A lista foi compilada com base em 626.000 avaliações de usuários no Taste Atlas até 16 de agosto. Destas, mais de 441.000 foram reconhecidas pelo sistema como válidas.

Classificado em 46º lugar na lista, o porco assado é apresentado como um prato tradicional vietnamita, frequentemente apreciado durante o Ano Novo Lunar com cebolas em conserva e arroz quente.

Sopa de carne e peixe Dong aparece na lista dos pratos tradicionais mais deliciosos do mundo 16332649.jpg
Sopa e geleia de carne são dois pratos vietnamitas homenageados. Foto: giadinhvn

Este também é um prato popular no inverno, pois os povos antigos o utilizavam como uma forma de conservar alimentos durante os meses frios.

A carne gelatinizada é feita fervendo uma mistura de carne de porco, pés, pele de porco, cenouras, cogumelos e especiarias. Depois de cozida, a carne é resfriada até solidificar, adquirindo uma consistência gelatinosa.

Canh bong, ou sopa de pele de porco, está na posição 60 da lista. O ingrediente principal desta sopa é o bong bi. A pele de porco é lavada com água de gengibre e vinagre, depois seca ao sol e grelhada.

O caldo desta sopa é feito com ossos de porco cozidos em fogo baixo. Outros ingredientes, como cenouras, cebolas, cogumelos shiitake, cogumelos pretos e almôndegas, são adicionados posteriormente. Este prato simboliza aconchego e reunião familiar.

Os três primeiros lugares na lista são o ramen japonês, o cordeiro grelhado turco Kuzu şiş e a sopa picante tailandesa tom yum.

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo .

De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Os bolos vietnamitas estão entre os melhores pratos de arroz do mundo . O Vietnã tem quatro pratos homenageados na lista dos "100 melhores pratos de arroz do mundo", anunciada pelo site de culinária Taste Atlas em 15 de agosto.