Mic dejun cu ouă: Experții prezintă o rețetă unică pentru a maximiza beneficiile

Ouăle sunt o sursă bogată de nutrienți, conținând mulți nutrienți esențiali. Și când vine vorba de ouă, mulți oameni se vor întreba: „Care parte este mai sănătoasă, albușul sau gălbenușul?”.

Aici, nutriționistul Shalini Sudhakar, care lucrează în India, explică dacă este mai bine să consumăm gălbenușuri sau albușuri de ou la micul dejun.

Beneficiile albușurilor de ou

Un albuș mare de ou, de aproximativ 33-35 g, conține 17 calorii, 3,6 g de proteine ​​cu toți aminoacizii esențiali, doar că nu conține colesterol, potrivit Times Of India.

Cercetările arată că albușurile de ou sunt o sursă excelentă de proteine, cu beneficii antioxidante, anti-oboseală, pentru pierderea grăsimii viscerale, pentru dezvoltarea masei musculare și pentru sănătatea intestinală, spune Sudhakar. Nu conțin colesterol, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu colesterol ridicat sau factori de risc pentru boli de inimă.

Ouăle sunt o sursă bogată de nutrienți, conținând mulți nutrienți esențiali.

Fotografie: AI

Beneficiile gălbenușurilor de ou

Un gălbenuș mare de ou, de aproximativ 17 g, conține 55 de calorii, 2,7 g de proteine, 4,5-5 g de grăsimi și 185 mg de colesterol.

Gălbenușul conține aproximativ 55 de calorii, împreună cu alți nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele A, D, E, K, B, minerale (fier, fosfor, zinc) și grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3. Gălbenușul este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de colină, esențială pentru funcția creierului, a ficatului și a metabolismului. Cercetările arată că gălbenușul este bogat în peptide și proteine ​​bioactive care au efecte antioxidante, antibacteriene, antihipertensive, imunomodulatoare și anticancerigene.

Sfaturi de specialitate

Consumul de ouă la micul dejun cu ingrediente bogate în fibre, cum ar fi legume, ovăz sau pâine integrală, ajută la digestie, te menține sătul mai mult timp și îmbunătățește echilibrul nutrițional general, spune Sudhakar. Cu toate acestea, alegerea albușurilor sau gălbenușurilor de ou depinde de nevoile tale nutriționale și de obiectivele de sănătate.

Albușuri de ou. Persoanele care vor să slăbească, să-și dezvolte masa musculară sau să ia un mic dejun cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să aleagă albușuri de ou, deoarece au un conținut scăzut de calorii, sunt ușor de digerat și nu conțin colesterol.

Gălbenușuri de ou. Persoanele care acordă prioritate unei diete echilibrate, menținerii energiei pe tot parcursul dimineții sau care doresc să absoarbă mai bine vitaminele D, B12 și colină ar trebui să aleagă gălbenușuri de ou sau ouă întregi. Gălbenușul conține grăsimi sănătoase care te ajută să te simți sătul mai mult timp și previn poftele.

2 - 3 albușuri + 1 gălbenuș: Formulă unică pentru beneficii maxime

Pentru cei îngrijorați de nivelurile ridicate de colesterol sau care doresc să își controleze greutatea, Sudhakar recomandă combinarea a 2-3 albușuri de ou + 1 gălbenuș pentru un mic dejun bogat în proteine ​​(în albușuri) și nutrienți benefici precum colina și vitaminele (doar în gălbenușuri), menținând în același timp nivelurile de colesterol și grăsimi sub control, potrivit NDTV.

Sursă: https://thanhnien.vn/an-sang-mon-trung-chuyen-gia-chi-cong-thuc-doc-dao-de-toi-da-loi-ich-185251125233136553.htm