Capital do maracujá enfrenta o desafio da sustentabilidade: [Parte 1] Recuperando a estabilidade

Gia Lai, nas Terras Altas Centrais, está se tornando a capital do maracujá do país, desempenhando um papel central com a maior área de cultivo e dando uma contribuição significativa para o mercado de exportação.

"Encruzilhadas" na principal região produtora de maracujá

No setor de frutas e vegetais do Vietnã, o maracujá está se consolidando gradualmente como uma das culturas comerciais de crescimento mais rápido, com significativo potencial de exportação. Graças às suas condições naturais favoráveis, clima e solo, a região do Planalto Central tornou-se a "capital do maracujá" do país, respondendo por mais de 88% da área total cultivada. A província de Gia Lai destaca-se como a maior área de produção, sendo o centro da cadeia de valor do maracujá, desde as mudas, passando pela produção e processamento, até a exportação.

O maracujá está sendo muito cultivado nas Terras Altas Centrais. Foto: Tuan Anh.

Em 2024, a área total de cultivo de maracujá no Vietnã ultrapassou 12.600 hectares, com uma produção de quase 180.000 toneladas, colocando o Vietnã entre os 10 maiores fornecedores de maracujá do mundo . A região das Terras Altas Centrais desempenha um papel dominante na estrutura de produção, com mais de 11.100 hectares, distribuídos principalmente nas províncias de Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong e Quang Ngai.

Comparado a muitas outras árvores frutíferas, o maracujá apresenta vantagens notáveis, como um curto período de cultivo (4 a 5 meses até a colheita), frutificação durante todo o ano, facilidade de colheita e transporte, e adequação à mão de obra rural. Em particular, o clima frio das terras altas e a grande amplitude térmica diurna contribuem para que o maracujá das terras altas centrais mantenha uma qualidade estável e um alto rendimento de suco, tornando-o muito adequado para processamento e exportação.

No período posterior a 2015, juntamente com a expansão dos mercados internacionais e a participação de grandes empresas, a área de cultivo de maracujá no Planalto Central aumentou rapidamente, formando gradualmente extensas áreas de produção de matéria-prima, visando à produção de commodities.

Considerada a "locomotiva" da indústria do maracujá, a província de Gia Lai possui atualmente a maior área de cultivo de maracujá do país. Até o momento, a área cultivada com maracujá em Gia Lai é estimada em aproximadamente 5.650 hectares, um aumento de quase 19 vezes em comparação com 2015. A produtividade média é de cerca de 430 quintais por hectare, quase o dobro da média nacional. A produção estimada é superior a 213.000 toneladas, representando uma parcela muito grande da produção nacional total de maracujá.

Árvores de maracujá são cultivadas experimentalmente em Gia Lai desde 2012. Foto: Tuan Anh.

Anteriormente, o maracujá foi introduzido em cultivo experimental em Gia Lai por volta de 2012, inicialmente em pequena escala. Em 2017, com o aumento contínuo dos preços do maracujá, a área total cultivada na província ultrapassou 2.900 hectares.

Após um período de desenvolvimento acelerado que levou ao desequilíbrio entre oferta e demanda e à queda de preços em 2018, a província de Gia Lai reestruturou gradualmente a indústria do maracujá, concentrando-se em atrair investimentos de empresas, construir fábricas de processamento e reorganizar a produção em direção à integração na cadeia produtiva.

Em 2023, o cultivo de maracujá em Gia Lai enfrentou mais uma vez uma crise. Naquela época, com o surgimento de fábricas, uma verdadeira febre de plantio de maracujá varreu a região. Ao longo das estradas de Gia Lai, não era difícil encontrar pomares verdejantes e exuberantes, carregados de frutos. Em todos os lugares, as pessoas falavam do maracujá como uma cultura "milagrosa" que proporcionava alta renda, permitindo-lhes construir casas e comprar carros após apenas algumas colheitas. Em certo momento, o maracujá chegou a superar as principais culturas que se tornaram sinônimo do Planalto Central, como o café e a pimenta.

É essa grande atração que fez com que o setor agrícola da província de Gia Lai tivesse grandes expectativas, estabelecendo a meta ambiciosa de aumentar a área de cultivo de maracujá em toda a província para mais de 25.000 hectares até 2025.

Houve uma época em que a área de cultivo de maracujá cresceu rapidamente em Gia Lai. Foto: Tuan Anh.

