Reforçar o controle do contrabando e a segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar de 2025.

Mais de 18.000 matadouros não possuem licença.

Segundo informações do Departamento de Saúde Animal ( Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural ), as doenças animais estão basicamente sob controle, mas algumas doenças perigosas tendem a aumentar em comparação com 2023.

Linha de abate industrial de aves na Lan Vinh Joint Stock Company (distrito de Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Em relação à situação do abate, todo o país possui 45 dos 440 matadouros industriais (MI) e a maioria dessas instalações não opera em sua capacidade máxima. O custo dos produtos cárneos é superior ao nível geral do mercado (cerca de 20 a 30%) e, entre os 395 dos 440 MI centralizados, a maioria não possui sistema de abate por suspensão.

Além disso, o país possui 18.102 pequenos produtores de carne bovina que não são licenciados pelo governo. A maioria desses pequenos produtores surge espontaneamente e não recebe a devida atenção. Em algumas localidades, observa-se o fenômeno do transporte, comércio, abate de animais doentes e consumo de produtos de origem animal contaminados.

A gestão de instalações de criação e abate de animais em pequena escala, bem como o comércio de produtos de origem animal que não garantem a higiene veterinária e a segurança alimentar, enfrentam muitas dificuldades. Algumas localidades construíram matadouros centralizados antes da norma QCVN 150:2017/BNNPTNT e da Lei de Planejamento, e atualmente enfrentam dificuldades para concluir a documentação necessária para o reconhecimento desses matadouros; a infraestrutura e os equipamentos dos matadouros estão deteriorados; a rede de matadouros centralizados ainda não está completa; e as políticas de incentivo e apoio aos matadouros, ao comércio e ao transporte de animais ainda não estão sincronizadas.

Em relação à gestão do abate de gado e aves, o vice-diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Hanói , Ta Van Tuong, afirmou que a cidade possui 718 instalações e pontos de abate de gado e aves, mas apenas 140 matadouros (19%) são licenciados pelo governo e controlados por agências veterinárias especializadas. Esses matadouros são de grande porte e respondem por 60% do consumo da cidade.

Vale ressaltar que o controle do abate na cidade ainda é difícil, pois Hanói faz fronteira com 8 províncias e cidades, o transporte de animais e produtos de origem animal para dentro e para fora da cidade é muito grande e difícil de controlar; a quantidade de carne animal consumida é muito grande, em média Hanói consome de 800 a 1.000 toneladas de carne de gado e aves por dia.

Vale ressaltar que algumas autoridades locais não têm sido firmes na gestão e direção do trabalho veterinário, e não têm dado a devida atenção à gestão das atividades de abate de animais, de modo que o trabalho de garantia da higiene veterinária, da segurança sanitária e da segurança alimentar não tem recebido a devida atenção. O número de animais abatidos em matadouros centralizados em funcionamento ainda é baixo, atingindo uma média de apenas cerca de 40% da capacidade projetada.

Reforçar o controle do abate e do transporte ilegal.

Para controlar o consumo de alimentos durante o Ano Novo Lunar de 2025, especialistas e gestores concordam que é necessário promover a conscientização e o cumprimento das boas práticas no abate, pré-processamento e processamento, garantindo a higiene veterinária e a segurança alimentar; ao mesmo tempo, deve-se promover a conscientização do consumidor sobre os riscos de consumir produtos de origem animal desconhecida e de não garantir a higiene veterinária e a segurança alimentar.

Embalagem de presunto e linguiça no matadouro desativado da Cooperativa Hoang Long (distrito de Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Em relação às soluções de longo prazo, o vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phung Duc Tien, afirmou: O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural continua a aconselhar o Governo a emitir políticas específicas para incentivar organizações e indivíduos a investir e construir linhas de abate de animais modernas e com instalações suspensas, a fim de atender à demanda do consumidor.

Além disso, o Ministério emitiu diretrizes para apoiar e facilitar a requalificação profissional da força de trabalho após a suspensão das operações de pequena escala de produção de grãos em pequena escala; orientou as províncias e cidades a fortalecerem a coordenação, gerenciarem e controlarem rigorosamente o trabalho de quarentena, controlarem o abate para garantir a segurança sanitária e alimentar, atualizarem e compartilharem informações regularmente...

O vice-ministro Phung Duc Tien enfatizou que, para garantir o fornecimento de alimentos seguros e de qualidade para atender à demanda do consumidor durante o Ano Novo Lunar, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural continua orientando o setor veterinário a implementar soluções drásticas para prevenir o surgimento, a disseminação e o surto de doenças.

O Ministério também coordena com as localidades para controlar rigorosamente o abate de gado e aves, e pune severamente as infrações de acordo com a lei.

Para as localidades fronteiriças e autoridades competentes, é necessário intensificar o combate ao contrabando e ao transporte de gado e aves contrabandeados para prevenir epidemias e proteger o rebanho nacional; promover a aplicação da tecnologia da informação e da Indústria 4.0 na quarentena animal, na gestão e no controle do abate de animais e dos produtos de origem animal; construir um sistema de informação para controlar o abate, verificar a higiene veterinária e a segurança alimentar, criando um banco de dados de instalações pecuárias, quarentena animal e rastreando a origem do gado e das aves trazidos para abate na localidade.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html