Mais de 18.000 matadouros sem licença
Segundo informações do Departamento de Saúde Animal ( Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural ), as doenças animais estão basicamente controladas, mas algumas doenças perigosas tendem a aumentar em relação a 2023.
Em relação ao abate, existem 45/440 matadouros industriais (SGM) em todo o país, e a maioria dessas instalações não está operando em plena capacidade. O custo dos produtos cárneos é superior ao do mercado em geral (cerca de 20-30%) e, entre os 395/440 SGM centralizados, a maioria não possui sistema de abate suspenso...
Além disso, existem 18.102 estabelecimentos de criação de animais em todo o país que não têm permissão governamental para operar. A maioria dos estabelecimentos de criação de animais de pequena escala são espontâneos e não receberam a devida atenção. Em algumas localidades, houve transporte, comercialização, abate de animais doentes e consumo de produtos de origem animal doentes.
O manejo de instalações de criação e abate de animais em pequena escala e o comércio de produtos de origem animal que não garantem a higiene veterinária e a segurança alimentar enfrentam muitas dificuldades. Algumas localidades construíram instalações centralizadas de criação de animais antes da norma QCVN 150:2017/BNNPTNT e da Lei de Planejamento, e atualmente enfrentam dificuldades para complementar a documentação necessária para o reconhecimento de instalações centralizadas de criação de animais; o sistema de infraestrutura e os equipamentos das instalações de criação de animais estão degradados; a rede centralizada de criação de animais ainda não está completa; as políticas de incentivo e apoio às atividades de abate, comércio e transporte de animais ainda não são consistentes...
Em relação à questão da gestão do abate de gado e aves, o vice-diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Hanói , Ta Van Tuong, afirmou que a cidade possui 718 instalações e pontos de abate de gado e aves, mas apenas 140 matadouros (representando 19%) são licenciados pelo governo e controlados por agências veterinárias especializadas. Trata-se de matadouros de grande porte, responsáveis por 60% da demanda de consumo da cidade.
Vale ressaltar que controlar o abate na cidade ainda é difícil porque Hanói faz fronteira com 8 províncias e cidades, o transporte de animais e produtos de origem animal para dentro e para fora da cidade é muito grande e difícil de controlar; a quantidade de carne animal consumida é muito grande, em média Hanói consome de 800 a 1.000 toneladas de carne de gado e aves por dia.
Vale ressaltar que algumas autoridades locais não têm sido resolutas na gestão e direção do trabalho veterinário e não têm prestado atenção à gestão das atividades de abate de animais, de modo que o trabalho de garantir a higiene veterinária, a segurança contra doenças e a segurança alimentar não tem sido priorizado. O número de animais abatidos em matadouros centralizados em operação ainda é baixo, atingindo uma média de apenas 40% da capacidade projetada.
Reforçar o controlo do abate e do transporte ilegal
Para controlar os alimentos durante o Ano Novo Lunar de 2025, especialistas e gestores concordam que é necessário promover propaganda e conscientizar sobre o cumprimento e as boas práticas no abate, processamento preliminar e processamento, garantindo a higiene veterinária e a segurança alimentar; ao mesmo tempo, promover propaganda para conscientizar os consumidores, para não usar produtos de origem animal de origem desconhecida, não garantindo a higiene veterinária e a segurança alimentar.
Em relação a soluções de longo prazo, o vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phung Duc Tien, disse: O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural continua a aconselhar o governo a emitir políticas específicas para convocar e encorajar organizações e indivíduos a investir e construir linhas modernas de abate de animais suspensos para atender à demanda do consumidor.
Junto com isso, o Ministério emitiu políticas para apoiar e facilitar a transição de carreira para a força de trabalho após a suspensão das operações de CSGM de pequena escala; orientou as províncias e cidades a fortalecer a coordenação, gerenciar e controlar rigorosamente o trabalho de quarentena, controlar o abate para garantir a segurança da doença, a segurança alimentar, atualizar e compartilhar informações regularmente...
O vice-ministro Phung Duc Tien enfatizou que, para garantir o fornecimento de alimentos seguros e de qualidade para atender à demanda dos consumidores durante o Ano Novo Lunar, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural continua a orientar o setor veterinário a implementar soluções drásticas para prevenir o surgimento, a disseminação e o surto de doenças.
O Ministério também coordena com as localidades para controlar rigorosamente o abate de gado e aves; lidar rigorosamente com as violações de acordo com a lei.
Para as localidades fronteiriças e autoridades competentes, é necessário intensificar o combate ao contrabando e ao transporte de gado e aves contrabandeados para prevenir epidemias e proteger o gado doméstico; promover a aplicação de tecnologia da informação e tecnologia 4.0 na quarentena animal, gestão e controle do abate de animais e produtos de origem animal; construir um sistema de informação para controle de abate, higiene veterinária e inspeção de segurança alimentar, criando um banco de dados de instalações pecuárias, quarentena animal e rastreando a origem do gado e das aves trazidos para abate na localidade.
Fonte: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html
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