Restaurante mexicano vende sopa de rato há mais de meio século.

Carne de rato é um prato popular no México.

Para muitas pessoas, a carne de rato costuma estar na lista dos alimentos mais estranhos e perturbadores, mas na região de San Luis Potosí, no México, a carne de rato é há muito tempo apreciada por seu sabor exótico e acredita-se que tenha propriedades medicinais.

Nos últimos anos, barracas que vendiam carne de rato e pratos feitos com carne de rato desapareceram dos mercados locais. No entanto, uma barraca no Mercado República de San Luis Potosí ainda vende pratos de rato, incluindo sopa feita com caldo de rato e até ratos vivos.

Cada tigela de sopa de rato cozida com vários vegetais e temperos contém um rato-do-campo inteiro e é vendida por 100 pesos (mais de 40.000 VND).

O último açougueiro de ratos do Mercado República é José Remedios Hernández, também conhecido como "Camilo". Ele diz ter herdado o estranho negócio da mãe, que faleceu recentemente.

Costumava haver dezenas de vendedores de carne de rato no mercado, mas todos se aposentaram ou faleceram. A barraca de Camilo está em funcionamento há 52 anos e ele planeja mantê-la funcionando pelo maior tempo possível.

Sabe-se que todos os ratos do caldo de Camilo são capturados nas áreas rurais e urbanas de San Luis Potosí, consideradas uma fonte de alimento de altíssimo valor nutricional. Acredita-se que a carne de rato seja especialmente benéfica para pessoas com anemia, diabetes e câncer, ajudando a nutrir o corpo e a aumentar o apetite.

Além da sopa de rato, Camilo também vende ratos vivos por 90 pesos (quase 40.000 VND) para quem quiser preparar este prato em casa. Há meio século, a barraca singular da família Camilo atrai muita curiosidade e interesse de clientes que desejam saborear este sabor peculiar.

QG (de acordo com a VNA)

Fonte: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html