Cafeaua vietnameză – O moștenire care conectează lumea.

La conferința științifică și forumul internațional „Lanțul valoric al industriei globale a cafelei – Dezvoltare globală, locală și durabilă”, desfășurate recent la Muzeul Mondial al Cafelei (Buon Ma Thuot, Dak Lak), cafeaua vietnameză a fost recunoscută ca un patrimoniu cultural imaterial vibrant, cu valoare globală, care contribuie la dezvoltarea durabilă.

Cafeaua vietnameză – O moștenire care conectează lumea.

Atelierul a fost organizat de Departamentul de Cultură, Sport și Turism al provinciei Dak Lak în colaborare cu Universitatea de Cultură din orașul Ho Chi Minh, UNESCO și Universitatea Yunnan (China), cu sprijinul Grupului Trung Nguyen Legend și a peste 200 de delegați, inclusiv oameni de știință , experți, manageri, companii și organizații atât din țară, cât și din afara țării.

Identitatea locală și valoarea globală a cafelei

„Lanțul valoric global al industriei cafelei – Dezvoltare globală, locală și durabilă” (Glocal and Sustainable Development: Coffee Industry Global Value Chain Top Forum 2025) a atras aproape 70 de lucrări care acoperă diverse domenii, de la economie , societate, cultură, antropologie, studii de patrimoniu până la tehnologia de procesare, lanțuri valorice globale și dezvoltare durabilă, prezentate de oameni de știință, experți, cercetători, organizații și companii, inclusiv 8 lucrări remarcabile prezentate în direct în cadrul programului (6 decembrie 2025).

Discutând valoarea cafelei în lanțul valoric global, în cadrul prezentării „Pentru ca cultura cafelei să fie recunoscută de UNESCO ca patrimoniu de bune practici - Rolul vibrant al comunității ca subiect al patrimoniului”, Dr. Nguyen Thi Thu Trang, reprezentând grupul de cercetare, a declarat: „Cafeaua nu este doar o industrie strategică de export care aduce o cantitate mare de valută străină, ci creează și un lanț valoric economico-cultural-social- turistic închis”. Cafeaua este analizată și în rolul său de „conector social”, un mijloc de comunicare, „mergând la o cafea” pentru a se întâlni, a discuta și a construi rețele sociale.

Domnișoara Thanh Thuy și vicecampioana Trinh Thuy Linh au experimentat Trung Nguyen Legend World Coffee (nr. 7 Nguyen Van Chiem, Saigon Ward, Ho Chi Minh City), un spațiu unic dedicat cafenelei, care combină chintesența a 3 civilizații mondiale ale cafelei cu amprenta culturală indigenă a Buon Ma Thuot, Dak Lak.

Dintr-o perspectivă internațională, în prezentarea sa „Ierarhiile gusturilor cafelei taiwaneze”, profesoara Chung Hsiu-Mei și-a împărtășit cercetările asupra culturii cafelei taiwaneze, afirmând că „formarea și evoluția culturii cafelei reflectă schimbarea socială” și afirmând că cafenelele „nu sunt doar locuri de consum, ci spații simbolice în care identitățile sociale, sensibilitățile estetice și granițele de clasă sunt exprimate simultan și dezbătute continuu”. În cercetarea sa asupra femeilor din mediul urban care consumă cafea de specialitate în Kunming (Prepararea prieteniei: Cum construiesc femeile din mediul urban o „comunitate de philia” prin consumul de cafea de specialitate în sud-vestul Chinei), profesoara Jiang Yan-rong de la Universitatea Yunnan (China) a subliniat valoarea cafelei de conectare comunitară, afirmând că „împărtășirea cunoștințelor și consumul de cafea au format o comunitate unită prin prietenie și camaraderie, promovând dialogul intercultural”.

În special, abordarea cafelei din perspectiva patrimoniului cultural imaterial cu valori globale a fost în centrul analizei aprofundate din cadrul atelierului. Departamentul de Cultură, Sport și Turism al provinciei Dak Lak a declarat: „Transformarea de la o «economie a cafelei de marfă» la o «economie culturală a cafelei» nu numai că crește valoarea produsului, dar creează și un model de dezvoltare durabilă, transformând cafeaua dintr-un produs agricol într-o resursă culturală și economică creativă.” În cadrul atelierului, conf. dr. Nguyen Thi Phuong Cham a susținut: „Dezvoltarea turismului bazat pe patrimoniul cultural al cafelei este, de asemenea, o modalitate prin care cafeaua poate participa la procesul de dezvoltare durabilă, vizând o societate armonioasă, umană, distinctă și creativă.”

