combinação harmoniosa. Não fiquei muito impressionada com a geleia e a geleia de pandan, mas são fáceis de comer", comentou Lan Anh.

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Lan Anh (à direita) e sua amiga são clientes regulares do restaurante. Foto: Kim Ngan

A família do Sr. Thai (Hoan Kiem) foi apresentada ao restaurante por um conhecido e foi apreciá-lo. "O pudim de tofu ainda estava quente, com um sabor adocicado, lembrando-me do sabor do pudim de tofu de antigamente. Bem simples, mas delicioso e fácil de comer", compartilhou o Sr. Thai.

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A família do Sr. Thai veio saborear o pudim de tofu na loja. Foto: Kim Ngan

A loja de tofu recebeu muitas avaliações positivas nas redes sociais. O sabor dos pratos não é excepcional, especial, mas harmonioso. Os pontos positivos da loja são os preços baixos e o atendimento rápido e atencioso. Apesar de enfrentarem filas, os clientes não precisam esperar mais de 10 minutos.

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