Anunțarea cauzei otrăvirii cu pâine în Dong Nai

În după-amiaza zilei de 7 mai, Departamentul de Sănătate al provinciei Dong Nai a informat că erau disponibile rezultatele testelor efectuate pe probe alimentare în cazul de intoxicație cu pâine de la magazinul doamnei Bang (str. Tran Quang Dieu nr. 148/18, sectorul 2, sectorul Xuan Binh, orașul Long Khanh).

Potrivit Departamentului de Sănătate al provinciei Dong Nai , majoritatea probelor de la pacienți și a probelor alimentare prelevate de la brutării au fost contaminate cu bacteria Salmonella. În plus, alte probe au fost contaminate cu E. coli și alte bacterii.

Probele de la pacienți și probele alimentare prelevate de la brutăria Bang din orașul Long Khanh au fost contaminate cu bacteria Salmonella.

Mai exact, pe 6 mai, Spitalul de Copii 2 din orașul Ho Chi Minh a descoperit bacteria Salmonella în proba pacientului PHM (14 ani, unul dintre pacienții aflați în cazul suspect de otrăvire după ce a mâncat pâine în orașul Long Khanh). Pe 4 mai, rezultatele analizelor de sânge au arătat că cei 3 copii grav bolnavi erau infectați cu E. coli.

Conform cercetărilor, bacteria Salmonella se găsește în alimente și surse de apă contaminate. Perioada de incubație pentru infecția cu Salmonella este de la 6 la 72 de ore după consumul de alimente, de obicei de la 18 la 36 de ore, cu simptome precum: crampe abdominale, diaree, frisoane, febră. Câteva persoane prezintă, de asemenea, greață și vărsături.

Aceste simptome durează de obicei de la câteva zile până la o săptămână. Diareea poate dura până la 10 zile. Într-un număr mic de cazuri, pot apărea complicații grave dacă infecția cu Salmonella se răspândește prin intestine, ceea ce poate duce la deces.

124 de copii au fost otrăviți după ce au mâncat pâine de la brutăria Bang.

Conform relatărilor, pe 30 aprilie, brutăria doamnei Bang (sectorul Xuan Binh, orașul Long Khanh) a vândut clienților peste 1.100 de sandvișuri cu carne. Până în dimineața zilei de 1 mai, multe persoane, după ce au mâncat sandvișuri la magazinul doamnei Bang, au prezentat simptome de diaree și vărsături, așa că au fost internate la Spitalul General Regional Long Khanh pentru tratament de urgență.

Prin verificare, autoritățile din provincia Dong Nai au stabilit că brutăria nu deținea licență de funcționare și nici certificat de eligibilitate pentru siguranța alimentară.

Autoritățile au prelevat probe de alimente de la brutărie, inclusiv: mezeluri, legume murate, cârnați de porc, carne de porc procesată și pateu și le-au trimis la Institutul de Sănătate Publică din orașul Ho Chi Minh pentru testarea indicatorilor de siguranță alimentară.

În seara zilei de 5 mai, numărul total de pacienți spitalizați era de 545 de cazuri.

Salmonella este un tip de bacterie care provoacă diaree, de obicei prin alimente. Când intră în organism, Salmonella va produce toxine care deteriorează mucoasa intestinală, ducând la simptome precum: dureri abdominale, vărsături, diaree.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății, intoxicația cu Salmonella poate duce la complicații periculoase, cum ar fi: deshidratare severă, insuficiență multiplă de organe și chiar deces. În special, copiii și vârstnicii sunt vulnerabili la efectele severe ale intoxicației cu Salmonella, deoarece sistemul lor imunitar este slăbit.

Bacteriile Salmonella se găsesc frecvent în carnea și carnea de pasăre crude sau insuficient gătite. De asemenea, pot fi transmise prin fructe și legume nespălate sau lapte nepasteurizat.

Pentru a preveni intoxicația cu Salmonella, oamenii trebuie să acorde atenție consumului de alimente bine gătite, în special carne, carne de pasăre, ouă și fructe de mare; spălării mâinilor înainte de preparare și consum; spălării legumelor și fructelor înainte de consum; și conservării corespunzătoare a alimentelor.

congthuong.vn

Sursă