Por que temos desejo por café?

Variantes genéticas específicas herdadas dos pais afetam a quantidade de café que uma pessoa pode consumir - Foto: iStock

Pesquisas também revelam relações complexas entre o consumo de café, certas condições de saúde e o meio ambiente.

As preferências de consumo de café são herdadas.

Pesquisadores da Escola de Medicina e Odontologia Schulich e da Universidade da Califórnia em San Diego (UCSD) usaram dados genéticos e também o consumo de café relatado pelos próprios participantes para montar um estudo de associação genômica ampla (GWAS).

Esses tipos de estudos usam grandes quantidades de dados genéticos para ajudar os pesquisadores a identificar variações genéticas, genéticas e biológicas associadas a uma doença específica ou a certas características de saúde.

Pesquisadores compararam características genéticas sobre o consumo de café do banco de dados 23andMe nos EUA com um registro ainda maior no Reino Unido.

“Usamos esses dados para identificar regiões do genoma associadas à probabilidade de alguém consumir mais ou menos café e, então, identificamos os genes e a biologia que podem estar por trás do consumo de café”, disse Hayley Thorpe, pesquisadora principal e pesquisadora de pós-doutorado na Escola de Medicina e Odontologia Schulich.

Resultados sugerem influência genética no consumo de café.

Em outras palavras, variantes genéticas específicas herdadas dos pais influenciam a quantidade de café que uma pessoa pode consumir.

O estudo foi publicado na revista Neuropsychopharmacology .

A diferença nos resultados entre o Reino Unido e os EUA

Mas os resultados sobre os efeitos de uma xícara de café na saúde são menos definitivos. O estudo de associação genômica da equipe, com 130.153 participantes da 23andMe nos EUA, foi comparado com o banco de dados semelhante do UK Biobank, com 334.649 residentes no Reino Unido.

Comparações mostraram associações genéticas positivas consistentes entre café e resultados adversos à saúde, como obesidade e uso de estimulantes em ambos os grupos.

Isso não significa que os bebedores de café usarão outras substâncias ou desenvolverão obesidade, mas sim que uma predisposição genética ao consumo de café está de alguma forma ligada a essas características, diz Thorpe.

As descobertas se tornam mais complexas quando se analisam condições psiquiátricas. "Por exemplo, observe a genética da ansiedade, ou do transtorno bipolar e da depressão. No conjunto de dados do 23andMe, eles tendem a ter uma correlação genética positiva com a genética do consumo de café. Mas no Biobank do Reino Unido, observa-se o padrão oposto, onde há uma correlação genética negativa. Não era isso que esperávamos", diz Thorpe.

Os pesquisadores notaram outras diferenças entre os grupos. "Encontramos associações genéticas positivas entre o consumo de café medido nos dados do 23andMe e transtornos psiquiátricos, mas essas associações tenderam a ser negativas quando examinadas no Biobank do Reino Unido", disse Thorpe.

Essas diferenças podem ocorrer por vários motivos, como diferenças na escolha do consumo de chá e café entre americanos e britânicos."

De acordo com Thorpe, embora o estudo contribua para a literatura existente e ajude a entender melhor como o café pode impactar a saúde de um indivíduo, mais trabalho precisa ser feito para entender a relação entre o café, o uso de outras substâncias e os problemas de saúde em contextos específicos.

Fonte: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm