Caso de intoxicação alimentar por pão da Sra. Bich: Ministério da Saúde toma providências

Em relação ao caso suspeito de intoxicação alimentar que levou à hospitalização de 235 pessoas em 13 hospitais após o consumo de pão na cidade de Ho Chi Minh, em 10 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde enviou um documento ao Departamento de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh referente à investigação e ao tratamento do caso suspeito.

O documento do Departamento de Segurança Alimentar afirma que, em 7 de novembro de 2025, o Departamento recebeu informações de que várias pessoas foram hospitalizadas no bairro de Hanh Thong, na cidade de Ho Chi Minh , com suspeita de intoxicação alimentar após consumirem pão.

Após a refeição, muitas pessoas apresentaram sintomas como dor de estômago, diarreia, febre alta... e foram levadas ao hospital para tratamento.

Imediatamente após o incidente, o Departamento de Segurança Alimentar coordenou com o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh para solicitar um relatório rápido sobre o caso de intoxicação, monitorar de perto a situação e implementar soluções para garantir a saúde das pessoas intoxicadas e evitar que incidentes semelhantes ocorram.

Ao mesmo tempo, o Departamento de Segurança Alimentar solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que orientasse os hospitais com pacientes em tratamento a concentrarem recursos no tratamento ativo de pacientes com intoxicação alimentar, a fim de não afetar sua saúde e vidas; organizar investigações e rastrear a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte das matérias-primas e dos alimentos suspeitos de causarem a intoxicação; coletar amostras e espécimes de alimentos para testes a fim de encontrar a causa; investigar e punir rigorosamente as violações das normas de segurança alimentar (se houver) e divulgar os resultados para alertar prontamente a comunidade.

Para evitar que incidentes semelhantes ocorram, o Departamento de Segurança Alimentar solicita ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que implemente rigorosamente as instruções do Ministério da Saúde contidas no Despacho Oficial nº 2633/BYT-ATTP, de 30 de abril de 2025, sobre o fortalecimento da segurança alimentar, a prevenção de alimentos falsificados e intoxicação alimentar; no Despacho Oficial nº 7598/BYT-ATTP, de 20 de outubro de 2025, sobre o fortalecimento da segurança alimentar em escolas e cozinhas coletivas; e no Despacho Oficial nº 271/ATTP-NDTT, de 18 de fevereiro de 2025, do Departamento de Segurança Alimentar, sobre a garantia da segurança alimentar, a prevenção de intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos na região em 2025.

O Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh reforça a divulgação e a orientação para estabelecimentos de serviços alimentares, visando garantir condições de segurança alimentar, controlar rigorosamente a origem e a procedência dos ingredientes, assegurar a higiene durante o processamento preliminar, o processamento e o transporte dos alimentos, realizar inspeções alimentares em três etapas e armazenar amostras de alimentos adequadamente; divulga essas informações à população na escolha de alimentos, bem como a estabelecimentos de serviços alimentares que atendem eventos com grande público.

Com relação a este caso de intoxicação alimentar, na manhã de 10 de novembro, o Departamento Médico Profissional do Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh informou que, até o momento, foram registrados 235 casos de internação de emergência em 13 hospitais; destes, 139 casos receberam alta e estão sendo acompanhados ambulatorialmente, enquanto 96 casos ainda estão sendo tratados como pacientes internados.

A maioria dos pacientes admitidos na emergência apresenta sintomas como vômito, febre, dor abdominal e diarreia.

A saúde da maioria das vítimas hospitalizadas encontra-se atualmente estável. O resultado da hemocultura de uma vítima tratada no Hospital Popular de Gia Dinh foi positivo para Salmonella, bactéria causadora de infecções gastrointestinais.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/vu-ngo-doc-banh-my-co-bich-bo-y-te-vao-cuoc-post1076121.vnp