Dieta cu carne de animale, de ce este încă ridicată grăsimea din sânge?

Medicul specialist 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Departamentul de Nutriție - Dietetică al Spitalului Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a declarat că, în prezent, nivelul ridicat de grăsimi din sânge este foarte frecvent. Pentru a controla și trata grăsimile din sânge, elaborarea unei diete științifice joacă un rol foarte important. De obicei, pentru pacienții cu dislipidemie, care nu au atins pragul de medicație, nu au avut hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, infarct miocardic sau diabet, dacă își schimbă dieta și mențin exercițiile fizice, după 2-3 luni, indicele lor de grăsimi din sânge va reveni la niveluri normale.

Multe tipuri de grăsimi ridicate în sânge

Grăsimile crescute din sânge sunt împărțite în mai multe tipuri, cum ar fi colesterolul, colesterolul LDL, colesterolul HDL, trigliceridele... Pentru pacienții cu grăsimi crescute, este necesar să se acorde atenție componentei indicelui grăsimilor din sânge care este perturbată, dacă dieta este corectă, dacă controlul greutății și stilul de viață cu exerciții fizice sunt suficiente. În cazurile cu factori genetici, pe lângă schimbarea dietei, sunt necesare medicație și intervenție.

Consumul excesiv de fructe și sucuri de fructe poate crește trigliceridele din sânge.

„Mulți oameni cred că pentru a reduce grăsimile din sânge trebuie să se abțină de la grăsimi și proteine ​​animale, dar acest lucru nu este suficient. În realitate, există pacienți care spun că mănâncă foarte puțin, dar grăsimile lor din sânge sunt încă ridicate. La un istoric medical atent, se observă că pacientul bea aproximativ 2 doze de bere pe zi... Consumul excesiv de alcool va crește trigliceridele din sânge”, a declarat Dr. Mai.

Potrivit Dr. Mai, dieta persoanelor cu un nivel ridicat de grăsimi în sânge trebuie să fie echilibrată și armonioasă, incluzând cele trei grupe: proteine, zahăr și grăsimi. Dacă vă abțineți doar de la grăsimile animale (grăsimi saturate), dar consumați alcool sau grupuri de zaharuri și amidon care se absorb rapid, cum ar fi fructele, pâinea rafinată, dulciurile, băuturile răcoritoare, alimentele procesate... acestea pot provoca în continuare un nivel ridicat de grăsimi în sânge.

„Dacă este consumată în exces, fructoza din fructe și sucuri poate crește trigliceridele din sânge. Cu toate acestea, multe persoane supraponderale cu conținut ridicat de grăsimi în sânge cred în mod eronat că trebuie doar să evite grăsimile, așa că un consum excesiv de fructe și alimente din grupul carbohidraților provoacă în continuare un nivel ridicat de grăsimi în sânge”, a explicat Dr. Mai.

Pentru persoanele cu tulburări lipidice totale, este necesară revizuirea dietei, în special dacă grupa de grăsimi este echilibrată. De exemplu, o persoană cu o greutate de 60-65 kg, care consumă 2.000 de calorii pe zi, cantitatea de grăsimi consumată este de aproximativ 50-60 g pe zi. Include grăsimile saturate, cum ar fi cele din pui, vită, pește, creveți, calamar, lapte integral, brânză... reprezentând aproximativ 150-200 g, grăsimile nesaturate, cum ar fi uleiul vegetal (măsline, ulei de arahide...) aproximativ 2 linguri, reducând la minimum grăsimile trans (fursecuri, alimente prăjite, alimente procesate...).

Ce ar trebui să mănânc pentru a reduce grăsimile rele din sânge?

Nutriționistul Nguyen Thu Ha (Spitalul General Internațional South Saigon) a declarat că, pentru a reduce grăsimile rele din sânge, se poate concentra pe o dietă sănătoasă și pe schimbări ale stilului de viață.

O dietă bogată în fibre. Fibrele solubile pot reduce absorbția grăsimilor rele, în special a colesterolului, în sânge, iar fibrele insolubile încetinesc digestia, făcându-vă să vă simțiți sătul mai mult timp. Legume proaspete, cereale integrale: ovăz, quinoa, mei, semințe de chia, semințe de in, nuci, soia... și unele fructe bogate în fibre și sărace în zahăr, cum ar fi guava, merele, avocado, portocalele, smochinele, kiwi, fructele de pădure...

Creșteți aportul de grăsimi bune. Grăsimea este o componentă a țesutului nervos, a membranelor celulare, este un mediu care ajută la dizolvarea și transportul vitaminelor, este o sursă de energie pentru organism și ajută la menținerea temperaturii corpului. Ar trebui să mențineți un consum moderat de grăsimi și să creșteți aportul de grăsimi nesaturate, cum ar fi omega-3 și omega-6. Peștele, uleiul de măsline, uleiul de semințe de in, uleiul de susan, uleiul de arahide... sunt surse de grăsimi bune.

Limitați alimentele bogate în grăsimi rele. Reduceți alimentele bogate în grăsimi rele, cum ar fi alimentele procesate, fast-food-urile, carnea roșie și produsele lactate bogate în grăsimi, brânza, smântâna, margarina, untura de porc; produsele din carne procesată, cum ar fi cârnații, șunca slabă, peștele conservat, carnea conservată...

Reduceți alimentele bogate în zahăr. Pentru persoanele cu un nivel ridicat de grăsimi în sânge, limitarea zahărului și a alimentelor bogate în zahăr este importantă. Evitați alimentele procesate bogate în zahăr, cum ar fi dulciurile, băuturile răcoritoare, ceaiul, fructele uscate... Deoarece atunci când există exces de zahăr în organism, acesta va fi transformat în grăsime.

Sursă: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm