A maior fazenda de cogumelos do Planalto Central não desperdiça nada

DAK LAK: A primeira fazenda de cogumelos OCOP 4 estrelas em Dak Lak é cultivada organicamente. Após a colheita, a semente do cogumelo é compostada como fertilizante para plantas, seguindo um modelo circular.

A fazenda da Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (cidade de Buon Ma Thuot, Dak Lak) possui uma área de 5 hectares, dos quais 6.000 metros quadrados são dedicados ao cultivo de cogumelos. Esta é considerada a maior fazenda de cogumelos do Planalto Central atualmente. Em particular, esta empresa opera de acordo com um modelo circular: todos os cogumelos após a colheita são compostados e transformados em fertilizante orgânico para o jardim ao redor.

O primeiro cogumelo OCOP 4 estrelas em Dak Lak

Repórteres chegaram à fazenda de cogumelos da Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company no momento em que os trabalhadores estavam correndo para preparar milhares de brotos de cogumelos para entregar ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Lam Dong para entrega à população.

De acordo com o Sr. Doan Xuan Truong, diretor da empresa, além de cultivar cogumelos para fornecer alimentos, a empresa também transfere sementes de cogumelos para outras localidades.

Cogumelos reishi fora de época crescem bem e rendem muito na fazenda. Foto: Quang Yen.

Antes de implementar o modelo de cultivo de cogumelos em 2020, a empresa abordou proativamente o Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento de Cogumelos Comestíveis e Medicinais (Academia de Agricultura do Vietnã) para receber compartilhamento de experiências e orientação técnica de especialistas sobre o processo de produção de cogumelos medicinais e comestíveis.

Após consultoria, a empresa investiu em 6 fazendas de cogumelos. Para que os cogumelos cresçam bem e produzam altos rendimentos, todas as fazendas de cogumelos investiram em sistemas de irrigação por nebulização e telas mosquiteiras fechadas. Em particular, o secador solar de cogumelos utiliza tecnologia de secagem por convecção de ar quente, mantendo uma temperatura de secagem estável, ajudando a preservar o conteúdo medicinal dos cogumelos.

Segundo o Sr. Truong, a empresa deseja fornecer ao mercado produtos e serviços de ótima qualidade, trazendo o mais alto nível de satisfação do cliente, por isso investiu pesado. Este é considerado um dos primeiros modelos a ser implantado em larga escala, com técnicas sistemáticas na província de Dak Lak e no Planalto Central, combinando produção de alimentos limpos e energia limpa.

“O modelo de cultivo de cogumelos da empresa investe em um sistema de fábrica sistemático com um processo de produção unificado e unidirecional, desde os materiais de entrada até os produtos de saída, que são separados, garantindo um ambiente limpo para os cogumelos crescerem sem serem infectados por doenças.

A matéria-prima para a produção de cogumelos é extraída da serragem da seringueira. A área de processamento de matéria-prima de 1.000 m² está equipada com uma carregadeira de rodas e uma empilhadeira para manusear a serragem. "A área de produção da empresa e a sala de cultivo comercial de cogumelos têm capacidade para 1.000 kg de sementes/mês", disse o Sr. Truong.

De acordo com o Sr. Truong, a área de produção de sementes de cogumelos também conta com equipamentos modernos, como caldeiras elétricas, sistemas de câmara de vaporização de sementes de cogumelos, máquinas de embalagem de sementes de cogumelos... para garantir uma capacidade de produção de 1,6 a 2 milhões de sementes de cogumelos/ano.

"A área do viveiro conta com um sistema de ventiladores de convecção e um sistema de tela contra insetos, garantindo que a temperatura esteja sempre fresca e seca. A empresa também garante a produção e o fornecimento de sementes de cogumelo-ostra, cogumelo-preto, cogumelo-lingzhi e cogumelo-nuvem de alta qualidade... para produtores de cogumelos em Dak Lak e províncias vizinhas", compartilhou o Sr. Truong.

Cogumelo Lingzhi - um dos dois produtos OCOP 4 estrelas da Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Atualmente, a Thanh Dong Green Food Joint Stock Company cultiva cogumelos como lingzhi, cloud chi, monkey head, black fungi, abalone... Os produtos da empresa também conquistaram as certificações ISO 22.000 e VietGAP. Notavelmente, em 2022, os cogumelos black fungi e lingzhi da empresa foram reconhecidos com 4 estrelas OCOP, enquanto os abalones e os cogumelos ostra foram certificados com 3 estrelas OCOP.

O clima do Planalto Central permite o cultivo de cogumelos o ano todo. No entanto, na entressafra, a produtividade será menor. O modelo é cultivado de forma seminatural. A cada ano, a produtividade dos cogumelos lingzhi é de 3 a 5 toneladas; dos cogumelos yun chi, de 2 a 3 toneladas; e dos cogumelos comestíveis, de 40 a 50 toneladas.

Atualmente, a produção de cogumelos comestíveis não é suficiente para abastecer o mercado. No caso dos cogumelos medicinais, a empresa está distribuindo para localidades em todo o país. A empresa está pesquisando o processamento profundo dos produtos para aumentar o valor e torná-los mais convenientes para os consumidores", acrescentou o Sr. Truong.

Não deixe nada para trás

Para abastecer o mercado durante todo o ano, a Thanh Dong Green Food Joint Stock Company está realizando experimentos com o plantio fora de temporada de cogumelos reishi, cogumelos fungo preto e cogumelos cabeça de macaco. São cogumelos com alto valor nutricional e alta demanda do mercado. O plantio experimental fora de temporada na estação seca visa atender às necessidades dos parceiros, quando solicitado.

Para maior conveniência e melhoria da produtividade, a fazenda da Thanh Dong Green Food Joint Stock Company é mecanizada e usa sistemas automáticos, gerenciados por software instalado em telefones, da entrada à saída.

Cogumelos Ganoderma cultivados na Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Graças ao investimento sistemático em fábricas, tecnologia e técnicas, o modelo de cultivo de cogumelos sob o teto solar desta empresa foi efetivamente colocado em operação. Em particular, o modelo trouxe benefícios duplos, pois gera receita com eletricidade e eletricidade para a produção agrícola, criando produtos de qualidade.

A receita da Mushroom gera para a empresa de 3 a 5 bilhões de VND/ano. Mais importante ainda, a empresa criou empregos estáveis ​​para 15 trabalhadores locais, com uma renda de mais de 5 milhões de VND/pessoa/mês.

O Sr. Truong afirmou que os produtos da empresa são ecológicos e circulares. Após a colheita, a semente do cogumelo será compostada para produzir fertilizante orgânico para as plantas da fazenda.

Atualmente, a fazenda cultiva árvores frutíferas como durião, abacate, laranja, tangerina, etc. O uso de germe de cogumelo como fertilizante orgânico ajudou a empresa a reduzir significativamente o consumo de fertilizante. Isso contribui para a economia de custos e a transição para uma agricultura circular, orgânica, ecológica e sustentável.

Atualmente, a empresa está implementando a certificação de produtos verdes e a agricultura circular. A fazenda utiliza energia solar, e todas as máquinas utilizam essa fonte de energia.

Após a colheita, a semente do cogumelo é compostada pela empresa, transformando-a em fertilizante orgânico para os pomares de frutas do entorno, seguindo um modelo circular. Foto: Quang Yen.

"Alguns lugares com agricultura desenvolvida estão intimamente ligados à aplicação da ciência e da tecnologia na produção. A aplicação de alta tecnologia visa mudar a mentalidade da agricultura, levando produtos seguros às pessoas. Assim, as empresas aproveitam todos os insumos para produzir, sem desperdiçar nada", disse o Sr. Truong.

Em relação ao futuro desenvolvimento, a Thanh Dong Green Food Joint Stock Company registrou-se junto às autoridades para transformar a fazenda em uma atração turística agrícola local. O empreendimento também continua construindo instalações e padrões para obter a licença para se tornar o primeiro modelo de turismo agrícola em Dak Lak. Atualmente, a empresa também construiu um modelo turístico. O empreendimento tem sido visitado por cooperativas agrícolas dentro e fora da província, além de empresas nacionais e estrangeiras, que desejam conhecer, aprender e buscar oportunidades de negócios.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html