A curăța sau nu castraveții: sfaturi care surprind mulți oameni

Castravetele este un aliment răcoritor, popular pentru crocantul său, conținutul ridicat de apă și conținutul scăzut de calorii.

Îndepărtarea pielii înseamnă pierderea unei părți semnificative din valoarea nutritivă a castravetelui. Coaja verde închis este plină de vitamine, minerale și antioxidanți importanți care ajută la susținerea digestiei, a sănătății pielii, a sănătății oaselor și a bunăstării generale.

Unii oameni evită să mănânce coji de castravete deoarece acestea pot avea un gust puțin amar sau greu de mestecat, dar majoritatea soiurilor de castravete disponibile astăzi sunt blânde și ușor de mâncat.

Înțelegerea beneficiilor pentru sănătate ale cojilor de castravete poate ajuta la schimbarea modului în care folosim acest fruct în mesele noastre zilnice, potrivit The Times of India .

Castravetele este un preparat răcoritor, popular pentru crocantul său și conținutul ridicat de apă.

Fotografie: AI

Coaja de castravete este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți.

Multe fructe și legume își concentrează nutrienții în coajă, iar castraveții nu fac excepție.

Interiorul este în mare parte apă, oferind umiditate și puține calorii, dar cu o valoare nutrițională limitată. Între timp, coaja este locul unde se concentrează multe vitamine și minerale.

Un studiu publicat în revista Health SA Gesondheid a analizat cojile a 10 fructe, inclusiv castraveți, și a descoperit că acestea conțin cantități semnificative de calciu, magneziu și alte oligoelemente, demonstrând valoarea lor nutritivă ridicată.

Coaja de castravete este bogată în fibre, care ajută digestia și te ajută să te simți sătul mai mult timp. De asemenea, conține vitamina K, necesară pentru oase puternice și coagularea normală a sângelui.

Vitamina C din coaja de castravete ajută la producerea de colagen, stimulând sănătatea pielii și sistemul imunitar.

În plus, beta-carotenul, un antioxidant puternic care se găsește în coaja de castravete, ajută la combaterea stresului oxidativ din organism.

Magneziul, un nutrient concentrat în coajă, poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale, la ameliorarea durerilor de cap și la menținerea funcției nervoase și musculare.

Curățarea castraveților înseamnă că majoritatea acestor nutrienți esențiali sunt eliminați, reducând valoarea pentru sănătate a unui preparat altfel nutritiv.

Coaja de castravete este bogată în fibre, ajută la digestie și ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă lungă de timp...

Fotografie: AI

De ce are coaja de castravete un gust amar?

Unii oameni evită să consume coji de castravete deoarece au un gust ușor amar sau greu de mestecat. Această amărăciune provine de la compusul cucurbitacină, dar soiurile moderne de castravete au fost create pentru a fi mai puțin amare, făcând cojile mai gustoase.

În plus, înmuierea castraveților în apă rece și stropirea lor cu puțină sare poate reduce amărăciunea, păstrând în același timp nutrienții și crocanța naturală.

Consumul de coajă de castravete ajută și la creșterea aportului de fibre, ajută digestia și oferă antioxidanți suplimentari. Coaja adaugă, de asemenea, crocant preparatelor. Păstrarea coajei te ajută să mănânci delicios, adăugând în același timp fibre.

Sfaturi pentru a păstra cojile de castravete atât nutritive, cât și sigure

Pentru a beneficia din plin de coajă de castravete, trebuie să spălați bine fructele pentru a îndepărta orice urmă de murdărie, pesticide sau substanțe chimice.

Pentru cei sensibili la amărăciune, frecați ușor pielea sau alegeți soiuri de castraveți cu o coajă mai puțin amară pentru a păstra aroma și a asigura în același timp nutriția.

Sursă: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm