Ce se întâmplă la „magazinul de fete” care vinde zilnic câte un fel de mâncare diferit, de face ca această alee din Ho Chi Minh City să fie atât de aglomerată?

Magazinul este deschis de mai bine de 40 de ani, într-o alee de la adresa 221 Hoang Hoa Tham, Sectorul 5 (Districtul Phu Nhuan, Ho Chi Minh City), cu firma „magazin de fete”. Mulți oameni numesc acest magazin și „pentru distracție”, deoarece doamna Mai Thi Thu (58 de ani) nu se deranjează când clienții „mănâncă pe credit”, uneori adăugând chiar și toppinguri suplimentare.

„O fel de mâncare pe zi”

Meniul de aici se schimbă zilnic. Pentru a le ușura clienților alegerea „ce să mănânce astăzi”, ea imprimă cu atenție toate preparatele pe o tablă agățată în fața magazinului. Marțea, miercurea, joia, vinerea și sâmbăta, vinde banh beo, iar joia și duminica, vinde banh khot. Deserturile se schimbă zilnic, cum ar fi banane fierte la abur, fasole neagră, banane prăjite în nucă de cocos, jeleu de nucă de cocos... În zilele de 15 și 1 ale lunii lunare, vinde vermicelli vegetarieni sotați. Uneori, înainte să aibă timp să-și instaleze magazinul, clienții așteaptă deja cu nerăbdare să cumpere.

Oamenii din alee spun adesea că, dacă ai poftă de o gustare după-amiaza, nu trebuie să mergi departe, pentru că atunci când deschizi ușa, în fața casei tale se află un restaurant delicios, cu o aromă parfumată.

Doamna Thu lucrează la restaurant de peste 40 de ani.

Restaurantul este pur și simplu o tarabă înaltă din lemn, cu un fundal din pânză, o umbrelă și un rând de scaune lungi în față, unde clienții pot sta. Acesta este și motivul pentru care oamenii glumesc adesea spunând că „restaurantul este mereu plin”. Majoritatea clienților de aici sunt oameni care locuiesc pe alee și în apropiere, unii fiind clienți fideli de peste 30 de ani, așa că pur și simplu intrați, nu este nevoie să comandați, proprietarul știe deja ce are de făcut.

Am vizitat restaurantul miercuri, restaurantul mirosea a banane prăjite și nucă de cocos. Imediat ce s-a deschis, clienții au intrat și ieșit încontinuu. Părea că toată lumea cunoștea meniul de aici, așa că nu a fost nevoie să pună prea multe întrebări. Doamna Thu, mama ei, soțul și cumnatul și-au împărțit sarcinile, astfel încât clienții să nu fie nevoiți să aștepte mult.

Clienții vizitează în mod regulat „magazinul fetelor”.

Majoritatea clienților de aici sunt oameni care muncesc, așa că, chiar dacă prețul ingredientelor a crescut de-a lungul anilor, proprietarul păstrează același preț. Unul dintre preparatele care au făcut celebru „magazinul fetelor” este banh beo. O porție de banh beo din magazin include banh beo, banh bot loc tom, cha ca, banh it tran; prețul este de doar 20.000 VND.

Domnul La Quoc Tuan (30 de ani) locuiește chiar la începutul aleii. Înainte de a merge la serviciu după-amiaza, s-a oprit pe la magazin să mănânce o farfurie de banh beo cu toppinguri complete: „Mănânc aici în mod regulat. Doamna îl face atât de delicios. Dacă nu îl mănânc în fiecare zi, îmi este dor de el. Îl mănânc de când eram copil și acum, că sunt atât de mare, tot nu pot renunța la el”, a spus domnul Tuan.

Călătorind de departe doar ca să mănânc mâncare ieftină

Doamna Thu se trezește la 4 dimineața pentru a găti trei feluri de mâncare pentru ziua respectivă. Aproape de ora 13, își montează taraba. Deși sănătatea ei nu mai este la fel de bună ca înainte, tot încearcă tot ce poate: „A face afaceri mă face sănătoasă. Să stau întinsă e plictisitor”, spune ea fericită.

În fiecare zi vinde doar o anumită cantitate, nu mai mult. De aceea sunt zile în care își desfășoară activitatea doar o oră și jumătate și apoi închide pentru că... nu mai are mâncare. Dacă vrei să mănânci la restaurantul doamnei Thu, trebuie să alegi nu doar ziua, ci și ora, pentru că dacă vii târziu, nu mai este mâncare. Multe feluri de mâncare se vând în mai puțin de o oră, așa că clienții care întârzie trebuie să se întoarcă și să plece acasă.

Oamenii intrau și ieșeau din restaurant, banca lungă din fața tarabei era mereu plină. Clienții care nu aveau unde să stea aduceau un scaun și se așezau lângă ea, mâncând și ascultând-o conversația.

O porție întreagă de banh beo costă doar 20.000 VND.

Meniul este agățat în fața restaurantului, iar fiecare client se oprește să se uite. Dacă preparatul dorit nu este disponibil astăzi, poate reveni a doua zi.

Mâncărurile pe care le vinde doamna Thu nu sunt ciudate. Orez lipicios, banh duc, che thung… ușor de preparat, dar există totuși clienți care vin de departe pentru a le savura.

Domnul Le Son (34 de ani) a venit din districtul Binh Chanh doar pentru a mânca banh beo-ul magazinului: „Banh beo-ul este delicios, îl mănânc tot timpul. Am încercat toate preparatele de aici. Le preparați curat și meticulos. Astăzi am venit să mănânc și să cumpăr pentru familia mea, cei doi copii ai mei adoră să mănânce supă dulce la magazinul dumneavoastră.”

Mâncarea de aici este accesibilă ca preț. O cutie întreagă de mâncare costă doar 20.000 VND. O cană de supă dulce de fasole mâncată pe loc costă 5.000 VND, iar ea îți dă lapte de cocos cât vrei. Unii oameni uită să aducă bani și cer să mănânce pe credit, dar ea acceptă și: „Dacă își amintesc, vor plăti, altfel, e în regulă, nu e mult.”

Înainte de a merge la serviciu, domnul Tuan s-a oprit pe la magazin să mănânce o farfurie de banh beo.

Dna Lan - o „clientă obișnuită” a restaurantului, a spus că a mâncat la restaurant de când era tânără până s-a căsătorit și că acum este noră de mai bine de zece ani: „Restaurantul vinde mâncare ieftină, dar delicioasă. Meniul zilei este afișat pe panou, așa că, dacă doriți să mâncați ceva, puteți ieși în ziua respectivă și va fi disponibil.”

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm