Construindo uma nova estratégia para a indústria de frutas

Nos primeiros seis meses de 2025, o volume de exportações de frutas do Vietnã caiu drasticamente após dois anos de alto crescimento contínuo. Este setor precisa de uma estratégia para aumentar sua vantagem competitiva, com foco em produtos com potencial de crescimento, que se aproximam e ultrapassam a marca de bilhões de dólares, como banana, abacaxi, coco e maracujá.

Processamento de maracujá para exportação na Dong Giao Food Export Joint Stock Company.

De acordo com o Departamento de Produção Vegetal e Proteção Vegetal ( Ministério da Agricultura e Meio Ambiente ), o país possui atualmente mais de 1,3 milhão de hectares de árvores frutíferas, com uma produção de cerca de 15 milhões de toneladas/ano. Destes, a banana cobre uma área de 161.000 hectares; o abacaxi, mais de 52.000 hectares; o coco, quase 202.000 hectares; e o maracujá, mais de 12.000 hectares.

Grande potencial, baixo valor

De acordo com o vice-diretor do Departamento de Ciência e Tecnologia (Ministério da Agricultura e Meio Ambiente) Nguyen Nhu Cuong, o grupo de árvores frutíferas está afirmando seu papel como uma força motriz para o crescimento agrícola, aumentando a renda dos agricultores e fazendo uma contribuição importante para o volume de exportações.

No entanto, até agora, apenas o durião entrou no "clube das exportações bilionárias"; maracujá, banana, abacaxi e coco são frutas com muitas vantagens e potencial de exportação, mas ainda não atingiram o faturamento de exportação desejado.

Especificamente, em 2024, o valor das exportações de banana do Vietnã atingirá 380 milhões de dólares, o equivalente a 2,5% do valor total do comércio global de banana (15,3 bilhões de dólares). Atualmente, o Vietnã ocupa a 9ª posição na lista de países exportadores de banana do mundo .

O Sr. Pham Quoc Liem, Presidente do Conselho de Administração e Diretor Geral da U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), disse que, do volume total de exportações de banana e da área atual cultivada com banana, este item pode ser avaliado em uma média de cerca de 2.400 USD/ha/ano, um nível baixo em comparação ao seu potencial.

“Esperamos que a indústria bananeira vietnamita atinja um valor de até 4 bilhões de dólares no futuro, tornando-se líder da indústria bananeira global. Essa meta não é fácil, mas é totalmente viável se houver o apoio de empresas e cooperativas na produção em larga escala, aplicando alta tecnologia e mantendo a qualidade consistente do produto”, afirmou o Sr. Liem.

Em relação ao maracujá, o Vietnã está atualmente entre os 10 maiores produtores e exportadores do mundo. Cerca de 70% a 80% da produção de maracujá fresco e processado é exportada para mais de 20 países e territórios.

Em 2024, as exportações de maracujá atingiram US$ 172 milhões. Nos primeiros 5 meses de 2025, as exportações de produtos derivados de maracujá renderam US$ 89,5 milhões, um aumento de 14,5% em relação ao mesmo período de 2024.

Este também é um item que deverá se juntar em breve ao grupo de exportações bilionárias. Em particular, a variedade de maracujá roxo do Vietnã está sendo muito bem recebida pelo mundo na forma de fruta fresca, graças à sua diferença em relação à variedade de maracujá amarelo da América do Sul.

O abacaxi não tem menos potencial que o maracujá, com uma produção esperada de 807.000 toneladas até 2026. Produtos vietnamitas de abacaxi foram exportados para países europeus, EUA, China, Japão, Austrália, etc.

Segundo previsões, o mercado global de abacaxi pode atingir 36,8 bilhões de dólares até 2028. No entanto, no final de maio de 2025, o maior mercado de exportação de abacaxi do Vietnã era a Europa, com um valor de exportação de 16,56 milhões de dólares, seguido pelo mercado dos EUA, com um faturamento de 7,2 milhões de dólares.

Investir em sementes e tecnologia

O vice-ministro da Agricultura e Meio Ambiente, Tran Thanh Nam, afirmou que a demanda do mercado mundial por maracujá, abacaxi, coco e banana está aumentando, e muitas empresas relatam até mesmo que não há oferta suficiente para atender à demanda. No entanto, para que esses produtos atinjam um faturamento bilionário, é necessária uma "revolução tecnológica", na qual as variedades desempenham um papel importante.

Se não reorganizarmos proativamente nossa indústria agora mesmo, perderemos nossa vantagem e ficaremos para trás de outros países na mesma região geográfica. Portanto, é necessário promover a pesquisa de novas variedades, como: maracujá livre de doenças, atendendo à necessidade de alimentos frescos; banana resistente a pragas e doenças (especialmente a murcha-do-panamá); abacaxi de alto rendimento adequado para processamento; coco fresco de alto rendimento para exportação...

As “áreas principais de produção” precisam ser claramente definidas, com controle de qualidade e integração de tecnologia como base para o crescente registro de código de área e rastreabilidade.

Segundo o Presidente do Conselho de Administração da Nafoods Joint Stock Company, Nguyen Manh Hung, para facilitar os negócios, devem ser adotadas políticas de apoio à extração de lucros para reinvestimento em pesquisa e desenvolvimento tecnológico; além de políticas específicas para importação de tecnologia. Por exemplo, para enxertar variedades de maracujá, é necessário importar variedades de diversos países e, em seguida, importar substratos de cultivo, fertilizantes, fita adesiva, facas de corte, etc.

Portanto, as empresas realmente esperam ter regulamentações claras para que as importações possam ocorrer de forma rápida e eficaz. Se a política for favorável, muitas empresas estarão dispostas a participar da promoção da aplicação da ciência e da tecnologia no campo das sementes.

Além da tecnologia de melhoramento, frutas como maracujá, banana e abacaxi são facilmente danificadas após a colheita, por isso é necessária uma tecnologia de preservação adequada.

De acordo com o Sr. Pham Anh Tuan, Diretor do Instituto de Eletromecânica Agrícola e Tecnologia Pós-Colheita, muitas tecnologias excepcionais foram pesquisadas, dominadas e transferidas com sucesso pelo Instituto: tecnologia para preservar frutas frescas usando agentes formadores de filme; tecnologia de secagem por bomba de calor para ajudar a preservar a cor, o cheiro e os nutrientes do produto; liofilização para maximizar a qualidade e prolongar o tempo de preservação; o congelamento super rápido com líquido ajuda a reduzir o tempo de congelamento para apenas 18 a 20 minutos, reduzindo os custos de eletricidade em 50% em comparação com a tecnologia IQF. O preço do investimento em tecnologia é de apenas 30% em comparação com as importações do Japão.

nhandan.vn

Fonte: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html