Por que sentimos tanta vontade de tomar café?

Variações genéticas específicas herdadas dos pais afetam a quantidade de café que uma pessoa pode consumir - Foto: iStock

O estudo também revelou uma relação complexa entre o consumo de café, certas condições de saúde e o meio ambiente.

Os hábitos de consumo de café são hereditários.

Pesquisadores da Escola de Medicina e Odontologia Schulich e da Universidade da Califórnia em San Diego (UCSD) utilizaram dados genéticos, bem como informações autodeclaradas sobre o consumo de café, para elaborar um estudo de associação genômica ampla (GWAS).

Esses tipos de estudos utilizam grandes volumes de dados genéticos para ajudar os pesquisadores a identificar variações genéticas, gênicas e biológicas associadas a uma doença específica ou a determinadas características de saúde.

Pesquisadores compararam características genéticas relacionadas ao consumo de café, provenientes do banco de dados da 23andMe nos Estados Unidos, com um registro ainda maior no Reino Unido.

Hayley Thorpe, pesquisadora principal e pós-doutoranda da Escola de Medicina e Odontologia Schulich, disse: "Usamos esses dados para identificar regiões do genoma associadas à probabilidade de uma pessoa consumir muito ou pouco café e, em seguida, identificamos os genes e a biologia que podem estar subjacentes ao consumo de café."

Os resultados mostraram a influência da genética no consumo de café.

Em outras palavras, variantes genéticas específicas herdadas dos pais afetarão a quantidade de café que uma pessoa pode consumir.

O estudo foi publicado na revista Neuropsychopharmacology .

Diferenças nos resultados entre o Reino Unido e os EUA

No entanto, os resultados relativos aos efeitos de uma xícara de café na saúde não são totalmente conclusivos. Um estudo de correlação genômica com 130.153 participantes da 23andMe, nos Estados Unidos, foi comparado a um banco de dados semelhante do UK Biobank, com 334.649 residentes do Reino Unido.

As comparações revelaram uma associação genética positiva consistente entre o consumo de café e desfechos adversos à saúde, como obesidade e abuso de substâncias, em ambos os grupos.

Isso não significa que os consumidores de café usarão outras substâncias ou desenvolverão obesidade, mas sim que uma predisposição genética ao consumo de café está de alguma forma ligada a essas características, afirma Thorpe.

As conclusões tornam-se mais complexas quando consideramos as condições de saúde mental. "Por exemplo, observe a genética da ansiedade, do transtorno bipolar e da depressão. No conjunto de dados da 23andMe, tende a haver uma correlação genética positiva com a genética do consumo de café. Mas no Biobanco do Reino Unido, vemos o padrão oposto, onde há uma correlação genética negativa. Isso não era o que esperávamos", disse Thorpe.

Os pesquisadores observaram outras diferenças entre os grupos. Thorpe afirmou: "Encontramos associações positivas entre a genética do consumo de café, medida nos dados da 23andMe, e transtornos mentais, mas essas associações tenderam a ser negativas quando consideradas no Biobanco do Reino Unido."

Essas diferenças podem ter diversas origens, como variações na preferência entre o consumo de chá e café entre americanos e britânicos.

Segundo Thorpe, embora a pesquisa contribua para a literatura existente e ajude a entender melhor como o café pode afetar a saúde de um indivíduo, é necessário realizar mais estudos para compreender a relação entre o café, o uso de outras substâncias e os problemas de saúde em diferentes contextos.

Fonte: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm