Mais quatro escolas na cidade de Thu Duc param de fornecer refeições a bordo

Cidade de Ho Chi Minh Quatro escolas na cidade de Thu Duc suspenderam temporariamente as refeições dos alunos depois que os pais da Escola Primária Phu Huu descobriram frango podre no fornecedor de alimentos.

Na manhã de 28 de outubro, a Sra. Nguyen Thi Thu Hien, Vice-Chefe do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc, informou que quatro escolas pararam de fornecer refeições em regime de internato a partir de 30 de outubro, incluindo a Escola Primária Truong Thanh, a Escola Secundária Truong Thanh, a Escola Primária Phuoc Thanh e a Escola Primária Long Thanh My. Todas as quatro escolas utilizam refeições industriais fornecidas por uma empresa localizada no bairro de Long Thanh My, na Cidade de Thu Duc.

Segundo a Sra. Hien, antes de decidir suspender temporariamente as refeições em regime de internato, as escolas consultaram os pais. Enquanto procuravam um novo fornecedor de refeições, os pais podiam buscar os filhos ao meio-dia ou deixar que os alunos levassem o almoço para a escola. Estima-se que 4.000 alunos foram afetados.

Frango estragado e podre foi encontrado pelos pais no congelador do fornecedor de alimentos na manhã de 25 de outubro. Foto: Fornecida pelos pais

Esta ação foi iniciada depois que pais da Escola Primária Phu Huu descobriram carne e ossos de frango podres e enegrecidos no freezer do fornecedor de alimentos mencionado acima, em 25 de outubro. Na área de temperos e produtos secos, havia também algumas latas de molho de pimenta com tampas abertas, odores desagradáveis ​​e datas de validade desconhecidas.

O fornecedor de alimentos explicou que a carne e os ossos de frango eram desperdiçados após o processamento e não deveriam ser usados ​​para cozinhar alimentos para os alunos. No entanto, os pais disseram que armazenar carne e ossos de frango estragados junto com outros alimentos era inaceitável e perigoso para a higiene alimentar.

A Escola Primária Phu Huu e os pais se reuniram e concordaram em suspender o contrato de fornecimento de refeições com esta unidade, interrompendo temporariamente a organização das refeições dos alunos a partir de 26 de outubro até que outro parceiro seja encontrado.

Desde o início do ano letivo, a qualidade das refeições dos alunos tem recebido atenção dos pais. Na Cidade de Ho Chi Minh, pais do Jardim de Infância Phuoc Long B (Cidade de Thu Duc) reclamaram que a escola comprava alimentos caros, preocupando-se com as porções de comida de seus filhos. Em Hanói , a Escola Secundária Yen Nghia foi acusada de oferecer almoços escassos, e muitos alunos da Escola Primária Thanh Cong B tiveram infecções intestinais após as refeições.

Atualmente, a organização das cantinas escolares é realizada de acordo com as normas do Ministério da Educação e Formação, do Ministério da Saúde e dos departamentos e filiais locais. Dependendo das condições, as escolas podem organizar suas próprias cozinhas ou contratar fornecedores externos de alimentos para entregar as refeições.

Em particular, a área da cozinha semi-interna deve ser organizada de acordo com o princípio de mão única, no qual três áreas: recebimento, preparação de alimentos, processamento de alimentos e alimentos cozidos são divididas separadamente. Alimentos e matérias-primas devem possuir certificado de higiene e segurança alimentar e ser verificados quanto à qualidade, frescor e temperatura. Amostras de alimentos cozidos devem ser mantidas na cozinha por 24 horas para fins de rastreamento de causas em caso de incidente.

Se terceirizadas, as unidades contratadas devem possuir um certificado de segurança alimentar para fornecer alimentos aos alunos. O transporte de alimentos e o armazenamento de amostras são controlados de forma semelhante à culinária na escola.

Le Nguyen

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