No entanto, após apenas alguns meses, o preço do maracujá despencou repentinamente, caindo de 17.000 VND/kg para apenas 3.000 a 5.000 VND/kg, o que fez com que o setor perdesse o rumo. Diante desse choque, muitas famílias foram obrigadas a destruir seus pomares de maracujá e voltar a cultivar café e pimenta.

Após quase dois anos de turbulência, a indústria do maracujá recuperou gradualmente a estabilidade. Os preços permanecem altos e, mais importante, as pessoas não estão mais se arriscando no plantio em larga escala como antes. Em vez disso, o maracujá está sendo cultivado em consórcio com plantações de café e pimenta para reduzir os riscos e promover uma produção mais sustentável.

Ainda há muito espaço para crescimento.

Uma das características marcantes da indústria do maracujá em Gia Lai nos últimos anos é o crescente envolvimento de empresas na cadeia de valor. A região conta atualmente com diversas fábricas de processamento modernas, com capacidade total superior a 74.000 toneladas de produtos por ano. Exemplos notáveis ​​incluem a fábrica de processamento de frutas Quicornac (DIVAFRUIT SA Company), com capacidade de aproximadamente 15.000 toneladas/ano; a fábrica de processamento de frutas e verduras da Dong Giao Export Food Joint Stock Company (filial de Gia Lai), com capacidade de 52.000 toneladas/ano; e a fábrica de processamento de maracujá da Nafoods Tay Nguyen Joint Stock Company, com capacidade de 7.200 toneladas/ano. Essas fábricas não apenas consomem os produtos, mas também colaboram com a população local na transferência de tecnologia e no desenvolvimento de áreas de produção de matéria-prima com padrões de exportação.

O cultivo do maracujá ainda tem muito espaço para desenvolvimento nas Terras Altas Centrais. Foto: Tuan Anh.

Por meio de modelos colaborativos, muitas áreas de cultivo de maracujá em Gia Lai adotaram irrigação com economia de água, boas práticas agrícolas (BPA), manejo integrado da saúde vegetal (MISV) e estão gradualmente concluindo a documentação necessária para os códigos de área de cultivo. Até o momento, a província de Gia Lai obteve dezenas de códigos de área de cultivo e de instalações de embalagem de maracujá para atender à exportação oficial para mercados exigentes como a União Europeia, o Japão, a Coreia do Sul e a Austrália.

Segundo o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Gia Lai, o preço do maracujá (vendido localmente) voltou a subir, oscilando entre 19.000 e 20.000 VND/kg. Esse aumento cria oportunidades para os agricultores com a recuperação do mercado, mas também acarreta o risco de flutuações de preço. Enquanto isso, o preço do maracujá para exportação (destinado à Europa) subiu para aproximadamente 52.000 VND/kg.

Este sinal indica que a indústria do maracujá precisa ser reestruturada para uma abordagem centrada no mercado, com foco na melhoria da qualidade para ajustar a produção e desenvolver produtos que realmente atendam à demanda do mercado. Para alcançar esse objetivo, empresas, cooperativas e agricultores precisam fortalecer os vínculos de produção, aderir a processos comuns, aplicar as Boas Práticas Agrícolas (BPA), cumprir os requisitos de segurança alimentar, garantir a rastreabilidade e satisfazer as demandas do mercado, visando uma cadeia de valor sustentável para o maracujá.

Segundo o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Gia Lai, o maracujá na região é consumido atualmente de diversas formas, desde a fruta fresca, suco congelado e suco concentrado até produtos processados. No contexto das mudanças climáticas que reduzem a oferta na América do Sul – a maior região produtora mundial de maracujá – o maracujá vietnamita em geral, e o de Gia Lai em particular, têm a oportunidade de expandir sua participação no mercado.

No dia 12 de dezembro, o jornal Agricultura e Meio Ambiente, em colaboração com o Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Gia Lai, organizou o Fórum "Desenvolvendo uma indústria sustentável de maracujá de acordo com a cadeia produtiva".

O fórum tem como objetivo avaliar de forma abrangente o estado atual da produção, processamento, consumo e exportação de maracujá no Vietnã, além de discutir dificuldades e desafios como mudanças climáticas, doenças, produção fragmentada e limitações no processamento e conservação. Com base nisso, serão propostas soluções para o desenvolvimento de áreas padronizadas de matéria-prima, aplicação de ciência e tecnologia, expansão de mercados e construção de uma marca sustentável para o maracujá vietnamita.

Convidamos os leitores interessados ​​a participar do Fórum online através do link: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

ID da reunião: 998 2774 8852 Senha: CL1212

Ou acompanhe o Fórum diretamente no jornal eletrônico: nongnghiepmoitruong.vn

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html