Espremer limão e mergulhar mostarda reduz o risco de infecção ao comer alimentos crus?

Muitos casos consecutivos de infecção por tênia de um metro de comprimento

Recentemente, muitos casos foram hospitalizados e os médicos descobriram tênias de um metro de comprimento. No final de julho, uma paciente de 25 anos, frequentemente cansada, inquieta e com distúrbios digestivos, foi ao médico e os resultados dos exames mostraram segmentos e ovos de tênia. O médico diagnosticou a paciente com infecção por tênia bovina e prescreveu medicamentos para tratar tênias adultas. Após tomar os medicamentos, a paciente expeliu uma tênia de 6 metros de comprimento. A menina disse que tinha o hábito de comer pho de carne malpassado e ensopado de carne, ocasionalmente tinha distúrbios digestivos e encontrou objetos estranhos em suas fezes.

Ou como um paciente de 8 anos em Son La , que chegou ao hospital devido a fadiga e perda de apetite. Após a internação, os médicos coletaram o histórico médico e não registraram nenhuma anormalidade. No entanto, por meio dos exames necessários, o médico diagnosticou o paciente com infecção por tênia e realizou um tratamento medicamentoso para removê-la. Como resultado, o paciente expeliu uma tênia de quase 1,5 metro de comprimento do corpo.

O uso de alimentos crus é uma das causas que levam ao desenvolvimento de tênias no corpo.

Comida crua é o prato favorito de muitas pessoas.

A Sra. LCĐ (25 anos, moradora do distrito de Binh Thanh, Cidade de Ho Chi Minh) disse que muitas pessoas em sua família gostam de comer alimentos crus. Principalmente pratos como camarão cru com molho de peixe, salmão, sashimi de ostra...

"Embora eu saiba que alimentos crus podem ser ruins, quando os como, acho que se eu apenas espremer bastante limão, mergulhá-los em bastante mostarda e escolher frutos do mar frescos, não deve haver problema", compartilhou a Sra. D.

Da mesma forma, a Sra. NTO (59 anos, moradora da cidade de Thu Duc, na cidade de Ho Chi Minh) disse que costuma comer pratos raros, como pho malpassado e carne bovina malpassada, como lanche ou quando se sente cansada e entediada de comer arroz. Se cozida, a carne ficará dura e não reterá o sabor doce característico do prato. Por isso, ela também costuma espremer limão na carne para desinfetá-la.

Ou como TBH (28 anos, no distrito de Tan Binh, Cidade de Ho Chi Minh) disse que não tem interesse em comer carne crua, sushi, sashimi ou carne malpassada, mas adora vegetais crus. Ela costuma usar espinafre-d'água, broto de feijão, alface e ervas para embrulhar carne de porco e papel de arroz. "No entanto, o que me preocupa é que a qualidade dos vegetais no mercado não é garantida; portanto, mesmo lavados, ainda pode haver muitos resíduos químicos, bactérias, parasitas presos no tubo de espinafre-d'água, baço... No entanto, como adoro pratos embrulhados com vegetais crus, costumo deixar os vegetais de molho em sal para lavá-los e comê-los", disse a Sra. H.

Espremer limão e mergulhar mostarda nele não desinfeta alimentos crus.

Espremer limão e mostarda apenas reduz o cheiro de peixe e aumenta o sabor.

O Dr. Dinh Tran Ngoc Mai (Departamento de Nutrição - Dietética, Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh) afirmou que alimentos crus, como carne crua, especialmente frutos do mar crus, como saladas de peixe, são sempre atraentes e populares devido ao seu frescor e alto valor nutricional. No entanto, esses alimentos crus são facilmente contaminados por bactérias, vírus e parasitas, como vermes e vermes, se não forem limpos e processados ​​adequadamente.

"Espremer limão e adicionar mostarda apenas reduz o cheiro de peixe e aumenta o sabor da comida, mas não mata os microrganismos mencionados. Para eliminar os agentes nocivos dos alimentos, eles devem ser processados ​​em altas temperaturas pelo tempo certo", compartilhou o Dr. Mai.

O Dr. Mai compartilhou que, para limitar o risco de infecção por parasitas e bactérias causadoras de doenças, devemos escolher fontes de alimentos de qualidade, garantir higiene e ter métodos de processamento adequados.

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