Tăițeii mătușii Hai „s-au vândut și cu 5.000 VND”

Acesta este restaurantul familiei mătușii Hai (61 de ani). De îndată ce l-a deschis, nu s-a mai putut opri din lucru pentru că clienții continuau să vină. Ce este atât de atrăgător la bolul cu tăiței de aici, în afară de preț?

„Hei! Hei!...”

La prânz, m-am dus la magazinul mătușii Hai, situat într-o alee mică de pe strada Ton Dan (Sectorul 4). La ora 11, mătușa Hai a început să-și instaleze magazinul, mesele fiind pline de clienți, precum și de oameni care stăteau în picioare și așteptau să cumpere mâncare la pachet.

Umila prăvălie cu tăiței este ascunsă într-o alee mică, dar este mereu aglomerată.

Restaurantul este situat într-o atmosferă familială confortabilă, cu aproape o duzină de mese și scaune din plastic. Aproape fiecare client care vine aici începe prin a comanda un fel de mâncare cu o voce caldă: „Hei! Dă-mi un bol…” așa cum este familiar de mult timp.

După aproape 3 ore petrecute la restaurant, am observat că oamenii care veneau să mănânce aici erau în principal muncitori care locuiau lângă alee, studenți etc. Prin urmare, au venit val după val de clienți, făcându-l pe proprietar să nu aibă niciun moment de odihnă.

Mătușa Hai transpira în timp ce pregătea felurile de mâncare conform cererilor clienților. Deoarece îmbătrânea, nu putea pregăti vasele foarte repede, dar niciun client nu a grăbit-o din simpatie pentru proprietar. Între timp, fiul ei, Ti, își ajuta mama să primească clienții, să ia comenzile și să le aducă mâncarea. Soțul ei, un bătrân cu părul alb, stătea într-un colț al restaurantului, ajutând la curățarea și spălarea vaselor.

Mâncărurile de aici sunt accesibile ca preț.

[CLIP]: Tăițeii mătușii Hai „s-au vândut și cu 5.000 VND” în orașul Ho Chi Minh.

Restaurantul mătușii Hai este de mult timp renumit în zona Ton Dan, deoarece vinde mâncare la prețuri foarte accesibile, potrivită pentru muncitori, studenți și elevi. Nu numai că vinde Hu Tieu, ci și tăiței, banh canh, vermicelli, nuoi... cu tot felul de garnituri din care clienții pot alege. Acesta este motivul pentru care domnul Ha To Phuc (56 de ani, locuitor în Districtul 4) este un „client obișnuit” aici de mai bine de zece ani.

Astăzi, a venit aici să mănânce setul său obișnuit de tăiței pentru 30.000 de VND și a comandat și o porție de banh canh pentru 15.000 de VND pentru a o lua acasă. „Fiecare fel de mâncare de aici este delicios, prețurile sunt mici, chiar dacă cumperi 5.000, proprietarul ți-l vinde cu 5.000 de VND.”

„În plus, proprietarul este foarte amabil cu clienții, oferindu-le tot ce își doresc. Mănânc aici aproape în fiecare săptămână, cel puțin 3-4 zile, cel mult toată săptămâna”, a râs el, savurând mâncarea lui preferată.

Între timp, dna Ngoc Ha (21 de ani, locuiește în Districtul 4) a spus că, deoarece a plecat în oraș pentru a studia și apoi a stat la casa unei rude din această zonă, a aflat întâmplător despre restaurantul mătușii Hai prin intermediul rețelelor de socializare, așa că a trecut pe acolo să-l încerce. Deoarece prețul este „prea mic” în comparație cu nivelul general, plus că este aproape de casă, se oprește adesea să mănânce.

Mătușa Hai a pregătit felurile de mâncare cam încet pentru că era singură la tejghea, dar toți clienții au fost înțelegători.

Clienta a spus că i-au plăcut cel mai mult tăițeii uscați și banh canh. „Au fost zile la sfârșitul lunii când mergeam la mătușa Hai să cumpăr o porție de banh canh de 15.000 VND și ceream mai mulți tăiței ca să-mi umplu stomacul. A fost bucuroasă să-mi facă mai mulți. Prețurile creșteau, multe alte restaurante la care mâncam obișnuiau să crească și ele, dar restaurantul mătușii mele a rămas același”, a adăugat ea.

Cantități numărate

Timp de 3 ore de la deschidere, clienții au continuat să vină, forțând-o să se concentreze. La ora 14:00, numărul clienților a scăzut treptat, iar proprietara a avut ceva timp să vorbească cu mine. Mătușa Hai a spus că atunci când era tânără, ajuta la gătit pentru muncitorii din construcții. La peste 30 de ani, a decis să deschidă acest restaurant popular pentru a-și câștiga existența și a crește 3 copii împreună cu soțul ei.

„La început, când am deschis, nu prea mulți oameni mă cunoșteau. Am pornit și eu de la zero, cercetând, învățând singur, predându-mi noi abilități pentru a găti mai bine. Treptat, m-au susținut noi clienți până acum”, își amintește proprietarul.

Mătușa Hai a spus că fiecare masă costă aici între 15.000 și 30.000 VND, în funcție de felul de mâncare. Cu toate acestea, mulți oameni care au nevoie vin să cumpere porții de 5.000 VND sau 10.000 VND, pe care le vinde și ea.

„Vindem ieftin ca muncitorii să poată mânca, nu este corect să vindem prea scump. Până acum, m-am bazat întotdeauna pe cantitate pentru a obține profit, nu pe prețuri mari pentru a obține un profit rapid. Mulți clienți sunt cu noi de zeci de ani, cum putem suporta să vindem la un preț mare?”, a spus proprietarul cu amabilitate.

Restaurantul oferă o varietate de preparate din care clienții pot alege, așa că nu vă veți plictisi. Restaurantul este situat la adresa 266/98 Ton Dan.

Îmi plac tăițeii, așa că am comandat un bol plin de tăiței pentru 30.000 VND. 10 minute mai târziu, după ce am așteptat 4-5 grupuri de clienți, bolul fierbinte de tăiței era deja pe masă. Tăițeii moi și ingrediente precum carne, intestine de porc, creveți... erau scufundați într-un bulion bogat, presărat cu puțin piper, usturoi prăjit și sosul special al restaurantului. La acest preț, nu am nimic de reproșat.

Personal, acord gustului preparatului 8/10. Într-adevăr, preparatele populare situate adânc în aleile mici din Ho Chi Minh City aduc întotdeauna mesenilor multe lucruri interesante și surprinzătoare.

Acest mic restaurant nu este doar sursa de trai și hrană a familiei mătușii Hai, ci și un loc care umple stomacurile multor clienți din orașul Ho Chi Minh, mai ales în zilele dificile ale „furtunilor de prețuri”.

Proprietara a spus că va continua să vândă până când nu va mai avea putere. Pentru că, la această vârstă, bucuria și fericirea mătușii Hai este să pregătească mese copioase pentru mesenii de aproape și de departe care vin aici să o susțină...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm