A maior fazenda de cogumelos das Terras Altas Centrais não desperdiça nada.

DAK LAK A primeira fazenda de cogumelos com classificação OCOP de 4 estrelas em Dak Lak é cultivada organicamente. Após a colheita, o micélio dos cogumelos é compostado e utilizado como fertilizante para plantas, seguindo um modelo circular.

A fazenda da Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (cidade de Buon Ma Thuot, Dak Lak) possui uma área de 5 hectares, dos quais 6.000 metros quadrados são destinados ao cultivo de cogumelos. Atualmente, é considerada a maior fazenda de cogumelos das Terras Altas Centrais. Em particular, esta empresa opera segundo um modelo circular: todas as sementes de cogumelos colhidas são compostadas e transformadas em adubo orgânico para os jardins vizinhos.

O primeiro cogumelo com classificação OCOP de 4 estrelas em Dak Lak

Repórteres chegaram à fazenda de cogumelos da Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company justamente quando os trabalhadores se apressavam para organizar milhares de mudas de cogumelos para entregar ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Lam Dong, que as distribuiria à população.

Segundo o Sr. Doan Xuan Truong, Diretor da empresa, além de cultivar cogumelos para fornecer alimentos, a empresa também transfere micélio de cogumelos para localidades específicas.

Os cogumelos reishi fora de época crescem bem e rendem altas colheitas na fazenda. Foto: Quang Yen.

Antes de implementar o modelo de cultivo de cogumelos em 2020, a empresa contatou proativamente o Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento de Cogumelos Comestíveis e Medicinais (Academia de Agricultura do Vietnã) para receber troca de experiências e orientação técnica de especialistas no processo de produção de cogumelos medicinais e comestíveis.

Após consultoria, a empresa investiu em 6 fazendas de cogumelos. Para que os cogumelos cresçam bem e produzam em alta quantidade, todas as fazendas contam com sistemas de irrigação por aspersão e telas de proteção contra insetos. Em particular, o secador solar de cogumelos utiliza tecnologia de secagem por convecção de ar quente, mantendo uma temperatura de secagem estável e ajudando a preservar as propriedades medicinais dos cogumelos.

Segundo o Sr. Truong, a empresa deseja fornecer ao mercado produtos e serviços de qualidade ideal, proporcionando o mais alto nível de satisfação ao cliente, e por isso investiu consideravelmente. Este é considerado um dos primeiros modelos a ser implementado em larga escala, com técnicas sistemáticas na província de Dak Lak e nas Terras Altas Centrais, combinando produção de alimentos e energia limpa.

“O modelo de cultivo de cogumelos da empresa investe em um sistema fabril sistemático com um processo de produção unificado e unidirecional, desde as matérias-primas até os produtos finais, que são separados, garantindo um ambiente limpo para o crescimento dos cogumelos, livre de infecções por doenças.

A matéria-prima para a produção de cogumelos é obtida da serragem da seringueira. A área de processamento de matéria-prima, com 1.000 m², está equipada com uma pá carregadeira e uma empilhadeira para manusear a serragem. A área de produção da empresa e a câmara de cultivo comercial de cogumelos têm capacidade para 1.000 kg de sementes por mês”, afirmou o Sr. Truong.

Segundo o Sr. Truong, a área de produção de micélio de cogumelos também conta com equipamentos modernos, como caldeiras elétricas, sistemas de câmaras de vaporização para micélio de cogumelos, máquinas de embalagem de micélio de cogumelos... para garantir uma capacidade de produção de 1,6 a 2 milhões de micélios de cogumelos por ano.

"A área de cultivo possui um sistema de ventilação por convecção e um sistema de telas contra insetos, garantindo que a temperatura esteja sempre fresca e seca. A empresa também garante a produção e o fornecimento de sementes de alta qualidade de cogumelos ostra, fungo preto, lingzhi e champignon... para produtores de cogumelos em Dak Lak e províncias vizinhas", compartilhou o Sr. Truong.

