Chá Ho Thau Shan Tuyet: a marca de ouro do mundo

Em apenas 2 anos, a Cooperativa de Chá Ho Thau já conta com 4 produtos processados ​​a partir do chá Shan Tuyet, que conquistaram prêmios de Ouro e Prata em competições internacionais de chá na Austrália e na região da Ásia-Pacífico.

Área de matéria-prima orgânica

Situada no sopé da montanha Chieu Lau Thi, a área de cultivo do chá Shan Tuyet, na comuna de Ho Thau, é conhecida há muito tempo como o "tesouro verde" das montanhas e florestas do oeste da província de Tuyen Quang . A partir desse tesouro, a Cooperativa de Chá de Ho Thau pesquisou e aplicou novas técnicas de colheita e processamento à produção, construindo a marca do chá especial Shan Tuyet.

O Sr. Nguyen Trung Dung, Diretor da Cooperativa de Chá Ho Thau, recebeu o certificado de Prêmio Ouro na Competição de Chá da Ásia- Pacífico de 2025.

A Cooperativa de Chá Ho Thau foi fundada em 2015. Partindo de um modelo de produção tradicional, fortemente dependente da experiência popular, a Cooperativa gradualmente mudou sua mentalidade de produção natural e aplicou ciência e tecnologia para reconstruir o método de gestão das áreas de matéria-prima e os processos de processamento. O que diferencia a marca de chá Ho Thau é a forma como tratam as árvores de chá centenárias. Atualmente, a Cooperativa possui duas áreas principais de matéria-prima, incluindo uma área de conservação dinâmica de 12 hectares. Aqui, nos últimos 7 anos, a Cooperativa tem buscado consistentemente um modelo de exploração sem corte, permitindo que as árvores de chá Shan Tuyet cresçam de forma completamente natural sob a copa da floresta, sem quaisquer medidas mecânicas de cuidado, criando condições para que as árvores de chá equilibrem sua ecologia, expandam sua copa e desenvolvam raízes pivotantes – o fator decisivo no teor de chá.

O Sr. Nguyen Trung Dung, Diretor da Cooperativa de Chá Ho Thau, compartilhou: Graças ao processo de colheita totalmente manual e à estrita observância das técnicas (colheita no máximo duas vezes por ano), as plantas de chá podem "descansar" e regenerar sua energia, produzindo assim chás com um sabor distinto, impregnado com a riqueza das montanhas e florestas. Embora o rendimento seja apenas 1/10 em comparação com o método de colheita tradicional, o valor por quilo de chá aumentou muitas vezes.
Em paralelo com a área de conservação dinâmica de matéria-prima, a Cooperativa possui uma área de 350 hectares com certificação orgânica vietnamita e código internacional de área de cultivo, condição importante para que os produtos de Ho Thau entrem em mercados que exigem altos padrões.

Qualidade internacional

Além de mudar o modelo de cultivo, a Cooperativa de Chá Ho Thau também investe em uma fábrica de produção que segue os padrões HACCP, eliminando completamente o uso de carvão e lenha e optando por energias limpas, como eletricidade, gás e diesel. A fábrica tem 500 m² de área, com mais de 1.500 m² destinados à secagem e murchamento, garantindo que o processo seja sempre fechado, seguro e estável.

Com foco na produção de chás de alta qualidade, a Cooperativa de Chá Ho Thau concentra-se em apenas três linhas principais de produtos: chá preto, chá branco e chá Pu-erh cru. Anualmente, a cooperativa comercializa entre 3 e 4 toneladas de chás processados ​​para abastecer redes de lojas de chá de alto padrão nas principais províncias e cidades do país.

Desde o método de preservação, passando pelo processo de produção e processamento padronizado e controlado, os chás da Cooperativa Ho Thau começaram a se destacar no cenário mundial do chá. Em 2024, no concurso internacional de chá Golden Leaf Awards, na Austrália, os chás da Cooperativa Ho Thau conquistaram 1 Prêmio de Ouro na categoria Chá Preto e 1 Prêmio de Prata na categoria Chá Pu-erh Cru. Em 2025, no Concurso de Chá da Ásia-Pacífico, realizado na China – o prestigiado palco da indústria regional de chá –, os chás da Cooperativa Ho Thau continuaram a ser premiados com 2 Prêmios de Ouro nas categorias Chá Branco e Chá Pu-erh Cru.

Na névoa branca da montanha Chieu Lau Thi, as antigas árvores de chá ainda estendem sua sombra tranquilamente, continuando sua história centenária e levando a marca de chá Ho Thau, com o sabor das montanhas e florestas de Tuyen Quang, a amigos do mundo todo.

Artigo e fotos: Duy Tuan

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/