O tarabă cu tăiței veche de 35 de ani din orașul Ho Chi Minh, care vindea produse încă de când proprietara era o fată: „O vând cu 10.000 VND!”

Nu toată lumea știe că de la vârsta de 19 ani, când era încă „timidă”, doamna Tam vindea banh canh pe stradă, folosind o rețetă transmisă de la bunica ei.

3 ore sunt tot ce trebuie

În fiecare dimineață, plimbându-se pe strada Phong Phu (Sectorul 8), mulți oameni vor fi atrași de tarabele cu mâncare, magazinele și standurile situate aproape una de alta. Dificultatea este că nu știu ce fel de mâncare să aleg, de la ce magazin să cumpăr, deoarece preparatele sunt diverse, toate potrivite pentru un mic dejun cald.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Taraba cu tăiței a doamnei Tam există de mai bine de 35 de ani.

În zilele în care am „portofelul gol”, mă opresc pe la taraba familiară cu tăiței a doamnei Thanh Tam și a fiicei sale, la începutul acestei străzi. În această zonă, toată lumea știe că este faimoasă pentru vânzarea ieftină. Mulți muncitori săraci cumpără un bol de supă cu tăiței pentru 10.000 VND, iar proprietarul este bucuros să o vândă.

Mica tarabă cu tăiței iese în evidență cu oala sa portocaliu-gălbuie cu tăiței, mirosul parfumat îmi face stomacul flămând să mârâie și mai tare. La 6:30, mulțimea de clienți care vin să mănânce în restaurant și să cumpere la pachet le face pe proprietară și pe fiica ei să lucreze încontinuu pentru ca nimeni să nu întârzie la serviciu.

Pe atunci, când aveam 19 ani, am început să vând tăiței pentru a-mi câștiga existența. Înainte de asta, bunica mea vindea de mult timp la piața Xom Cui. În primele 3 zile ale „carierei” mele de vânzare a tăițeilor, eram încă o fată timidă, așa că bunica m-a scos să-i vând ca să învăț, apoi mi-am cărat geanta prin piața Xom Cui ca să vând. M-am mutat într-un loc permanent pentru a vinde la locația mea actuală timp de aproape 30 de ani...

Doamna Thanh Tam, proprietara tarabei cu tăiței

De-a lungul anilor de activitate, proprietara a menținut opinia că vânzarea la prețuri mici și accesibile este potrivită pentru muncitorii săraci. În zilele noastre, prețurile cresc vertiginos, fiecare porție din supa ei de tăiței costând între 18.000 și 23.000 VND. Dar dacă cineva se află în dificultate și dorește să cumpere o porție mai ieftină, proprietara i-o va vinde fără ezitare.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Un bol de supă cu tăiței costă 15.000 VND.

[CLIP]: Tarabe cu tăiței vechi de 35 de ani din orașul Ho Chi Minh, care vindeau când proprietarul era încă... jenat: „Îi voi vinde cu 10.000 VND!”

Dna Thanh Tam și fiica sa au spus că, desigur, tranzacționarea la acel preț are și profit, chiar dacă acesta este mic. Dar sunt fericite pentru că pot împărți cu muncitorii aflați în circumstanțe dificile. „Sunt oameni care mănâncă cu mine de zeci de ani, le cunosc bine situația, așa că acum, de fiecare dată când cumpără, le vând automat 10.000 VND. Știu și ce le place să mănânce și ce nu le place să mănânce”, a mărturisit ea.

Deschizând la ora 6 dimineața, proprietara a spus că în zilele bune, totul se vinde în 3 ore. Dacă este mai târziu, se va închide până la ora 10. Pentru a servi clienții la timp, se trezește în fiecare zi la ora 3 dimineața pentru a pregăti totul cu grijă și face asta de câteva decenii.

Creșterea a doi copii singură

Doamna Thanh Tam a spus că a divorțat devreme de soțul ei și că, datorită acestei tarabe cu tăiței, și-a crescut fiul cel mare și fiica cea mică, devenind adulții care sunt astăzi. Copiii ei sunt mândria și cea mai mare avere a ei, pe lângă taraba cu tăiței căreia i-a dedicat întreaga viață.

Fiica doamnei Tam, doamna Ngoc (25 de ani), își ajută și ea mama să vândă de mai bine de 2 ani. Cu mulți ani în urmă, a promovat examenul de admitere la universitate, dar pentru că i-a fost milă de mama ei, care trebuia să muncească din greu singură, fata a decis să o ajute să continue această afacere.

„Probabil îl voi vinde până voi muri, când nu-l voi mai putea vinde, pentru că acum este întreaga mea viață. Nu știu dacă copiii mei îl vor moșteni, pentru că această muncă este foarte grea. Ceea ce mă mândrește cel mai mult în bolul meu de supă cu tăiței este aroma neschimbată a bunicii mele de zeci de ani”, a spus proprietarul.

Tortul este simplu, dar delicios.

Bolul cu supă de tăiței de la taraba doamnei Tam nu este prea mare, tocmai potrivit pentru un mic dejun energizant. Tăițeii tradiționali, moi și moi, cu chiftele de pește, chiftele de pește, ciuperci și pulpă de porc sunt scufundați într-un bulion bogat, cu puțin coriandru, piper și chili, este perfect. În ceea ce privește gustul, îi dau 8/10 puncte, merită mâncat de mai multe ori.

Dna Ngoc Lan (54 de ani, locuiește în Districtul 8) este o clientă obișnuită a restaurantului. Ea a spus că, deoarece casa ei este în apropiere, vine aici aproape în fiecare dimineață pentru a mânca și a cumpăra pentru copiii, nepoții și rudele ei. Clienta a spus că tăițeii de aici arată atractiv, au un gust delicios și, cel mai important, prețul este rezonabil.

„Locul ăsta vinde mâncare foarte ieftină. Aș vrea să o cumpăr cu 10.000 VND, aș putea să o cumpăr și cu mai mult. În zilele de 1 și 15 ale fiecărei luni lunare, vând și preparate vegetariene. Și eu mănânc vegetarian în acele zile, așa că cumpăr tot timpul. Sunt obișnuită să mănânc aici, nu mă plictisesc, sunt dependentă”, a zâmbit doamna Lan, veselă.