O adorado sabor pho chega hoje a Lang Nu

"Para onde o Pho Yeu Thuong irá este ano?" é a pergunta enviada aos organizadores por restaurantes de pho e deliciosos cozinheiros de pho antes do Pho Day, todo dia 12 de dezembro.

A Sra. Bich Tran, proprietária do restaurante Pho 34 Cao Thang (HCMC), irá ao Noroeste com sua sogra para cozinhar Pho para agradar o povo de Lang Nu - Foto: D.PHAN

E a jornada de tigelas deliciosas e saudáveis ​​de pho para as pessoas pobres e crianças em aldeias montanhosas e fronteiriças... este ano chegará ao povo de Lang Nu ( Lao Cai ).

Os cozinheiros de pho não só trazem suas próprias receitas, como também cozinham com o coração, com o tempero da partilha. Cada região tem seu próprio sabor, mas acredito que a sinceridade em cada tigela de pho aquecerá o coração das pessoas daqui.

Sra. NGUYEN TIEU BICH TRAN

Vá para Nu Village, não precisa se preocupar com nada

Um dia antes da partida, o restaurante Pho 34 Cao Thang (Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh) ainda estava ocupado recebendo clientes. A Sra. Nguyen Tieu Bich Tran, proprietária do restaurante, que ganhou o prêmio Golden Star Anise por suas excelentes habilidades culinárias com Pho, havia terminado os preparativos para uma viagem especial a Lao Cai em 12 de dezembro.

Esta é a viagem em que ela traz suas habilidades culinárias de pho e seu coração para compartilhar e cozinhar 700 tigelas de pho para servir ao povo de Lang Nu, um lugar que passou por um ano de muitas perdas dolorosas.

Em um restaurante de pho espaçoso e movimentado, a Sra. Bich Tran disse que sua decisão de participar da viagem a Lang Nu para cozinhar pho veio de suas emoções ao testemunhar as perdas dolorosas que as pessoas sofreram devido a desastres naturais.

"Quando o desastre aconteceu, li o jornal e quis fazer alguma coisa, mas não conseguia pensar em nada. Então, assim que o jornal Tuoi Tre anunciou que o programa Pho Yeu Thuong chegaria a Lang Nu, decidi participar imediatamente", disse a Sra. Tran, emocionada.

A viagem da Sra. Tran ao Noroeste para cozinhar pho foi acompanhada pela sogra. Além de 100 kg de ossos e carne bovina, almôndegas de carne preparadas na Cidade de Ho Chi Minh, ela também levou uma grande panela para ferver ossos, uma panela de caldo... "É verdade que é trabalhoso, mas para cozinhar 700 porções para crianças e pessoas, uma panela grande como essa é garantida", compartilhou a Sra. Tran.

Sabendo que o restaurante de pho da Sra. Tran levava pho para Lang Nu, muitas pessoas lhe enviaram presentes e ingredientes para levar consigo. Elas queriam participar da iniciativa, e isso a deixou mais feliz com o que estava fazendo.

Nguyen Tien Hai está vinculado aos ônibus Pho Yeu Thuong há muitos anos - Foto: QUANG DINH

Cure com Pho Love

Participando regularmente do programa anual Pho Yeu Thuong, Hoa An Vang Nguyen Tien Hai, proprietário da rede Pho S (Ngoc Linh Ginseng), disse que todo ano ele e sua família tentam acompanhar o jornal Tuoi Tre em programas de caridade.

As viagens não servem apenas para contribuir com a comunidade, mas também para ajudá-lo a sentir mais profundamente o valor da vida, a se "curar" e a ter mais orgulho de sua profissão de cozinheiro pho.

"Quando soube que Pho Yeu Thuong viria a Lang Nu este ano, imediatamente pensei que seria uma oportunidade de fazer algo significativo. Antes, eu doava dinheiro para apoiar, mas desta vez fui pessoalmente aos moradores, então fiquei muito feliz", compartilhou Hai antes de sua partida.