Cogumelo Lingzhi - um dos dois produtos OCOP de 4 estrelas da Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Atualmente, a Thanh Dong Green Food Joint Stock Company cultiva cogumelos como lingzhi, shiitake, cogumelo-cabeça-de-macaco, cogumelo-preto, abalone... Os produtos da empresa também obtiveram as certificações ISO 22000 e VietGAP. Notavelmente, em 2022, o cogumelo-preto e o lingzhi da empresa receberam a certificação OCOP de 4 estrelas, enquanto o abalone e o cogumelo ostra receberam a certificação OCOP de 3 estrelas.

“O clima das Terras Altas Centrais permite o cultivo de cogumelos durante todo o ano. No entanto, na entressafra, a produção será menor. O modelo de cultivo é seminatural. A cada ano, a produção de cogumelos lingzhi é de 3 a 5 toneladas; de yun chi, de 2 a 3 toneladas; e de cogumelos comestíveis, de 40 a 50 toneladas.”

Atualmente, a produção de cogumelos comestíveis não é suficiente para abastecer o mercado. No caso dos cogumelos medicinais, a empresa está distribuindo para localidades em todo o país. A empresa está pesquisando maneiras de processar os produtos de forma mais eficiente para agregar valor e torná-los mais convenientes para os consumidores”, acrescentou o Sr. Truong.

Não deixe nada para trás.

Para garantir o abastecimento do mercado durante todo o ano, a Thanh Dong Green Food Joint Stock Company está experimentando o plantio fora de época de cogumelos reishi, cogumelos pretos e cogumelos cabeça-de-macaco. Esses cogumelos possuem alto valor nutricional e grande demanda no mercado. O plantio experimental fora de época, durante a estação seca, visa atender às necessidades dos parceiros quando solicitado.

Para maior comodidade e aumento da produtividade, a fazenda da Thanh Dong Green Food Joint Stock Company é mecanizada e utiliza sistemas automatizados, gerenciados por software instalado em celulares, desde a entrada até a saída do produto.

Os cogumelos Ganoderma são cultivados na Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Graças ao investimento sistemático em fábricas, tecnologia e técnicas, o modelo de cultivo de cogumelos sob o telhado solar desta empresa foi colocado em operação com sucesso. Em particular, o modelo trouxe benefícios duplos, pois gera receita com a eletricidade e utiliza a energia para a produção agrícola, resultando em produtos de qualidade.

A receita com cogumelos gera para a empresa de 3 a 5 bilhões de VND por ano. Mais importante ainda, a empresa criou empregos estáveis ​​para 15 trabalhadores locais, com uma renda superior a 5 milhões de VND por pessoa por mês.

O Sr. Truong afirmou que os produtos da empresa são ecológicos e circulares. Após a colheita, o micélio dos cogumelos será compostado para produzir fertilizante orgânico para as plantas da fazenda.

Atualmente, a fazenda cultiva árvores frutíferas como durião, abacate, laranja, tangerina, etc. O uso de micélio de cogumelo como fertilizante orgânico ajudou a empresa a reduzir significativamente a quantidade de fertilizantes utilizados. Isso contribui para a economia de custos e para a transição para uma agricultura circular, orgânica, ecológica e sustentável.

Atualmente, a empresa está implementando a certificação de produtos verdes e a agricultura circular. A fazenda utiliza energia solar, e todas as máquinas funcionam com essa fonte de energia.

Após a colheita, o micélio dos cogumelos é compostado pela empresa, transformando-se em fertilizante orgânico para os pomares da região, seguindo um modelo circular. Foto: Quang Yen.

"Alguns locais com agricultura desenvolvida estão intimamente ligados à aplicação da ciência e da tecnologia na produção. A aplicação de alta tecnologia visa mudar a mentalidade da agricultura, levando produtos seguros às pessoas. Portanto, as empresas aproveitam todos os insumos para a produção, sem desperdiçar nada", disse o Sr. Truong.

Em relação ao futuro desenvolvimento, a Thanh Dong Green Food Joint Stock Company registrou-se junto às autoridades para transformar a fazenda em uma atração de agroturismo local. A empresa também continua a investir na construção de instalações e no cumprimento dos padrões necessários para obter a licença que a tornará o primeiro modelo de agroturismo em Dak Lak. Atualmente, a empresa também construiu um modelo de atração turística. A propriedade tem recebido visitas de cooperativas agrícolas de dentro e de fora da província, bem como de empresas nacionais e estrangeiras, que vêm em busca de informações, aprendizado e oportunidades de negócios.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html