A lista foi baseada em 626.000 avaliações de usuários no Taste Atlas , até 16 de agosto. Destas, mais de 441.000 avaliações foram reconhecidas pelo sistema como válidas.

Classificado em 46º lugar na lista, o porco assado é apresentado como um prato tradicional vietnamita, frequentemente apreciado durante o Ano Novo Lunar com cebolas em conserva e arroz quente.

Carne bovina Dong Bi e mandioca estão incluídas na lista dos pratos tradicionais mais deliciosos do mundo 16332649.jpg
Canh bong e thit jelly são dois pratos vietnamitas que foram homenageados. Foto: giadinhvn

Este também é um prato popular no inverno, porque os povos antigos o usavam como uma forma de conservar alimentos durante os meses frios.

A carne gelatinosa é feita fervendo uma mistura de carne de porco, pés, pele de porco, cenouras, cogumelos e especiarias. Após o cozimento, a carne é resfriada até solidificar e virar uma geleia.

Canh bong, ou sopa de pele de porco, está na posição 60 da lista. O ingrediente principal desta sopa é o bong bi. A pele de porco é lavada com água de gengibre e vinagre, depois seca ao sol e grelhada para secar.

O caldo desta sopa é feito com ossos de porco. Outros ingredientes, como cenouras, cebolas, cogumelos shiitake, cogumelos fungos pretos e almôndegas, são adicionados posteriormente. Este prato simboliza aconchego e reunião familiar.

Os três primeiros lugares na lista são o ramen japonês, o cordeiro grelhado turco Kuzu şiş e a sopa picante tailandesa tom yum.

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo .

De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Os bolos vietnamitas estão entre os melhores pratos de arroz do mundo . O Vietnã tem quatro pratos homenageados na lista dos "100 melhores pratos de arroz do mundo", anunciada pelo site de culinária Taste Atlas em 15 de agosto.