Prin urmare, povestea cafelei vietnameze care „depășește funcția de bază a unei băuturi pentru a deveni un simbol al identității culturale”, considerată „un caz tipic de intersecție dintre factorii globali și identitatea locală”, a fost analizată în profunzime în cadrul atelierului.

Muzeul Mondial al Cafelei – o operă simbolică a industriei cafelei vietnameze – a fost evaluat de agenția de știri AP drept „cel mai mare, mai vibrant și mai unic muzeu viu” și „una dintre cele mai bune 17 destinații de vizitat atunci când veniți în Vietnam”, conform votului revistei de călătorii de top Wanderlust.

Dak Lak – capitala cafelei din Vietnam – este atât cea mai mare regiune producătoare de cafea din țară, cât și un depozitar de cunoștințe indigene despre cultivarea, procesarea și savurarea cafelei, formând un „spațiu cultural al cafelei” bogat și distinctiv care conectează comunitățile. În special, la conferință, în prezentarea sa „Pentru ca cultura cafelei să fie recunoscută de UNESCO ca patrimoniu de bune practici – Rolul vibrant al comunității ca subiect al patrimoniului”, Dr. Nguyen Thi Thu Trang a afirmat că „cunoștințele despre cultivare și procesare în Dak Lak” reprezintă un patrimoniu vibrant, cu mai multe straturi, care întruchipează cunoștințele, abilitățile, obiceiurile și ritualurile multor generații ale comunităților din Munții Centrali, posedând atât continuitate, cât și adaptabilitate. Acest lucru contribuie la conturarea unei noi viziuni pentru dezvoltarea industriei cafelei din Vietnam în cadrul lanțului valoric global.

Creșterea valorii cafelei vietnameze în lanțul valoric global.

În martie 2025, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a acordat certificatul „Cunoștințe despre cultivarea și procesarea cafelei în Dak Lak” ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Programul Atelierului Științific - Forum Internațional „Lanțul Valoric Global al Industriei Cafelei - Dezvoltare Globală, Locală și Durabilă” continuă de data aceasta să deschidă un pas important în parcursul construirii Profilului „Cunoștințe despre cultivarea și procesarea cafelei în Dak Lak” pentru a fi înaintat către UNESCO în vederea includerii în Lista Bunelor Practici pentru Protecția Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității.

Dl. Jonathan Baker – Reprezentantul Șef al Biroului UNESCO în Vietnam, a apreciat foarte mult dăruirea, cunoștințele și experiența autorităților locale, a oamenilor de știință, a întreprinderilor și a comunității în eforturile lor de a face din cafeaua Dak Lak o sursă de mândrie culturală și dezvoltare durabilă.

UNESCO a recunoscut numeroase practici legate de cafea, inclusiv: Cultura și tradiția cafelei arabe (2015), Ceremonia cafelei etiopiane (2010), Cafeaua turcească (2013). „Convergența condițiilor pentru a deveni un exemplu de bună practică: moștenire vie, conservată în mod natural de către comunitate, care contribuie activ la mijloacele de trai, la mediu, la schimburile culturale și având capacitatea de a se răspândi la nivel internațional”, „Cunoașterea cultivării și procesării cafelei în Dak Lak” are o mare oportunitate de a fi recunoscută de UNESCO, contribuind la onorarea cunoștințelor indigene, la creșterea valorii brandului de cafea vietnameză, la afirmarea contribuției Buon Ma Thuot, Dak Lak pe harta patrimoniului cultural mondial.

În cadrul atelierului, dl. Jonathan Baker – șeful Biroului UNESCO din Vietnam – a declarat: „Cercetarea pentru construirea unui dosar despre «Cunoașterea cultivării și prelucrării cafelei în Dak Lak» ca patrimoniu cultural imaterial este o inițiativă vizionară și foarte oportună, nu doar un avantaj pentru provincie, ci și deschizând oportunități pentru Vietnam de a-și promova valorile culturale în lume.”

