Urmez o dietă fără carne, așa că de ce am în continuare colesterolul ridicat în sânge?

Potrivit Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialist în nutriție și dietetică la Centrul Medical Universitar din orașul Ho Chi Minh, nivelurile ridicate ale lipidelor din sânge sunt foarte frecvente în zilele noastre. Pentru a controla și trata nivelurile ridicate ale lipidelor din sânge, stabilirea unei diete științifice joacă un rol crucial. De exemplu, pacienții cu dislipidemie care nu au ajuns la punctul de a necesita medicație și care nu suferă de hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, infarct miocardic sau diabet, pot vedea cum nivelurile lipidelor din sânge revin la normal în decurs de 2-3 luni dacă își schimbă dieta și mențin exerciții fizice regulate.

Multe tipuri de lipide sanguine ridicate

Nivelurile ridicate ale lipidelor din sânge sunt clasificate în mai multe tipuri, cum ar fi colesterolul, colesterolul LDL, colesterolul HDL, trigliceridele etc. Pentru pacienții cu niveluri ridicate ale lipidelor din sânge, este important să se ia în considerare ce componentă a acestor lipide este dezechilibrată, dacă dieta lor este adecvată, dacă își controlează greutatea și dacă fac suficientă mișcare. În cazurile cu predispoziție genetică, pe lângă modificările dietei, pot fi necesare medicație și alte intervenții.

Consumul excesiv de fructe și sucuri de fructe poate crește nivelul trigliceridelor din sânge.

„Mulți oameni cred că pentru a reduce grăsimile din sânge, este suficient să se evite grăsimile și proteinele animale; totuși, acest lucru nu este suficient. În realitate, unii pacienți au raportat diete foarte restrictive, dar au totuși niveluri ridicate de grăsimi în sânge. La o examinare mai atentă a istoricului lor medical, s-a constatat că acești pacienți beau aproximativ două doze de bere pe zi... Consumul ridicat de alcool crește trigliceridele din sânge”, a declarat Dr. Mai.

Potrivit Dr. Mai, o dietă pentru persoanele cu colesterol ridicat în sânge trebuie să fie echilibrată și armonioasă cu cele trei grupe alimentare: proteine, carbohidrați și grăsimi. Simpla evitare a grăsimilor animale (grăsimi saturate) în timp ce se consumă alcool sau zaharuri și amidon cu absorbție rapidă, cum ar fi fructele, pâinea rafinată, dulciurile, băuturile răcoritoare și alimentele procesate, poate duce în continuare la un nivel ridicat de colesterol în sânge.

„Fructoza din fructe și sucuri, dacă este consumată în exces, poate crește trigliceridele din sânge. Cu toate acestea, multe persoane supraponderale cu colesterol ridicat în sânge cred în mod eronat că simpla evitare a grăsimilor este suficientă, așa că consumul multor fructe și alimente bogate în carbohidrați duce totuși la un nivel ridicat de colesterol în sânge”, a explicat Dr. Mai.

Pentru persoanele cu dislipidemie totală, este necesar să își revizuiască dieta, în special aportul de grăsimi, pentru a se asigura că este echilibrat. De exemplu, o persoană cu o greutate de 60-65 kg și un consumator de 2.000 de calorii pe zi ar trebui să consume aproximativ 50-60 g de grăsimi zilnic. Aceasta include grăsimi saturate din surse precum pui, vită, pește, creveți, calamar, lapte integral și brânză, reprezentând aproximativ 150-200 g, și grăsimi nesaturate din uleiuri vegetale (ulei de măsline, ulei de arahide etc.) - aproximativ 2 linguri. Grăsimile trans (fursecuri, alimente prăjite, alimente procesate) ar trebui reduse la minimum.

Ce ar trebui să mănânci pentru a reduce colesterolul rău din sânge?

Potrivit nutriționistului Nguyen Thu Ha (Spitalul General Internațional Nam Saigon), pentru a reduce colesterolul rău din sânge, se poate pune accent pe o dietă sănătoasă și pe schimbări ale stilului de viață.

O dietă bogată în fibre este importantă. Fibrele solubile pot reduce absorbția grăsimilor rele, în special a colesterolului, în fluxul sanguin, în timp ce fibrele insolubile încetinesc digestia, făcându-vă să vă simțiți sătui mai mult timp. Legumele proaspete, cerealele integrale (ovăz, quinoa, mei, semințe de chia, semințe de in, nuci, soia etc.) și unele fructe bogate în fibre și cu conținut scăzut de zahăr, precum guava, merele, avocado, portocalele, smochinele, kiwi și fructele de pădure sunt alegeri bune.

Creșteți aportul de grăsimi sănătoase. Grăsimile sunt un element constitutiv al țesutului nervos și al membranelor celulare, un mediu pentru dizolvarea și transportul vitaminelor, o sursă de energie pentru organism și ajută la menținerea temperaturii corpului. Mențineți un aport moderat de grăsimi și creșteți consumul de grăsimi nesaturate, cum ar fi omega-3 și omega-6. Peștele, uleiul de măsline, uleiul de semințe de in, uleiul de susan, uleiul de arahide etc. sunt surse bune de grăsimi sănătoase.

Limitați alimentele bogate în grăsimi nesănătoase. Reduceți consumul de alimente bogate în grăsimi nesănătoase, cum ar fi alimentele procesate, fast-food-ul, carnea roșie și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, brânza, smântâna, margarina, untura de porc; produsele din carne procesată, cum ar fi cârnații, șunca, peștele conservat, carnea conservată etc.

Reduceți consumul de alimente zaharoase. Pentru persoanele cu colesterol ridicat, limitarea zahărului și a alimentelor zaharoase este importantă. Evitați alimentele procesate bogate în zahăr, cum ar fi dulciurile, băuturile răcoritoare, deserturile, fructele uscate etc. Deoarece excesul de zahăr din organism este transformat în grăsime.

Sursă: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm