Cum să elimini amărăciunea pentru cei care nu pot mânca alimente amare, dar totuși vor să mănânce pepene amar pentru a se răcori și a se detoxifia

Îndepărtează amărăciunea din pepenele amar

Pepenele amar, cunoscut și sub numele de dovleac amar, are o valoare nutritivă bună pentru organism. Acesta este un fruct considerat un „super răcoritor” vara. Cu toate acestea, există oameni care nu îndrăznesc să-l mănânce deoarece pepenele amar are un gust amar.

Pepenele amar este considerat un „super agent de răcire” pentru zilele de vară.

Pentru a elimina gustul amar, cei care „se tem de amărăciune”, dar totuși doresc să se bucure de gustul minunat al acestui fruct, pot consulta metoda de îndepărtare a părții amare dacă doresc să reducă amărăciunea acestui fruct. Mai întâi, spălați pepenele amar înainte de procesare pentru a îndepărta impuritățile și murdăria de la suprafață. Apoi, tăiați pepenele amar pe lungime, tăiați-l în jumătate pentru o procesare ulterioară ușoară. Folosiți o lingură din oțel inoxidabil pentru a îndepărta toate semințele și pulpa din interiorul pepenelui amar. Aceasta este una dintre principalele surse de amărăciune ale pepenelui amar, care trebuie curățată temeinic.

După ce ați terminat de îndepărtat pulpa pepenelui amar, va trebui să îndepărtați venele albe – acesta este cel mai important pas. Deoarece amărăciunea pepenelui amar provine în principal din partea amară din interior, oamenii o numesc adesea „vene amare”. Această parte este situată pe peretele interior al pepenelui amar, având o membrană albă subțire. Folosim o lingură sau un cuțit pentru a răzui ușor și complet această parte.

Folosește o lingură sau un cuțit pentru a răzui ușor venele amare.

După ce am terminat cu venele amare, putem începe să feliem pepenele amar și să-l procesăm. Pepenele amar trebuie feliat la un unghi de 45 de grade pentru a mări suprafața de contact a acestuia și pentru a ajuta gustul amar să se elibereze în timpul gătirii. Pentru a reduce amărăciunea, îl puteți pune într-un bol, adăugați puțină sare și marinați timp de aproximativ 10 minute. Sarea are un efect osmotic, ajutând pepenele amar să secrete suc amar. După aceea, îl spălați pentru a reduce semnificativ amărăciunea. Sau îl puteți înmuia în apă și adăugați puțină apă pentru a ajuta la reducerea amărăciunii pepenelui amar.

În cele din urmă, puteți prepara pepene amar după preferințe. Fie că este consumat crud sau prăjit și preparat cu alte ingrediente, este delicios, nutritiv și răcoritor, ajutând la răcorirea zilelor fierbinți de vară.

Mâncare delicioasă și răcoritoare din pepene amar

* Supă de pepene amar cu creveți

Ingrediente pentru supă de pepene amar cu creveți:

+ 3 pepeni amari

+ 250gr creveți

+ Carne de porc tocată

+ Ceapă verde, coriandru, șalotă

+ Condimente: sare, MSG, zahăr, piper

Realizare:

Acestea sunt instrucțiunile despre cum se prepară supă de pepene amar cu creveți, oferite de dna Nguyen Thao ( Hanoi ). Pasul 1: Spălați pepenele amar, tăiați ambele capete și folosiți o lingură pentru a scoate semințele. Apoi tăiați-l felii subțiri. Pentru a reduce amărăciunea pepenelui amar, înmuiați-l în apă sărată diluată timp de aproximativ 20 de minute, apoi clătiți-l și scurgeți-l.

Curățați creveții, îndepărtați vena neagră de pe spate și pisați-i, nu prea fin. Curățați șalotele, zdrobiți-le și tocați-le mărunt.

Pasul 2: Amestecați creveții zdrobiți cu carnea de porc tocată, adăugați piper, șalote, sare și amestecați bine. Lăsați să stea aproximativ 10 minute pentru a absorbi condimentele.

Pasul 3: Luați 3-4 boluri cu apă și aduceți-le la fierbere, apoi adăugați fiecare lingură de creveți marinați în oală și continuați să fierbeți la foc mare. Gătiți până când creveții plutesc la suprafață, apoi adăugați pepenele amar și continuați să gătiți până când pepenele amar este gătit. În cele din urmă, potriviți de sare și piper după gust.

* Pepene amar prăjit cu tofu

Pentru cei cărora le place mâncarea vegetariană, puteți face pepene amar prăjit cu tofu, care este grozav și ușor de făcut.

Ingredient

+ 2 pepeni amari

+ 2 blocuri de tofu

+ Condimente: MSG, sare, ulei de gătit…

Realizare:

Pasul 1: Înainte de a începe, spălați pepenele amar și îndepărtați semințele și „venele amare” pentru a elimina amărăciunea. Apoi, tăiați pepenele amar în felii subțiri. Tofu-ul trebuie, de asemenea, tăiat în bucăți mici și prăjit până se rumenește.

Pasul 2: Adăugați ulei în tigaie, încălziți-o, apoi adăugați pepenele amar și sotați până se gătește. Apoi, adăugați tofu și condimente după gust. Când pepenele amar este gătit, condimentați după gust și aveți o mâncare vegetariană răcoritoare pentru vară.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm