O adorado sabor do pho chega hoje ao Lang Nu.

"Para onde irá o Pho Yeu Thuong este ano?" é a pergunta enviada aos organizadores por restaurantes de pho e cozinheiros especializados antes do Dia do Pho, celebrado todo dia 12 de dezembro.

Vị phở yêu thương hôm nay đến Làng Nủ - Ảnh 1. — A Sra. Bich Tran, proprietária do restaurante Pho 34 Cao Thang (Cidade de Ho Chi Minh), viajará com sua sogra para o noroeste do país para preparar Pho e presentear os moradores de Lang Nu. - Foto: D.PHAN

E este ano a jornada de tigelas deliciosas e saudáveis de pho para as pessoas pobres e crianças em aldeias montanhosas e fronteiriças... chegará ao povo de Lang Nu ( Lao Cai ).

Os cozinheiros de pho não apenas trazem suas próprias receitas, mas também cozinham com o coração, com o tempero da partilha. Cada região tem seu próprio sabor, mas acredito que a sinceridade em cada tigela de pho aquecerá os corações das pessoas daqui.

Sra. NGUYEN TIEU BICH TRAN

Visite Nu Village, você se sentirá seguro após uma longa jornada.

Um dia antes da partida, o restaurante Pho 34 Cao Thang (Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh) ainda estava movimentado, recebendo os hóspedes. A Sra. Nguyen Tieu Bich Tran, proprietária do restaurante e vencedora do prêmio Golden Star Anise por suas excelentes habilidades culinárias na preparação do Pho, havia finalizado os preparativos para a viagem especial a Lao Cai, no dia 12 de dezembro.

Esta é a viagem em que ela usa suas habilidades culinárias na cozinha e seu coração para preparar 700 tigelas de pho para servir ao povo de Lang Nu, um lugar que passou por um ano de muitas perdas dolorosas.

Em um restaurante de pho espaçoso e movimentado, a Sra. Bich Tran disse que sua decisão de participar da viagem a Lang Nu para cozinhar pho surgiu da emoção de testemunhar as dolorosas perdas sofridas pelas pessoas devido a desastres naturais.

"Na época do desastre natural, li o jornal e queria fazer algo, mas não conseguia pensar em como. Então, assim que o jornal Tuoi Tre anunciou que o programa Pho Yeu Thuong viria para Lang Nu, decidi participar imediatamente", disse a Sra. Tran, emocionada.

A viagem da Sra. Tran ao Noroeste para cozinhar pho foi acompanhada por sua sogra. Além de 100 kg de ossos e carne bovina, e almôndegas de carne preparadas na Cidade de Ho Chi Minh, ela também trouxe uma grande panela para cozinhar ossos, uma panela de caldo... "É verdade que é trabalhoso, mas para cozinhar 700 porções para crianças e adultos, uma panela grande como essa é suficiente", compartilhou a Sra. Tran.

Sabendo que o restaurante de pho da Sra. Tran havia trazido o prato para Lang Nu, muitas pessoas enviaram presentes e ingredientes para ela levar. Elas queriam participar, e isso a deixou mais feliz com o que estava fazendo.

Vị phở yêu thương hôm nay đến Làng Nủ - Ảnh 2. — Nguyen Tien Hai está vinculado aos ônibus Pho Yeu Thuong há muitos anos - Foto: QUANG DINH

Cure com amor Pho

Hoa An Vang Nguyen Tien Hai, proprietário da rede Pho S (Ngoc Linh Ginseng), que participa regularmente do programa anual Pho Yeu Thuong, disse que todos os anos ele e sua família tentam acompanhar o jornal Tuoi Tre em programas de caridade.

As viagens não só contribuem para a comunidade, como também o ajudam a sentir mais profundamente o valor da vida, a "curar-se" e a ter mais orgulho da sua profissão de cozinheiro de pho.

"Quando soube que o Pho Yeu Thuong viria para Lang Nu este ano, pensei imediatamente que era uma oportunidade de fazer algo significativo. Antes, eu doava dinheiro para apoiar, mas desta vez fui pessoalmente para estar com as pessoas, então estou muito feliz", compartilhou Hai antes de sua partida.

Em vez de preparar o caldo com antecedência, o Sr. Hai trouxe quase 80 kg de ossos e carne da cidade de Ho Chi Minh para cozinhar na hora, garantindo o sabor mais completo do pho.

De acordo com o plano, o grupo irá direto para Lao Cai após desembarcar do avião, então a viagem será muito cansativa. Em contrapartida, só de pensar nos olhos ansiosos e nos sorrisos radiantes das crianças enquanto saboreiam o pho, o Sr. Hai disse que todos os preparativos valeram muito a pena.

Depois de levar o pho para Nghe An, para crianças com paralisia cerebral em Nam Dinh ou para crianças carentes no distrito de Tho Xuan (Thanh Hoa), e para crianças em abrigos em Da Lat..., o Sr. Hai disse que a viagem mais memorável para ele foi a jornada para levar o pho a Soc Bom Bo.

Ele disse: "Naquela vez, terminamos de cozinhar o pho quase ao meio-dia porque a estrada era difícil. Mas quando vi crianças que nunca tinham comido pho antes saboreando-o com alegria, essa imagem ficou comigo para sempre."

Cada viagem traz emoções diferentes para os cozinheiros de pho. Por trás das viagens beneficentes está também a filosofia empresarial de contribuir e compartilhar. "As atividades sociais não só criam boa vontade com os parceiros internacionais, como também demonstram a responsabilidade da empresa para com a comunidade", disse o Sr. Hai.

Para os cozinheiros de pho no ônibus Pho Yeu Thuong, os sorrisos nos rostos das crianças ao receberem uma tigela quente de pho, a empolgação e a expectativa daqueles que comem pho pela primeira vez na vida... são os valores que eles "colhem" na jornada de levar o pho ao amor. Esse sentimento também inclui o orgulho por um prato tradicional vietnamita que se espalha por todo o Vietnã.

Pho com amor para Lang Nu

Com a esperança de que a série de eventos do Dia do Pho (12-12) não seja apenas sobre cultura e culinária , mas também sobre amor, partilha e muita emoção, o jornal Tuoi Tre, em parceria com a União da Juventude da Província de Lao Cai e o distrito de Bao Yen, organizou o programa Pho Yeu Thuong 2024 na Escola Primária e Secundária nº 1 de Phuc Khanh, nos dias 11 e 12 de dezembro.

Aqui, os artistas dos restaurantes de pho participantes do programa ensinarão às mulheres da comuna de Phuc Khanh e aos professores da Escola Primária e Secundária nº 1 de Phuc Khanh como preparar deliciosas tigelas de pho.

O jornal Tuoi Tre também entregou presentes significativos a 33 famílias em Lang Nu (famílias que acabaram de receber casas na nova área de reassentamento); professores e todos os alunos da Escola nº 1 de Phuc Khanh. Cada um dos 320 alunos receberá uma sacola de presentes contendo: mochila, macarrão instantâneo (pho), linguiça e 1 milhão de VND em dinheiro; cada professor receberá um presente de 2 milhões de VND em dinheiro...

E, claro, deliciosas tigelas de pho preparadas por chefs renomados que ganharam importantes prêmios no evento Pho Day, convidando todos os moradores, alunos e professores da comunidade. A expectativa é que 2.000 tigelas de pho sejam distribuídas com carinho aos moradores.

Participam do evento Pho Yeu Thuong deste ano restaurantes/lojas de pho famosos, como: Pho Thin Bo Ho (Hanói), Pho 34 Cao Thang (Cidade de Ho Chi Minh), Pho S (Sam Ngoc Linh).

O evento conta ainda com a participação de dois chefs renomados do mundo culinário: o mestre Do Nguyen Hoang Long, "estrela de prata anis", especializado em preparar pho para o deleite de familiares e amigos, e Phan Quy Long.

Além do apoio de marcas e chefs renomados de pho, o Pho Yeu Thuong 2024 também recebeu generosas doações em dinheiro e em espécie do HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, time de futebol An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...