Em vez de preparar o caldo com antecedência, o Sr. Hai trouxe quase 80 kg de ossos e carne da Cidade de Ho Chi Minh para cozinhar na hora, garantindo o sabor mais completo do pho.

De acordo com o plano, assim que desembarcassem do avião, o grupo seguiria direto para Lao Cai, então a viagem seria muito cansativa. Em troca, só de pensar nos olhares ansiosos e sorrisos radiantes das crianças saboreando pho, o Sr. Hai disse que todos os preparativos valeram a pena.

Tendo levado pho para Nghe An, depois para crianças com paralisia cerebral em Nam Dinh ou crianças pobres no distrito de Tho Xuan (Thanh Hoa), crianças em abrigos em Da Lat..., o Sr. Hai disse que a viagem que sempre será memorável para ele é a jornada de levar pho para Soc Bom Bo.

Ele disse: "Naquela época, terminamos de cozinhar pho até quase meio-dia porque a estrada estava difícil. Mas quando vi crianças que nunca tinham comido pho antes, aproveitando-o alegremente, essa imagem ficou comigo para sempre."

Cada viagem traz emoções diferentes aos cozinheiros de pho. Por trás das viagens beneficentes está também a filosofia empresarial de contribuir e compartilhar. "Atividades sociais não só criam boa vontade com parceiros internacionais, como também demonstram a responsabilidade da empresa para com a comunidade", disse o Sr. Hai.

Para os cozinheiros de pho no ônibus Pho Yeu Thuong, os sorrisos nos rostos das crianças ao receberem uma tigela quente de pho, a empolgação e a expectativa daqueles que comem pho pela primeira vez na vida... são os valores que eles "colhem" na jornada de levar o pho ao amor. Esse sentimento também inclui o orgulho por um prato tradicional vietnamita que se espalha por todo o Vietnã.

Pho com amor para Lang Nu

Com o desejo de que a série de eventos no Pho Day 12-12 não seja apenas sobre cultura e culinária , mas também sobre amor, compartilhamento e emoções, o jornal Tuoi Tre cooperou com a União da Juventude Provincial de Lao Cai e o distrito de Bao Yen para organizar o programa Pho Yeu Thuong 2024 na Escola Primária e Secundária Phuc Khanh nº 1 nos dias 11 e 12 de dezembro.

Aqui, os artistas dos restaurantes de pho participantes do programa instruirão as mulheres da comuna de Phuc Khanh e os professores da Escola Primária e Secundária nº 1 de Phuc Khanh sobre como preparar deliciosas tigelas de pho.

O jornal Tuoi Tre também deu presentes significativos para 33 famílias em Lang Nu (famílias que acabaram de receber casas na nova área de reassentamento); professores e todos os alunos da Escola Phuc Khanh nº 1. Cada um dos 320 alunos receberá uma sacola de presentes incluindo: mochila, pho seco, salsicha e 1 milhão de VND em dinheiro; cada professor receberá um presente de 2 milhões de VND em dinheiro...

E, claro, deliciosas tigelas de pho preparadas por chefs famosos que ganharam prêmios importantes no evento do Dia do Pho, convidando todos os moradores, estudantes e professores da comunidade. A expectativa é que 2.000 tigelas de pho sejam entregues com carinho aos moradores.

Participam do evento Pho Yeu Thuong deste ano restaurantes e lojas de pho famosos, como: Pho Thin Bo Ho (Hanói), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Há também a participação de dois chefs famosos do mundo culinário, como o Master Chef Do Nguyen Hoang Long, "anis estrelado prateado", especialista em cozinhar pho para a família e os amigos aproveitarem, e Phan Quy Long.

Além do apoio de marcas e chefs famosos de pho, o Pho Yeu Thuong 2024 também recebeu corações de ouro em dinheiro e apoio em espécie do HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, time de futebol An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Fonte: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm