Estudantes de Harvard comem 720 ovos em um mês

Nick Norwitz, um estudante de medicina de 25 anos, comeu 720 ovos em um mês - Foto: iStock

O estudante de medicina de 25 anos comeu 720 ovos em um mês, na esperança de ver como eles afetariam seus níveis de colesterol. Ao final do mês, ele descobriu que seu colesterol havia diminuído em 20%.

Comer muitos ovos sem afetar os níveis de colesterol?

Norwitz, que se descreve como um "acadêmico", possui doutorado em saúde metabólica. Atualmente, ele está concluindo sua formação em medicina na prestigiada Universidade de Harvard e afirma que sempre teve paixão por compartilhar a "alegria e o interesse" pela ciência .

“Meus colegas e eu frequentemente encontramos maneiras criativas de transmitir nossa admiração e amor pela fisiologia e biologia, tornando-as interessantes e compreensíveis para o público”, compartilhou ele com a Fox News Digital .

“O objetivo é estimular a discussão e levar as pessoas a um ponto em que possamos falar sobre a transformação humana – um tema que considero absolutamente fascinante.”

Durante o mês em que fez dieta à base de ovos, Norwitz consumiu 24 ovos por dia.

Ele come ovos de todas as maneiras: mexidos, fritos, omeletes... Os ovos são um alimento bastante versátil, então prepará-los de diferentes formas ajudou Norwitz a criar um experimento bem agradável e não muito difícil.

“O objetivo do experimento era ilustrar o metabolismo para discutir os ‘pontos de ajuste’ que podem afetar os níveis de colesterol em diferentes indivíduos. Eu previ que meus níveis de colesterol não mudariam apenas com a adição de ovos, e foi exatamente o que aconteceu”, diz ele.

Foi somente quando Norwitz adicionou carboidratos à sua dieta que seus níveis de colesterol diminuíram, devido a alterações metabólicas após o corpo se adaptar a uma dieta com baixo teor de carboidratos, um fenômeno que Norwitz explica em um vídeo do experimento.

Não existe uma dieta ideal.

Uma lição importante que Norwitz aprendeu com este experimento e com outros que realizou é que não existe uma "dieta ideal" para os seres humanos. "Ao avaliar qual dieta é melhor para uma pessoa, é preciso considerar seu estado metabólico e quais são seus objetivos", afirma.

Por exemplo, algumas pessoas podem estar otimizando sua saúde para prolongar a vida, enquanto outras se concentram na saúde cardiovascular.

Norwitz afirma que tem muitos outros experimentos planejados para aumentar a conscientização e o conhecimento sobre como os alimentos afetam o funcionamento do corpo e a saúde em geral.

“Sou apaixonado por popularizar a saúde metabólica. Isso é apenas a ponta do iceberg”, diz ele.

Comer ovos em excesso pode levar ao aumento dos níveis de colesterol e a doenças cardíacas.

Embora os ovos sejam um alimento nutritivo e versátil, o consumo moderado, de até sete ovos por semana, é fundamental para evitar potenciais riscos à saúde.

De acordo com o site Eat This Not That , comer ovos em excesso pode levar ao aumento dos níveis de colesterol, doenças cardíacas, ganho de peso, diabetes e hábitos alimentares pouco saudáveis.

É importante estar atento ao consumo de ovos e considerar a dieta e a saúde em geral.

Consulte seu médico antes de adicionar muitos ovos à sua dieta diária.

Fonte: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm