Slăbire: de ce ar trebui să mănânci mai întâi legume, apoi orez?

Legumele sunt adesea bogate în fibre și apă, ceea ce te ajută să te simți sătul mai repede și limitează absorbția caloriilor din felul principal de mâncare.

Numeroase studii au arătat că a consuma legume sau alimente bogate în fibre înainte de a consuma orez sau amidon alb este o strategie eficientă de slăbire. În plus, acest mod de a mânca controlează și creșterea nivelului de zahăr din sânge după mese, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Consumul mai întâi al legumelor și al orezului mai târziu va ajuta la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge de după mese.

FOTO: IA

Legumele au o densitate energetică scăzută, dar un conținut ridicat de apă și fibre. Acestea ajută la umplerea stomacului fără a oferi multe calorii. Fibrele ajută la încetinirea ritmului digestiei, prelungind senzația de sațietate și reducând pofta de mâncare în timpul mesei.

Multe studii au arătat că un consum de legume înainte de alimentele bogate în amidon în timpul meselor ajută la reducerea fluctuațiilor glicemiei după masă. De exemplu, persoanele care mănâncă mai întâi legume și apoi orez vor avea niveluri semnificativ mai scăzute de zahăr din sânge și insulină după masă decât persoanele care mănâncă mai întâi orez și apoi legume. Deoarece creșterea insulinei promovează cu ușurință depozitarea grăsimilor, acest efect al legumelor ajută la controlul creșterii în greutate.

Într-un studiu publicat în Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (APJCN), oamenii de știință japonezi au descoperit că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au mâncat mai întâi legume și apoi amidon au avut un control mai bun al glicemiei HbA1C decât grupul care a mâncat mai întâi amidon.

Un alt beneficiu pentru pierderea în grăsime al consumului de legume mai întâi este că ajută la reducerea cantității de alimente consumate în timpul mesei. Acest lucru se datorează faptului că consumul mai multor legume te ajută să te simți sătul mai repede.

Un studiu publicat în revista Frontiers in Pediatrics a descoperit că, atunci când oamenii mănâncă salată sau supă de legume dimineața, tind să consume mai puțin din felul principal de mâncare. Acest lucru reduce numărul total de calorii consumate într-o masă. Acest obicei ajută la pierderea de grăsime pe termen lung și în mod sustenabil.

Pe lângă efectele fiziologice, începerea unei mese cu legume creează și un efect comportamental psihologic pozitiv. Mai exact, clienții vor simți că aleg alimente sănătoase, tinzând astfel să mănânce mai puțin.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca un adult să consume cel puțin 400 de grame de legume și fructe pe zi. Această cantitate de plante nu numai că controlează greutatea, dar ajută și la reducerea riscului de boli cardiovasculare și diabet, potrivit Healthline .

Sursă: https://thanhnien.vn/giam-can-vi-sao-nen-an-rau-truoc-an-com-sau-185250911125452124.htm