Estudantes de Harvard comem 720 ovos em um mês

Estudante de medicina Nick Norwitz, de 25 anos, comeu 720 ovos em um mês - Foto: iStock

O estudante de medicina de 25 anos comeu 720 ovos em um mês, na esperança de ver como eles afetavam seus níveis de colesterol. No final do mês, ele constatou que seu colesterol havia caído 20%.

Comer muitos ovos sem afetar os níveis de colesterol?

Norwitz, que se descreve como um "acadêmico", é doutor em saúde metabólica. Atualmente, ele está concluindo sua graduação em medicina na prestigiosa Universidade Harvard e afirma que sempre teve paixão por compartilhar a "alegria e o interesse" pela ciência .

“Meus colegas e eu frequentemente criamos maneiras criativas de transmitir nossa admiração e amor pela fisiologia e biologia, tornando-as interessantes e compreensíveis para o público”, ele compartilhou com a Fox News Digital .

“O objetivo é iniciar a discussão e levar as pessoas a um ponto em que possamos falar sobre a transformação humana — um tópico que considero absolutamente fascinante.”

Durante a dieta de ovos de um mês, Norwitz consumiu 24 ovos por dia.

Ele os come "de todos os jeitos", desde ovos mexidos, ovos fritos, omeletes... Os ovos são um alimento muito versátil, então fazê-los de maneiras diferentes ajudou Norwitz a criar um experimento muito agradável e não muito difícil.

"O objetivo do experimento era ilustrar o metabolismo para discutir os 'pontos de ajuste' que podem afetar os níveis de colesterol em diferentes indivíduos. Eu previ que meus níveis de colesterol não mudariam apenas com a adição de ovos, e foi exatamente isso que aconteceu", diz ele.

Foi somente quando Norwitz adicionou carboidratos que seus níveis de colesterol caíram, devido a mudanças metabólicas depois que o corpo se adaptou a uma dieta baixa em carboidratos, um fenômeno que Norwitz explica em um vídeo do experimento.

Não existe uma dieta melhor.

Uma coisa importante que Norwitz aprendeu com esse experimento e outros que realizou é que não existe uma "melhor dieta" para humanos. "Ao avaliar qual dieta é melhor para uma pessoa, é preciso considerar seu estado metabólico e quais são seus objetivos", diz ele.

Por exemplo, algumas pessoas podem estar otimizando a longevidade, enquanto outras se concentram na saúde cardiovascular.

Norwitz diz que tem muitos outros experimentos planejados para aumentar a conscientização e o conhecimento sobre como a comida afeta a função corporal e a saúde geral.

"Sou apaixonado por trazer a saúde metabólica para o mainstream. Isso é só a ponta do iceberg", diz ele.

Comer muitos ovos pode levar ao aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas.

Embora os ovos sejam um alimento nutritivo e versátil, o consumo moderado, de até sete ovos por semana, é fundamental para evitar potenciais riscos à saúde.

De acordo com o Eat This Not That , comer muitos ovos pode levar ao aumento dos níveis de colesterol, doenças cardíacas, ganho de peso, diabetes e hábitos alimentares pouco saudáveis.

É importante estar atento à ingestão de ovos e considerar sua dieta e saúde em geral.

Consulte seu médico antes de adicionar muitos ovos à sua dieta diária.

Fonte: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm