Câte ouă ar trebui să mănânc la micul dejun?

Compoziția nutrițională a ouălor

Conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), un ou mediu conține aproximativ 70 de calorii, 6 grame de proteine, 5 grame de grăsimi și 187 de miligrame de colesterol.

Ouăle conțin vitaminele A, D, E, K, B1, B6, B12 și alte vitamine, dintre care vitaminele D și B12 sunt relativ ridicate. Vitamina D ajută la absorbția calciului, care joacă un rol important în dezvoltarea oaselor și a mușchilor. Vitamina B12 ajută sistemul nervos al organismului să funcționeze normal.

Proteina din ouă este bună și conține aminoacizi esențiali necesari organismului uman, care pot oferi organismului energia necesară și pot repara țesuturile.

Ouăle sunt împărțite în albușuri și gălbenușuri, conținutul nutrițional al acestor două părți fiind foarte diferit. Albușurile au un conținut scăzut de calorii și sunt bogate în proteine. Gălbenușurile conțin în principal grăsimi, minerale și vitamine. Comparativ cu albușurile, gălbenușurile reprezintă o combinație mai complexă.

Câte ouă ar trebui să mănânc la micul dejun?

Câte ouă ar trebui să mănânc în fiecare dimineață?

Ziarul Lao Dong a citat site-ul AHA & NIH care afirmă că, potrivit unui studiu realizat de Asociația Americană a Inimii, ouăle sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, vitamine și minerale precum vitamina B12, riboflavină și seleniu. Însă principala problemă este cantitatea de colesterol din ouă. Un ou mare conține aproximativ 186 mg de colesterol, în mare parte în gălbenuș.

Deși studii recente au arătat că colesterolul alimentar nu afectează în mod direct nivelul colesterolului din sânge la majoritatea persoanelor sănătoase, unele persoane tind totuși să aibă niveluri crescute de colesterol LDL (colesterol rău) atunci când consumă alimente bogate în colesterol. Prin urmare, experții recomandă limitarea consumului de ouă dacă aveți antecedente de boli de inimă sau colesterol ridicat.

Consumul a 1-2 ouă pe zi este sigur pentru persoanele sănătoase, fără risc de boli cardiovasculare. Pentru cei cu risc de boli cardiovasculare sau care au deja probleme cu colesterolul, consumul de ouă ar trebui limitat, o porție optimă fiind de 3-4 ouă pe săptămână.

Un studiu al Universității Harvard privind dieta și bolile cardiovasculare a constatat că persoanele care consumă ouă zilnic pot avea unele probleme de sănătate cardiovasculară, în special cele cu diete bogate în grăsimi saturate și sărace în fibre.

Consumul de ouă poate să nu crească riscul de boli cardiovasculare la persoanele sănătoase, dar alți factori precum stilul de viață, dieta generală și genetica sunt încă mai importanți în evaluarea impactului ouălor asupra sănătății.

Prin urmare, numărul de ouă consumate la micul dejun depinde de starea de sănătate individuală și de potențialii factori de risc. Pentru persoanele sănătoase, consumul a 1-2 ouă pe zi este sigur, dar pentru cele cu probleme cardiace sau de colesterol, limitarea numărului de ouă sau alegerea de a consuma albușuri de ou poate fi o alegere rezonabilă.

Ha An (Sinteză)

Sursă: https://vtcnews.vn/bua-sang-nen-an-may-qua-trung-thi-tot-ar909349.html