Reforçar o controlo do contrabando e da segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar de 2025

Mais de 18.000 matadouros não têm licença.

Segundo informações do Departamento de Saúde Animal ( Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural ), as doenças animais estão basicamente controladas, mas algumas doenças perigosas tendem a aumentar em relação a 2023.

Linha de abate industrial de aves na Lan Vinh Joint Stock Company (distrito de Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Em relação ao abate, existem 45/440 matadouros industriais (MAIC) em todo o país, e a maioria dessas instalações não está operando em plena capacidade. O custo dos produtos cárneos é superior ao mercado em geral (cerca de 20-30%) e, entre os 395/440 MAIC centralizados, a maioria não possui sistema de abate suspenso...

Além disso, o país possui 18.102 CSGMs não licenciados pelo governo. A maioria dos pequenos CSGMs ocorre espontaneamente e não recebe a devida atenção. Algumas localidades vivenciam o fenômeno do transporte, comércio, abate de animais doentes e consumo de produtos de origem animal doentes.

O manejo de instalações de criação e abate de animais em pequena escala e o comércio de produtos de origem animal que não garantem a higiene veterinária e a segurança alimentar enfrentam muitas dificuldades. Algumas localidades construíram matadouros centralizados de animais antes da norma QCVN 150:2017/BNNPTNT e da Lei de Planejamento, e atualmente enfrentam dificuldades para concluir a documentação necessária para o reconhecimento de matadouros centralizados de animais; o sistema de infraestrutura e os equipamentos dos matadouros estão degradados; a rede centralizada de matadouros de animais ainda não está concluída; as políticas de incentivo e apoio aos matadouros, negócios e transporte de animais ainda não estão sincronizadas...

Em relação à questão da gestão do abate de gado e aves, o Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Hanói , Ta Van Tuong, afirmou que a cidade possui 718 unidades e pontos de abate de gado e aves, mas apenas 140 matadouros (representando 19%) são licenciados pelo governo e controlados por agências veterinárias especializadas. Trata-se de matadouros de grande porte, responsáveis ​​por 60% das necessidades de consumo da cidade.

Vale ressaltar que controlar o abate na cidade ainda é difícil porque Hanói faz fronteira com 8 províncias e cidades, o transporte de animais e produtos de origem animal para dentro e para fora da cidade é muito grande e difícil de controlar; a quantidade de carne animal consumida é muito grande, em média Hanói consome de 800 a 1.000 toneladas de carne de gado e aves por dia.

Vale ressaltar que algumas autoridades locais não têm sido resolutas na gestão e direção do trabalho veterinário e não têm prestado atenção à gestão das atividades de abate de animais, de modo que o trabalho de garantir a higiene veterinária, a segurança contra doenças e a segurança alimentar não tem sido priorizado. O número de animais abatidos em matadouros centralizados em operação ainda é baixo, atingindo uma média de apenas 40% da capacidade projetada.

Reforçar o controlo do abate e do transporte ilegal

Para controlar os alimentos durante o Ano Novo Lunar de 2025, especialistas e gestores concordam que é necessário promover propaganda e conscientizar sobre o cumprimento e as boas práticas no abate, processamento preliminar e processamento, garantindo a higiene veterinária e a segurança alimentar; ao mesmo tempo, a propaganda deve ser feita para conscientizar o consumidor, para não usar produtos de origem animal de origem desconhecida e não garantir a higiene veterinária e a segurança alimentar.

Embalagens de presunto e salsichas no matadouro fechado da Cooperativa Hoang Long (distrito de Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Em relação a soluções de longo prazo, o vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phung Duc Tien, disse: O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural continua a aconselhar o governo a emitir políticas específicas para convocar e encorajar organizações e indivíduos a investir e construir linhas modernas de abate de animais pendurados para atender à demanda do consumidor.

Junto com isso, o Ministério emitiu políticas para apoiar e facilitar a conversão de carreira para a força de trabalho após a suspensão das operações de CSGM de pequena escala; orientou as províncias e cidades a fortalecer a coordenação, gerenciar e controlar rigorosamente o trabalho de quarentena, controlar o abate para garantir a segurança da doença, a segurança alimentar, atualizar e compartilhar informações regularmente...

O vice-ministro Phung Duc Tien enfatizou que, para garantir o fornecimento de alimentos seguros e de qualidade para atender à demanda do consumidor durante o Ano Novo Lunar, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural continua a orientar o setor veterinário a implementar soluções drásticas para prevenir o surgimento, a propagação e o surto de doenças.

O Ministério também coordena com as localidades para controlar rigorosamente o abate de gado e aves; lidar rigorosamente com as violações de acordo com a lei.

Para as localidades fronteiriças e autoridades competentes, é necessário intensificar o combate ao contrabando e ao transporte de gado e aves contrabandeados para prevenir epidemias e proteger o gado doméstico; promover a aplicação de tecnologia da informação e tecnologia 4.0 na quarentena animal, gestão e controle do abate de animais e produtos de origem animal; construir um sistema de informação para controlar o abate, verificar a higiene veterinária e a segurança alimentar, criando um banco de dados de instalações pecuárias, quarentena animal e rastrear a origem do gado e das aves trazidos para abate na localidade.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html