Acesta este rezultatul unui efort îndelungat și continuu depus de lideri dedicați ai guvernelor statale și locale, alături de sprijinul experților, companiilor, organizațiilor și cultivatorilor și producătorilor de cafea din Buon Ma Thuot, Dak Lak. Printre aceștia, Trung Nguyen Legend a fost menționat de mulți experți și delegați la conferință ca fiind „una dintre puținele companii care se concentrează pe investițiile în procesarea profundă, aducerea culturii vietnameze a cafelei în lume” și „îmbogățirea identității și deschiderea unei căi de cunoaștere și filosofie pentru cafeaua vietnameză”.

Miss Tieu Vy, Miss Intercontinental Bao Ngoc și vicecampioana Hoang My s-au alăturat miilor de localnici și turiști pentru a onora pomii de cafea la Festivalul Cafelei Buon Ma Thuot.

Din 2005, Trung Nguyên Legend colaborează cu provincia Dak Lak pentru a promova cultura cafelei, legată de indicația geografică „Buon Ma Thuot Coffee”. În 2011, Festivalul Cafelei Buon Ma Thuot a fost recunoscut oficial de Prim-ministru ca Festival Național, atrăgând mii de iubitori de cafea din Vietnam și din străinătate.

În 2012, la Forumul Economic Mondial, fondatorul și președintele Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, a propus „7 inițiative pentru industria globală a cafelei” care vizau dezvoltarea Buon Ma Thuot, Dak Lak într-un centru economic și cultural global pentru cafea, contribuind la aducerea a 20 de miliarde de dolari americani pe an pentru industria vietnameză a cafelei.

Reprezentanții Trung Nguyen Legend au împărtășit inițiative pentru conservarea și promovarea valorii cafelei vietnameze și a culturii cafelei la nivel global, vizând o viziune de 20 de miliarde de dolari pe an pentru industria cafelei vietnameze.

Timp de peste un deceniu, Trung Nguyên Legend s-a străduit constant să realizeze aceste inițiative. Pe lângă conservarea și diversificarea stilurilor de cafea și a standardelor culturale, Trung Nguyên Legend a răspândit cafeaua robusta Buon Ma Thuot, împreună cu cultura și marca vietnameză de cafea, la nivel global, prin gama sa unică de produse și modelul de cafenea.

Până în prezent, cafeaua Trung Nguyen Legend este considerată „cafea diplomatică”, aleasă drept cadou pentru șefii de stat, politicieni și ambasadori internaționali. Lanțul de cafenele Trung Nguyen Legend este o „destinație populară pentru cafea”, care oferă numeroase experiențe culturale interesante în China și SUA și va fi în curând prezentă în Australia, Canada, Japonia, Coreea de Sud, Rusia, Europa și Asia…

În special, filosofia Coffee Dao – „Tao-ul cafelei” – originară din Vietnam, iluminată și creată de fondatorul și președintele său, Dang Le Nguyen Vu, care vizează un stil de viață uman și plin de compasiune și deschide un viitor sustenabil pentru comunitatea globală, s-a răspândit la nivel global. Trung Nguyen Legend a fost recunoscut de instituții media internaționale precum Discovery, CNN și Bloomberg ca un simbol al „Tao-ului cafelei”.

Experimentând cafeaua Zen, o practică a Căii Cafelei, dna Vanusia Nogueira - directoarea generală a Organizației Internaționale a Cafelei (ICO) - a declarat: „Niciodată nu am crezut că cafeaua poate fi savurată într-un mod atât de artistic și filosofic precum cel creat de Trung Nguyen Legend.”

În procesul de integrare globală, cafeaua vietnameză, legată de identitatea și cunoștințele culturale locale, formează un bogat sistem de valori culturale, contribuind la poziționarea Buon Ma Thuot, Dak Lak - capitala cafelei din Vietnam - pe harta globală a patrimoniului cultural și a industriilor creative. Sprijinul Guvernului și al ministerelor relevante, al autorităților locale, precum și eforturile întreprinderilor și ale comunității vor promova dezvoltarea industriei cafelei vietnameze, transformând-o nu doar într-un produs agricol strategic, ci și într-un simbol al sustenabilității și al identității naționale la nivel global.

Sursă: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html